蟲草雞名字的由來是因為這種雞就是普通的雞，但是由于它被放養在草場里，以蝗蟲、小昆蟲和草籽為食，所以人們就為它起名蟲草雞。
簡介
蟲草雞打破了傳統的養殖模式，不依賴于全價配合飼料，采用全天然食物飼養，無藥物殘留。飼養方式簡 單，籠養、圈養、散養均可。只需普通能量飼料，如小昆蟲、蠕蟲（黃粉蟲或亮斑扁角水虻)、牧草、草子、青菜等即可。因雜食性強，其消化道特別發達。
蟲草雞種雞是興安縣富元養雞場與有關單位采用目前僅存于中國西雙版納傣族自治州地區的紅原雞與國外引進的珍禽品種及本地優良草雞雜交、改良而成的，是生態特禽新品種，集觀賞、美食、滋補、美容、益智于一體的保健品。
外形特征
蟲草雞公煲雞冠花大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。由于其籠外散養的特性，蟲草雞一般羽毛顏色較為艷麗，體態雄壯，步履優雅，非常具有觀賞性。
養殖方法
蟲草雞打破了傳統的養殖模式，不依賴于全價配合飼料，采用全天然食物飼養，無藥物殘留。飼養方式簡單，籠養、圈養、散養均可。只需普通能量飼料，如小昆蟲、蠕蟲、牧草、草籽、青菜等即可。其中，亮斑扁角水虻由于其高營養價值，低飼養成本的特征，逐漸成為養殖戶作為蟲草雞飼料的最佳選擇。
因雜食性強，其消化道特別發達。90日齡公雞體重1.25-1.5公斤，母雞體重1-1.25公斤。采用生態鏈養殖模式飼養，利用畜禽糞便養殖小昆蟲，種植牧草，形成食物鏈，既滿足了養殖需要，又能變廢為寶，提高了肉質，改善了周圍環境，是地道的無公害綠色食品，深受消費者青睞。現在國內存欄蟲草雞不足5萬羽，主要分布在廣西壯族自治區、河北省、重慶市等地區，由專業戶飼養。近年來小型雞種很熱銷，價格是普通家雞的2-3倍，深受市場青睞，養殖前景更為廣闊。
蟲草雞湯的做法
山藥木耳蟲草雞湯：
材料:
山藥一根，蟲草雞大腿2個，干木耳一把 做法:
步驟1：山藥去皮，切塊，然后用水加點白醋泡起來待用，防止氧化
步驟2：蟲草雞大腿肉切塊，洗干凈，水開倒入雞塊，氽（cuan）一下水去血水
步驟3：鍋重新裝涼水，倒入雞塊，加姜片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。然后倒入山藥和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切幾刀，不然太大了
步驟4：大火燒開，中火20分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了
參考資料 >