乳茄（茄屬 mammosum Linn.），又名五指茄、黃金果、狐面果，屬茄科（Solanaceae）直立草本，原產于南美熱帶，并分布至大安地列斯群島、中美洲和加勒比地區，于宋代時期引入中國，中國廣東、廣西及云南均引種成功，常在切花和盆栽花卉上被廣泛應用。
乳茄喜歡溫暖、光線充足、通風良好的環境，不耐寒，怕水澇和干旱，適宜肥沃、疏松和排水良好的沙質壤土。其高約1米，全株被短柔毛及蠟黃色扁刺；蝎尾狀花序腋外生，常生于腋芽的外面基部；花冠呈紫槿色；乳茄的果實基部有乳頭狀突起，或如手指，或像牛角，它果形奇特，觀果期達半年，果色鮮艷，是優良的觀果植物，在切花和盆栽花卉上廣泛應用。乳茄也因其果實形狀酷似牛的乳房而得名。
乳茄具有清熱解毒，消腫的功效。主治癰[yōng]腫，丹毒，瘰[luǒ]。在西方，乳茄的花語代表“老少安康、金銀無缺”。
起源與演化
早見于宋張耒《秋蔬》：“藏鞭雛筍纖玉露，映葉乳茄濃黛抹。”至遲宋代引入。
分類與命名
乳茄是茄科茄屬直立草本植物，因其果實形狀酷似牛的乳房而得名。
形態特征
直立草本。高約1m，莖被短柔毛及扁刺，小枝被具節的長柔毛，腺毛及扁刺，刺蠟黃色，光亮，基部淡紫色，寬3-5mm，端尖，鉆形，直或略彎，長4-12mm。葉卵形，長5-10cm，寬幾與長相等，常5裂，有時3-7裂，裂片淺波狀，先端尖或鈍，基部微凹，兩面密被亮白色極長的長柔毛及短柔毛；側脈約與裂片數相等，在上面平，在下面略凸出，具黃土色細長的皮刺，刺長8-20mm，基部扁，具槽，先端鉆形。
葉柄長2.5-8cm，上面具槽，被具節的長柔毛，腺毛及皮刺。蝎尾狀花序腋外生，常著生于腋芽的外面基部，被有與枝、葉相似的毛被，通常3-4花，總花梗極短，無刺，花梗長約5-10mm。萼近淺杯狀，外被極長具節的長柔毛及腺毛，5深裂，裂片卵狀披針形，端漸尖，長5-6mm，花冠紫槿色，筒部隱于萼內，長約1.5mm，冠檐直徑25-32mm，5深裂，裂片長圓狀線形，長20-22mm，寬4mm，端漸尖至極尖，外面被長柔毛，內面無毛，邊緣膜質具緣毛；雄蕊5枚，幾相等，長約1.1cm，花絲長約1mm，花藥長圓狀錐形，基部圓形，上部延長，端帶黃色，頂孔向上；子房無毛，卵狀漸尖，長約5mm，花柱長.3mm，柱頭綠色，淺2裂。漿果倒梨狀，長4.5-5.5cm，外面土黃色，內面白色，具5個乳頭狀凸起，種子黑褐色，近圓形壓扁，直徑約3mm。
分布范圍
乳茄原產南美熱帶，并分布至大安地列斯群島、中美洲和加勒比地區。現廣東省、廣西壯族自治區及云南省均引種成功。原生長于林下灌叢中，現在很多地區已歸化。
生長環境
喜光照；喜溫暖濕潤氣候，較耐寒；忌澇，不耐旱；喜疏松、肥沃且排水良好的土壤。生長適溫為22℃-30℃，5℃以上可安全越冬。
栽培技術
栽植
乳茄宜用盆口直徑達30cm以上的大花盆。因喜疏松肥沃而排水良好的土壤，在南方的酸性土和北方的堿性土中也均能生長，但盆土最好不要摻入換盆后留下的舊土。地栽也不要選擇前茬是茄科植物的地塊栽種，這樣能明顯減少病蟲害，利于植株的正常生長。
施肥
乳茄生長期每10-15天施1次稀薄肥水，孕蕾期多施磷、鉀肥，或噴施0.2的磷酸二氫鉀于葉面，以促花促果。
澆水
