仁果，由合生心皮下位子房與花托、萼筒共同發(fā)育而成的肉質(zhì)果。屬假果。主要食用部分起源于花托和萼筒，子房所占比例較小。子房的心室數(shù)因種而異，多為5室，少數(shù)2-4室，每室大多有2個(gè)胚珠。
介紹
仁果的果實(shí)中心有薄壁構(gòu)成的若于種子室，室內(nèi)含有種仁。可食部分為果皮、果肉。仁果類包括有蘋果、梨、山楂、枇杷等。
(1)蘋果。蘋果品種有4多種，我國(guó)的大宗水果。蘋果按收獲季節(jié)的不同可分為伏蘋果、秋蘋果，以秋蘋果品質(zhì)最好，耐貯藏。伏蘋果多為7～8月采摘，其成熟期正值氣候炎熱的季節(jié)，大多數(shù)品種的果實(shí)肉質(zhì)發(fā)酥，口味淡薄，易腐爛，不宜久貯。伏蘋果的主要品種有黃魁、紅魁、祝光等。秋蘋果多為8—10月采摘，肉質(zhì)緊密，極耐貯藏。秋蘋果的主要品種有南洋紅香蕉、紅玉、青香樵、黃香蕉、國(guó)光、紅富士等。
(2)梨。梨的品種僅少于蘋果，也是我國(guó)的大宗水果。梨的種類按果實(shí)形態(tài)可分為鴨梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。
①白梨系列的主要品種有：鴨梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、庫(kù)爾勒香梨、沙梨等。
③砂梨系列的主要品種有：蒼溪梨、二十世紀(jì)、二宮白等。
(3)山楂。山楂又稱山里紅，主產(chǎn)區(qū)在河南省、河北省、山東省、山西省，9月下旬收獲，是我國(guó)特有的水果。它不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值也很高，其鐵和鈣的含量特別豐富，鈣的含量在各種水果中占第一位，其維生素c的含量比蘋果多17倍。山楂的主要品種有：大山楂、水山楂、大金星等。
(4)枇杷。枇杷又稱盧桔，主產(chǎn)我國(guó)的浙江省、江蘇省、安徽、江西省、湖南省、廣東省等省，一般在5—6月成熟上市，含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分。枇杷的種類主要有草種枇杷、紅種枇杷、白種枇杷等。
參考資料 >