丁香蒲桃（學(xué)名：Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L. M. Perry），又稱公丁香、丁子香等，是桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木，高達10米。葉對生，卵狀長圓形或長倒卵形，先端漸尖，基部漸窄下延至柄。原產(chǎn)于印度尼西亞，尤其是馬魯古群島，現(xiàn)已被引種到世界各地的熱帶地區(qū)。丁香蒲桃的花蕾是一種香料，含有丁香油，油中主要含有揮發(fā)性倍半萜類化合物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協(xié)助消化作用。芳香油局部被應(yīng)用于減輕牙痛和嘴部疼痛。
歷史
丁子香的花蕾是一種草藥和香料，該品歷來為中國進口藥物，引進年代未詳。但《名醫(yī)別錄》已有雞舌香的記載。歷史上曾有丁香、丁子香等名稱。據(jù)《本草拾遺》（公元739年）載：“雞舌香和丁香同種，花實叢生，其中心最大者為雞舌香乃母丁香也”。以后諸家均采納此說。至于原植物，《唐本草》和《海藥本草》已有描述。但較為準確的應(yīng)為宋《開寶本草》：“丁香生交、廣、南番。按廣州市圖上丁香，樹高丈余，木類桂，葉似櫟葉。花圓細，黃色，凌不凋草。其子出枝蕊上如釘，長三、四分，紫色。其中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香。”即系此種。
形態(tài)特征
丁子香樹是一種常綠喬木，高10-20米。樹皮灰白而光滑；單葉大，葉對生，葉片革質(zhì)，卵狀長橢圓形，全緣。密布油腺點，葉柄明顯。葉芽頂尖。頂生聚傘圓錐花序，花為紅色或粉紅色；花3朵1組，花瓣4片，花蕾初起白色，后轉(zhuǎn)為綠色，當長到1.5至2厘米長時轉(zhuǎn)為紅色，花萼肥厚，綠色轉(zhuǎn)紫色，呈筒狀，萼托長，頂端4裂；裂片呈三角形，鮮紅色；花瓣白色稍帶淡紫；雄蕊多數(shù)，子房下位；柱頭不明顯；漿果卵圓形，紅棕色，內(nèi)有種子1枚，呈橢圓形。花期 1-2月，果期6-7月。
以花蕾和其果實入藥。花蕾稱公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最后呈鮮紅色時可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。
產(chǎn)地生境
較適于海拔600米以下的海洋性氣候的環(huán)境，在濕熱森林低地生長。原產(chǎn)于印度尼西亞，現(xiàn)在已經(jīng)被引種到世界各地的熱帶地區(qū)，目前出產(chǎn)丁香的地區(qū)主要有印度尼西亞、桑給巴爾、馬達加斯加島、印度、巴基斯坦和斯里蘭卡。2005年，印度尼西亞生產(chǎn)的丁香約占世界總產(chǎn)量的80%。
生長習(xí)性
原產(chǎn)于熱帶，喜熱帶海洋性氣候。喜生于高溫、潮濕、靜風(fēng)、溫差小的熱帶雨林氣候環(huán)境中。較不耐低溫和干旱，大風(fēng)對丁子香的生長極不利，宜肥沃、深厚、疏松的土壤，一些熱帶火山巖土質(zhì)是適合丁香生長的土壤類型。中國海南種植區(qū)，其年均氣溫23.1℃-24.4℃，月平均最高氣溫26.0℃-28.4℃，月平均最低氣溫16.7℃-18.8℃，年降雨量1330-2530mm。溫度低于5℃時，嫩葉受害，落蕾，落花，達3℃時植株死亡。丁子香幼樹喜陰，不耐烈日曝曬，生長緩慢，成齡樹喜陽光，陽光充足才能早開花開花多。丁子香地上部枝葉茂密，樹冠大，而根群淺且纖細，故支撐力小，不抗風(fēng)。喜土層深厚，肥沃，排水良好，pH5-6的砂壤土。
同義學(xué)名
??Caryophyllus aromaticus L.
??Caryophyllus hortensis Noronha
??Caryophyllus silvestris Teijsm. ex Hassk.
??Eugenia aromatica (L.) Baill.
??Eugenia caryophyllata Thunb.
??Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison
??Jambosa caryophyllus (Thunb.) Nied.
??Myrtus caryophyllus Spreng.
主要價值
丁子香的花蕾為常用中藥，是中國傳統(tǒng)進口"南藥"之一，始載于《藥性論》。現(xiàn)代研究表明，丁子香含芳香油，油中主要含丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。具抑菌及驅(qū)蟲作用，用作芳香，鎮(zhèn)痙驅(qū)風(fēng)劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經(jīng)痛、牙痛等疾病。
丁子香是世界名貴的香料植物，用于烹調(diào)、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。丁子香在中國50年代引種，初獲成功，能正常開花結(jié)實，但產(chǎn)量極不穩(wěn)定，單株花蕾產(chǎn)量差異極大，有時達10倍之多，為此丁香高產(chǎn)栽培技術(shù)及利用優(yōu)良母株進行無性繁殖技術(shù)值得深入研究。
醫(yī)藥用途
藥材性狀
該品略呈研棒狀，長1-2cm。花冠圓球形，直徑0.3-0.5cm，花瓣4，覆瓦狀抱合，棕褐色至褐黃色，花瓣內(nèi)為雄蕊和花柱，搓碎后可見眾多黃色細粒狀的花藥。萼筒圓柱狀，略扁，有的稍彎曲，長0.7-1.4cm，直徑0.3-0.6cm，紅棕色或棕褐色，上部有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質(zhì)堅實，富油性。氣芳香濃烈，味辛辣、有麻舌感。
化學(xué)成分
花蕾含芳香油即丁香油。油中主要含有丁香油酚（丁香酚）、乙酰丁香油酚、B-石竹烯（B-Caryophyllene），以及甲基戊基酮、鄰羥基苯甲酸甲酯、葎草烯（Humuleno）、苯甲醛、苯甲醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸芐酯、胡椒酚（Chavicol）、a-衣蘭烯（a-Ylangene）等。也有野生品種中不含丁香油酚（平常丁香油中含64-85%），而含丁香酮（Eugenone）和番中國櫻桃素（丁香寧）。花中還含三萜化合物如齊墩果酸（Oleanolic acid）、黃酮和對氧萘酮類鼠李素（Rhamnetin）、山柰酚（Kaempferol）、番櫻桃素、番櫻桃素亭（Eugenitin）、異番櫻桃素亭（Isoeugenitin）及其去甲基化合物異番櫻桃酚（IsoeugenitoI）。
參考資料 >
香水和美食的交叉點（上篇） .嗶哩嗶哩.2024-08-15
丁香蒲桃.植物智.2024-08-15
歷史散葉 ｜ 古代的“口香糖” .搜狐.2024-08-15
【植物界全系列】桃金娘科—桃金娘亞科（六）：蒲桃.網(wǎng)易.2024-08-15
名稱容易混淆的觀賞丁香和香料丁香.老姚談植物.2024-08-15
Cloves (Syzygium aromaticum [L.] Merr. et Perry).gernot-katzers-spice-page.2019-07-31
公丁香是什么時候采收？ .960化工網(wǎng).2024-09-23
丁香.99健康網(wǎng).2024-09-23