春天苗期時保持根土半干半濕，不要澆水太勤，以免降低地溫、影響植株生長，有條件可于春季加蓋地膜，增加地溫，促進根系生長。生長期充分澆水，夏、秋季開花結果時不要缺水。
溫度光照
乳茄生長適溫為15-25℃，最佳掛果溫度為20-35℃。在中國華南地區略加保護即可露地越冬，而華東、華中地區、華北地區冬天必須在室內越冬。可于霜降后搬入室內光線較好的地方，維持不低于10-15℃的室溫。
病蟲害防治
主要病害及其防治
金燈果常發生葉斑病、炭疽病，可用10%抗菌劑401食用醋酸溶液1000倍液噴灑。如果通風不良會發生腐爛病、葉斑病，栽培過程中應注意通風，并用甲基硫菌靈800倍液防治。如發生紅蜘蛛蟲害，可用三氯殺螨醇600倍液噴殺防治。
主要蟲害及其防治
東方果蠅黃晶果最主要的蟲害，為害相當嚴重，以甲基丁香蒲桃誘劑或芬殺松、芬化利乳劑1000倍液防治。此外，套袋栽培可減少農藥的施用次數。套袋應在著果后3星期、果實直徑3cm以上時套白色紙袋。粉介殼蟲一般較少發生，但發生時會誘發煤煙病，影響葉片的光合作用及污染果皮而降低果實的商品價值。防治方法為使用40%殺撲磷乳劑1000倍液噴霧，套袋亦有隔絕效果。蚜蟲和粉虱用2.5%的魚藤酮乳油1000倍液噴殺。
整形修剪
當乳茄植株長至30-40cm高時，適當摘心2-3次，促使多發側枝，形成豐滿勻稱的株形，也利于開花結果。盆栽保留3-4個枝權，地栽保留5-6個枝權，抹去多余的腋芽和分枝。
生長繁殖
播種繁殖
果熟后取出種子，干燥后貯藏，春季播種，播后稍覆土，保持盆土濕潤。幼苗出土后放稍陰處，以后隨生長情況逐漸多見陽光，并加強水肥管理，促使苗木成長。待苗長至15cm左右，即可定植于花盆或進行地栽。移植恢復生長后，施1次薄肥，以后每半月或1個月施肥1次，開花、結果時，增加磷、鉀肥分量，使果實壯碩，種子飽滿。
扦插繁殖
用頂端嫩枝作插穗，長12～15厘米，插入沙內，15～20天可生根，30天可移露地或盆栽。
主要價值
園藝用途
果實的形狀美麗，經久不變色、不干縮，金光燦燦，觀果期達半年，果色鮮艷，是一種珍貴的觀果植物，多栽培以供觀賞，在切花和盆栽花卉上應用廣泛。
藥用價值
乳茄可藥用，在《中華本草》中記載它含有龍葵堿，可入藥，具有清熱解毒、消炎鎮痛、散淤消腫的功效，主治癰腫、丹毒、淋巴結結核、心胃氣痛、淋巴結核、腋窩生瘡等病癥。
植物文化
在中國民間，乳茄是一種吉祥的植物，象征五福臨門、金玉滿堂、富貴發財；又因取名五代同堂，寓意有子孫繁衍不息、代代相傳之意；又有“五子登科”之意。乳茄果實也是很好的供品，人們常把它擺供在神案上，以期保佑全家人代代同堂。在西方，乳茄的花語是“老少安康、金銀無缺”。每年的年宵花市上，乳茄的產品豐富多彩，除了有結果盆株、果枝和果實之外，還有果枝或果實在各種容器中進行的綁扎造型。
參考資料 >
Solanum mammosum.植物智.2024-02-16
Species.物種2000中國節點.2024-02-26
形色兼備的觀果植物——乳茄.中國科學院.2024-01-30
植物科普——乳茄.汕尾市人民政府.2025-06-10
清流:乳茄走俏 農戶增收有新路.央廣網.2024-01-30
黃金果.關注森林網.2024-01-30