來源：互聯網
蒜蓉蒸龍蝦是一道菜肴，主料是龍蝦，大蒜。
制作方法
菜品做法一
制作材料
詳細步驟
菜品做法二
用料
詳細步驟
菜品做法三
用料
詳細步驟
菜品做法四
材料：龍蝦一尾（20兩），大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
（A料）－谷氨酸鈉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯
做法：
1．龍蝦洗凈切小塊排盤。
2．大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘后出爐。
3．蔥切片，以沙拉油爆香后淋在蝦上，然后撒上香菜末。
菜品做法五
制作用料
龍蝦1只、粉絲1捆
制作輔料
生粉1湯匙
制作調料
食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蒜5頭、小磨香油1茶匙、橄欖油2湯匙、北蔥2根
詳細做法
1.將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里至至金黃色，做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合。
3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可。
4.鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火。
5.將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。
6.將粉絲撈出盛在盤子里，龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上。
7.在龍蝦肉上涂抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入不銹鋼蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關火。
8.取出后，將西亞火蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上，最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦。
菜品做法六
用料
做法
烹飪技巧
2、處理龍蝦，一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗干凈；
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充地地融合；
4、粉絲易熟，焯水30秒即可；
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
參考資料 >
蒜蓉粉絲蒸龍蝦.美食杰.2014-06-18