吐魯番葡萄是國家質量技術監督檢驗檢疫總局2003年第62號公告的國家地理標志產品。
吐魯番市在新疆中部的低洼盆地上，被稱為“火洲”。是中國葡萄主要生產基地，總產量占全疆的52．84%,是全中國的五分之一。由于這里氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大，特別適合葡萄的生長，因而瓜果豐茂，又因獨特的地理位置使吐魯番盆地的地下水貯量豐富，所以水果中的含糖量非常高?，F有葡萄品種有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多種，僅無核白葡萄就有20個品種，它的含糖量可高達22%-24%?？胺Q“世界葡萄植物園”。
產品特點
吐魯番市的葡萄品種資源豐富，有著名的無核白葡萄、無和黑、馬奶子、百家干、木納格、喀什哈爾、黑葡萄、和田紅、粉紅太妃。另有碩大的馬乳葡萄、醫藥用為主的葡萄、以及從國外引進的艾麥納、葡萄干紫、無核紅、玫瑰香等形態各異。除吐魯番盆地農家品種外，還從國內外引進了上百個優良品種，盆地獨特的氣候條件，使引進的葡萄糖分更高、生長更快，京早晶、大粒紅無核、美麗無核、無核紫、康耐諾、里扎買特等外來品種也在吐魯番安家落戶。
歷史淵源
吐魯番盆地種植葡萄已經有2000年的歷史了。據《史記·大宛列傳》和《漢書·西域傳》記載，早在兩千多年前張騫出使西域時，就發現這里種植葡萄。十六國北涼時，吐魯番就開始有了栽培葡萄的記載，阿斯塔那墓葬中出土了這一時期任命管理澆葡萄地官吏的文書。
吐魯番市鄯善縣洋海墓地出土了約2500年前的一株葡萄標本，據新疆考古所專家研究，它屬于圓果紫葡萄的植株；其實物為全長1.15米、每節長11厘米、扁寬2.3厘米的葡萄藤。新疆蘇貝希墓葬考古也發現了戰國時期（公元前475～前221年）的葡萄籽?？梢姡?世紀前，新疆吐魯番已種植葡萄。
十六國（公元386～403年）時，吐魯番盆地就有了栽培葡萄的記載?！侗笔贰じ卟齻鳌泛汀读簳じ卟齻鳌范加型卖敺岸辔骞薄岸嗥咸选钡挠涊d。在南北朝時，吐魯番已成為重要的葡萄種植基地。同時吐魯番市出土的氏高昌王朝時的《高昌勘合高長史等葡萄園畝數賬》和《高昌延長六年（566年）呂阿子求買桑葡萄園辭》，就是有關葡萄園租種賬籍和買賣葡萄園的契約。由此可見，當時在這里種植葡萄已經相當普遍。唐代，吐魯番地區的葡萄栽種技術已廣泛傳入中原地區。至明代，甘甜無比的無核白葡萄在吐魯番地區廣泛種植。正如《農政全書》所說：“西番之綠葡萄，名免睹，味勝刺蜜。無核，則異品也?！?/p>
唐朝時，遠征西域的唐軍攻破今吐魯番盆地一帶的高昌國古國后，還獲取了葡萄酒的釀造方法——“造酒成綠色，芳香浩烈，味兼醍醐，長安始記其味也?！逼咸丫葡阊刂爬系慕z綢之路進入內地。
元代丘處機在《長春真人西游記》中也記錄了高昌回鶻用葡萄等水果招待貴賓的場面，“泊于城西葡萄園之上閣，時回紇王部族供葡萄酒，供以異花、雜果、名香，且列侏儒伎樂，皆中州人。”另高昌故城遺址中發現釀造葡萄酒的作坊、酒壇，從柏孜克里克千佛洞大殿北窟繪有葡萄滿枝垂柳成蔭圖等。通過以上眾多的文史資料和出土文物，充分記實吐魯番市葡萄栽培歷史非常久遠的，千余年來經過滄海桑田的變遷，葡萄種植久盛不衰。
產地環境
處于盆地之中的吐魯番，北面的山脈阻斷了南下的冷空氣，城市東、南、西三面的沙漠戈壁又使得北上的暖空氣異常干燥，使這里成為全國最熱，最干燥的干熱區。盆地內干燥少雨，全年日照時數3200小時，年日照時數達3000小時以上，陽光熱幅射量每平方厘米達139.5卡，全地區高達9.8萬億卡。
