黃香蕉又名金冠、黃元帥、金冠蘋果，原產于美國弗吉尼亞州，1953年由遼寧省，陜西省、河北省等省引入內蒙古自治區，為世界蘋果優良品種之一。
黃香蕉豐產穩產性好，其特點是果實個頭大，果皮底色黃綠，成熟后表面金黃，光澤鮮亮，肉質細密，汁液多，味濃有芳香，甜酸爽口。因其比普通蘋果多了一股香蕉的獨特香味，故被稱為黃香蕉。
黃香蕉果實生育期140天，9月中下旬成熟，果實平均重180g，長圓形，充分成熟后不落果，晚采果肉淡黃色。果實可貯至次年2~3月，但環境濕度低時果皮易皺，易生果銹，貯藏后期發生虎皮病、易發綿。
黃香蕉在甘肅省武威市的古浪縣、涼州、民勤縣等地都有大量出產，尤以古浪金冠蘋果為最佳。古浪金冠蘋果，在1985年全省優質蘋果、梨鑒評會上，獲全省金冠蘋果第一名。此后，省農業廳又作為省優質產品參加全國優質產品的展示和鑒評，名列全國同類品種第二名。
基本簡介
古浪金冠蘋果，經省上有關部門鑒定測試，果實可溶性固形物含量14.8%，有機酸含量0.43%，硬度為每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈長圓錐形，斤果三個左右；成熟后果皮呈金莧，陽面帶有紅暈，皮薄無銹斑蟳，有光澤；肉質細密，呈黃白色，汁液較多，味深醇香，甜酸適口。比普通蘋果多了一股香蕉的獨特香味，清甜可口。
成熟時期
黃香蕉蘋果一般每年的十月份成熟。
蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異。一般集中在4-5月份，有的低溫地區可能推遲到5-6月初。每花芽有花3~7朵，且中心花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結實。
花的顏色：白色，含苞未放時帶粉紅色。
在中國北方，蘋果開花時間是3月底到四月處，即每年的清明節前后。而蘋果成熟時間，最早的在7月初，最晚的在9月底。早熟的蘋果品質比較差，有酸味，儲存時間很短。晚熟的蘋果品質好，耐儲存，放在調溫庫里，可以儲存到第二年的6-7月，甚至可以儲存到新蘋果上市。不過，儲存時間越長，品質越差。
營養價值
富含糖類，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供粗食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
營養成分
適宜人群
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松癥、心悸病癥狀的人群。
禁忌人群
胃炎，糖尿病患者，陽虛體質。平素有胃寒病者忌食生冷蘋果；患有糖尿病者忌食。
食療功效
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
2、抑癌抗瘤：預防癌癥，降低癌變的發生率。
3、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
4、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
5、其他功效：蘋果主要含糖類，其中大部分是糖，還含有揉酸、有機酸、果膠、纖維素、維生素B、維生素c及微量元素。中老年人常吃蘋果有好處，不僅能止瀉，對高血壓病也有顯著的預防效果。日本曾對數萬人進行調查發現。每天吃3個以上蘋果的人，都能維持較低的血壓。更可貴的是，蘋果具有預防癌癥的特殊作用，蘋果中含有大量的纖維素，常吃蘋果，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，縮短排便時間，能夠減少大腸癌的發生。
參考資料 >
黃香蕉.科普中國網.2024-02-03
山東煙臺黃金帥黃蘋果丨味深醇香，甜酸適口 .搜狐.2024-10-06
可曾聽聞昌平黃香蕉？.美篇.2024-10-06