沂源蘋果，山東省沂源縣特產，中國地理標志產品。沂源縣土質好，地勢高，光照強，晝夜溫差大，境內無客水流入，發展綠色無公害果品、蔬菜有著得天獨厚的條件，是全國果品生產百強縣、無公害果品生產示范基地縣、綠色食品紅富士蘋果標準化生產基地縣、果品標準化生產示范區。沂源蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世。先后獲得省部級榮譽稱號40多個，有“江北第一果”的美譽，有“奧運會果”、“全運果”、“世博果”之稱。
產地環境
沂源蘋果是山東省名產之一，產地在沂源縣。沂源縣位于北緯36°東經118°，光能資源居 全省之首，光照百分率為全中國之冠，森林覆蓋率達到48%，土壤多為壤土、砂壤土，富含鉀、鈣等礦物質營養元素，發展綠色無公害果品、蔬菜有著得天獨厚的條件。其自然條件可與日本長野、里昂、美國羅切斯特和意大利都靈等世界馳名蘋果產區相媲美。2002年國家農業部農業環境質量監督檢驗測試中心對該縣大氣、土壤、灌溉水質進行了全面檢測，各項指標均達到有機農產品生產質量標準，綠色、有機果品生產條件得天獨厚，是國家農業部確定的紅富士蘋果生產優勢產業帶。是中國果品生產百強縣、水土保持先進縣、綠色食品紅富士蘋果標準化生產基地縣、果品標準化生產示范區，被國家科委認定為“無公害蘋果生產基地”。
技術規范
國家標準：AGI2009-02-00148。
生產情況
據《沂源史志》記載，沂源蘋果到2012年，已有100年以上的培育種植歷史。1949 年時總產量就達到100多萬斤，早期品種有茶果、蘋婆、歪把子、秋風密等。1953年開始培育種植國光、金帥、紅玉、倭錦、雞冠花、青香蕉等品種。以后開始引進南洋紅香蕉、大國光等品種，1978年時達到4萬畝。20世紀80年代初期，沂源縣開始良種改進，及時淘汰落后品種，累計引進紅富士、新紅星、北斗、秀水國光、金矮生、紅矮生、玫瑰紅、遼伏、喬納金、紅嘎啦、藤牧、松本錦、煙青、煙紅等品種十余個，種植面積達到12萬畝。1986年省、地開展評優創先，沂源縣所產紅星、金帥、紅富士等品種名列前茅；1989年沂源縣所產的金帥、紅星、紅富士等7個品種獲省優，紅富士、金帥獲部優。進入20世紀90年代，沂源縣大力開展農業結構調整，果品改接換優速度加快，形成以紅富士品種為主導，國光蘋果、金帥蘋果為補充的種植結構，生產面積發展到30萬畝，年產量10億公斤以上，果品總收入10多億元。到2011年，沂源縣以蘋果為主的林果種植面積已發展到70多萬 畝，年產各類果品10億公斤，農民收入的70%來自林果業。
品質特點
沂源蘋果以紅富士為主，果實中大，果實長成圓形，果面片紅或條紅，皮薄，肉質細嫩，汁液豐富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黃白色，致密細脆，酸甜適度，可溶性固形物含量14.8～15.4%，果面光滑，無銹，果粉多，蠟質層厚，果皮中厚而韌。品質極上，果實極耐貯藏，十月中下旬成熟。以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世，是中國最重要的蘋果產地。沂源蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的糖類及果膠，維生素a、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。
榮譽認證
“沂源蘋果”以其優良的品質得到了中國國家有關部門和廣大消費者的 認可，使“沂源蘋果”的知名度響譽海內外，先后獲得省部級榮譽稱號40多個，有“江北第一果”的美譽。2008年，“沂源蘋果”獲得國家農業部農產品原產地地理標志保護登記，被確定為專供北京奧運會核心區的唯一蘋果，榮獲北京奧運會組委會“奧運推薦果品”一等獎，被中國果品流通協會授予“中華名果”稱號。2009年，沂源蘋果入選第十一屆中華人民共和國全國運動會專用果品、入選中華人民共和國成立60周年輝煌成就展，被國家工商總局批準注冊地理標志證明商標。2010年，“沂源蘋果”被確定為上海市世博會接待專用果。連續多年在中國國際農產品交易會、中國綠色食品博覽會上獲得“金獎”和“最暢銷產品獎”稱號。沂源縣推行農業標準化生產，到2012年，有64個產品獲無公害、綠色、有機食品質量認證，其中有機食品認證47個、認證面積達到4.8萬畝。在第七屆中國國際農產品交易會和第八屆中國長春國際農業食品博覽會上，“沂源蘋果”榮獲水果類金獎。在第九屆中國綠色食品博覽會上，沂源縣蘋果被評選為“上海世博會專供果”。“沂源蘋果”先后獲省部級榮譽稱號40多個，連續5次在全國綠博會和農產品交易會上獲“金獎”和“最暢銷產品獎”，2011年，在農業部主辦的首屆中國農產品品牌大會上，“沂源蘋果”以27.58億元的品牌價值進入“2010中國農產品區域公用品牌百強”，列第31位，是該市惟一榮登該榜的農產品品牌。
地理標志
根據《農產品地理標志管理辦法》規定，山東省沂源縣生態農業與農產品質量管理辦公室申請對“沂源蘋果”農產品實施農產品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標志登記程序和條件，農業部決定于2009年5月20日準予登記。
保護范圍
山東省沂源縣境內的南麻鎮、土門鎮、魯村鎮、徐家莊鄉、大張莊鎮、燕崖鎮、中莊鎮、西里鎮、東里鎮、張家坡鎮、石橋鎮、悅莊鎮和三岔鄉13個鄉鎮，地理坐標為東經117°54′-118°31′，北緯35°55′-36°23′。
參考資料 >
“沂源蘋果”成了市場香餑餑.大眾數字報.2012-11-23
沂源蘋果.兩岸農業網 農業部優質農產品信息網.2012-11-23