錫蘭紅茶產自斯里蘭卡，是杜鵑花目山茶科植物，又被稱為"西冷紅茶"，又名“惜蘭紅茶”，是由斯里蘭卡的舊稱Ceylon直接音譯而來。錫蘭紅茶品質卓越，口感純正，與安徽祁門紅茶和大吉嶺紅茶并稱為世界三大紅茶。
錫蘭紅茶是斯里蘭卡紅茶的統稱。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種。錫蘭紅茶的種植區域僅限于斯里蘭卡的中央高地和南部低地，茶葉根據所在產區的海拔高度分為高地茶、中段茶和低地茶三類。錫蘭紅茶的知名茶產區有烏瓦（UVA）、努瓦納艾利（Nuwara Eliya）、康提（Kandy）、烏達普沙拉瓦（Uda Pussellawa）、盧哈納（Ruhuna）、迪不拉（Dimbula）等，各產地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。
品質特征
斯里蘭卡是世界紅茶的主要產地。錫蘭紅茶的種植基地僅限于島國常年云霧繚繞的中央地和南部低地，無任何污染，也無需打藥，也不用施化肥，因此被稱為“世界上最干凈的紅茶”和“獻給世界的禮物”。
常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產，以7-9月所獲的品質最優。
錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一般，風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香；汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。錫蘭紅茶是世界紅茶市場的佼佼者。
茶葉產地
斯里蘭卡每年生產約25萬噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。
錫蘭紅茶的6個產區包括烏瓦UVA、烏達普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya 、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各產地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。
在這些產地中，最具知名度的就是烏瓦茶UVA。烏瓦茶和中國的祁門紅茶、印度的阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶，并稱世界四大名茶。它的風味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，以純茶飲用最佳。坎迪茶則生長在中海拔產區，口感不如烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融后，形成恰到好處的折中口味。
每個產地不同茶區生產的茶葉及調制方法不同，口味也不同。購買時注意盒外裝標示，有些廠商會標示[CeylonUVA]表示高地烏瓦茶，有的標示[CeylonDIMbula]則表示產于錫蘭的[Dimbula(頂普拉)]。
斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。
錫蘭紅茶通過英國傳入香港特別行政區后，發展成具香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦紅茶。
茶葉等級
OP：Orange Pekoe，通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
BOP：Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來沖泡奶茶。
FOP：Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經過精細地揉捻精制而成的高品質茶葉。
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。
CTC：Crush Tear Curl，在經過萎凋、揉捻后，利用特殊的機器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在極短的時間內沖泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
錫蘭紅茶一般只做OP，BOP和FOP的分級，沒有印度紅茶嚴格的等級劃分，在選擇錫蘭紅茶時，紅茶等級只是參考指標。
茶葉分類
口味分類
錫蘭紅茶根據口味可以分為：原味紅茶和調味紅茶（加味紅茶）。
紅茶不像綠茶，流行的飲法為調飲法，在紅茶的基礎上添加各種天然的或者人工的香料，以適應不同人群的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果，綠檸檬等天然風味香料。同時錫蘭紅茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英國早餐茶，往往是由阿薩姆邦茶（取其濃度）、錫蘭茶（取其滋味）、肯尼亞茶（取其色澤）、大吉嶺紅茶（取其香氣）依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質的區別，拼配可以取長補短，而混合則將不同產區，不同采摘時間紅茶和不同等級紅茶混合，破壞了紅茶的純正口味，目的為追求更高的利潤。
產區分類
烏沃茶
錫蘭高地紅茶以最著名產于山岳地帶的東側，以7-9月所獲的品質最優。烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如“加冕”一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、歐鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
汀布拉茶與努沃勒埃利耶茶
汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶因受到夏季5-8月西南季風送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。
茶葉制作
烏沃茶非常合適清飲，還能享有欣賞金光環湯面的樂趣，但因較澀，也常加牛奶或檸檬再品味，適合于日間飲用。努沃勒埃利耶茶亦宜清飲，淡雅別具一格。汀布拉茶含酚性物較少，適合做冰紅茶，或加入薄荷、肉桂等香料，調制成加味紅茶。
保存壞境
茶包一旦開封后，即會吸收空氣中的濕氣及味道，從而影響茶葉的品質，因此開封后若無法于短期內使用完，最好將茶包放入密封罐保存，并置于陰涼處或冰箱內，以維持茶袋的干燥及品質。
標識鑒別
一般所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個統稱，泛指錫蘭地區所產的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實際上是拼配了印度、肯尼亞等產區的紅茶。
為了規范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統一頒發了“錫蘭茶質量標志”持劍獅王標志，該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即“質量標志”之意，擁有此標志的錫蘭紅茶才是經過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。
參考資料 >
錫蘭紅茶應該怎么選？.中國網.2023-08-09
靜思靜品 斯里蘭卡紅茶傳香.新浪網.2024-02-20
世界四大紅茶及其產地信息.央視網.2024-02-20
茶香列國 | 錫蘭紅茶，“獻給世界的禮物”.今日頭條.2023-08-09