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加味茶就是添加花或果實，使干燥茶葉吸香氣產生香味的香茶；在中國稱為香片。香片僅混合各種茶香，而加味茶則是以紅共再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以德國和法國生產的為多。目前市售的加味茶有格雷伯爵茶、拉普山小種茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、蘋果紅茶等。
種類
格雷伯爵茶
以中國紅茶或錫蘭紅茶為基底，并加入佛手柑作為調味品制成的茶，簡稱伯爵茶。其口感清優雅，茶湯為橘紅色，或略帶黑色的栗色，可當冰紅茶原料。一般不加其他調味品，也有人愿意搭配牛奶與檸檬片飲用。
拉普山小種茶
是將中國產的茶葉子于干燥階段時，放在含有松脂如松木的樹干上，進行加溫萎凋、吸收其自然煙薰香氣而來，茶湯淡紅色中帶淺黑色，可以作檸檬茶或奶茶。
蘋果紅茶
是以錫蘭紅茶混合蘋果香料、來增添香味的茶飲。茶湯為紅色，可作為冰紅茶或加入牛奶飲用。
玫瑰花茶
是將錫蘭紅茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶葉吸收香氣制成，大多熱飲。
茉莉花茶
中國的綠茶中加入茉莉花瓣，使茶葉吸收香氣而來，茶湯為淡淡具有透明感的黃色，大多熱飲，且不加糖及牛奶飲用。
其他
加味茶的品種很多！加味紅茶品種有伯爵茶、薄荷茶、蘋果茶、玫瑰茶、檸檬茶、桂花茶、椰子茶、柳橙茶、藍莓茶、雞蛋果、水蜜桃、草莓、葡萄柚、意大利茶，櫻桃茶，茉香紅/綠茶等
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