吐魯番盆地有著封閉的盆地，稀薄的云量，強烈的太陽幅射，極高的氣溫，形成了豐富的光熱資源，日照時間長，氣溫高，晝夜溫差大，易于植物果實糖分的積累。土壤又是極利于葡萄生長的灌耕土、灌淤土、風沙土、潮土和經過改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含鹽量較低，土壤呈中性略偏堿性。獨特的地理位置使吐魯番的地下水貯量還很豐富。
生產情況
1949～1950年吐魯番葡萄栽培面積己達2.01萬畝，占全國葡萄總面積的20.1%，己是全國第一大產區。1955～1959年間，成立了鄯善縣和吐魯番市薩拉烏蘇河兩個國內大型以葡萄為主的園藝場，使葡萄生產規模進一步擴大到3.89萬畝。
2017年葡萄種植面積已達220余公頃，有無核白、馬奶子、玫瑰紅、比夾干、喀什哈爾、黑葡萄和梭梭葡萄等品種。
產品榮譽
1999年在昆明市國際園藝博覽會議上，吐魯番葡萄獲得金獎；2005年吐魯番“紅柳牌"葡萄獲得新疆名牌產品稱號。
地理標志
地域保護范圍
新疆維吾爾自治區吐魯番市二堡鄉、三堡鄉、艾丁湖鎮、亞爾鄉、葡萄鎮、紅柳河園藝場、勝金鄉、恰特喀勒鄉、七泉湖鎮、大河沿鎮、兵團農三師221團，鄯善縣七克臺鎮、辟展鄉、迪坎鄉、達浪坎鄉、吐峪溝鄉、魯克沁鎮、連木沁鎮、東巴扎鄉，托克遜縣郭勒布依鄉、博斯坦鄉、夏鄉、伊拉湖鎮、阿樂惠鎮24個鄉鎮、農場、團現轄行政區域。
質量技術要求
感官指標：感官指標應符合
物理化學指標：理化指標應符合
衛生指標：按GB18406.2規定執行。
產品文化
西域葡萄文化有著悠久的歷史，中國古代文人曾寫下過許多美好的詩句。其中與西域葡萄有關的最著名詩句是唐朝詩人王翰所寫。詩曰：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。描寫吐魯魯葡萄的歌曲也有很多，讓人耳熟能詳的是“吐魯番的葡萄熟了，阿娜爾罕的心兒醉了……”。另外“吐魯番的葡萄，哈密市的瓜，庫車市的姑娘一枝花””也被廣為傳唱。當代中國著名辭賦家王宇斌為吐魯番葡萄作賦，也留下了濃墨淡彩的一筆。
葡萄賦
吐魯番盆地之葡萄，剔透玲瓏，爽口醒心，實乃無上之妙品也！
爾其漫掩火洲，欣欣向榮。丹華煥彩，葛接虹。遍阡陌而遮蔭郁郁，連蓬架而覆翠重重。祝融司方，熾心猶敬；太陽神練日，莫可逞雄。淡看炎云之游走，枝葉繁茂；鎮伏沙石而守靜，韌莖如銅。于戈壁之熱土，示范頑強；練堅硬之內質，昭示昌隆。蒼骨鱗，任火焰山之灼灼；蔓絡蕭逸，聽坎兒井之淙淙。絲綢之路，留下輕柔之夢幻；綠色展園，盡現曼妙之縱橫。
而其俯含謙和，仰欲騰空。芳牽蝶影，慈護吟蟲。博有所愛，惠及吟秋之野鵲；少有所需，蜃伏盤根之龍。顆顆密簇，輕霜細染；株株挽系，和諧護擁。靜里涵禪，從未牽名繞欲；金秋奉獻，何曾系利邀功。無花而多果，只實不彰；酷暑而釀汁，寧干無空。不爭為棟成梁，暗凝甜蜜；但求無愧此心，總呈初衷。
紫琳瑯，耀靈包蜜；綠珍珠，涵暉蔥籠。白水晶，光澤滋目；赤翡翠，瑰麗映彤。蘊靈煜煜，呈驪珠之五色；聚星的的，閃爍目之瑤瓊。冰川凍解，匯流潺潺；溪水釀花，潤色融融。涵醞芳馨，霞映瑤池之云路，凝合玉液，景迷塞外之賓鴻。比象而金莖綴錦，入畫可焦墨皴藤。留影而回眸憶念；串鐲而佩帶心同。
是色即淑，有景皆清；玉碗新薦，銀盤方隆?？删此薅鰤?；待為親朋以添盅。并耀夜光之佳，喜共君子而解。嘗聞天狐垂涎，酸語妄加；王母娘娘開宴，香瓜茄平庸。瑤池佳會，徐來仙客；淡香襲遠，悄引金蜂。桃李顏，稍遜清純爽；佳人摯愛，喜其養顏美容。入本草而延年，能養氣而充精。
金秋之喜悅，取滿筐歌韻；美目兮流盼，堪羨麗影拂風。老少歡娛，商賈云集；賢達畢至，歌舞紛呈。六道來而環佩閃，珠帳開而舞步從。月光架下，留下美麗之誘惑，瓜果桌前，陶醉少女之蒙朧。對此詩人嘆詠，戀人情濃；菩提寓籽，青帝離宮。遠呈絲路之甘美，重鑒古國之欣榮。弦奏高昌之宴樂，琴帶交河之水聲。一帶流霞，堪羨人天合洽；千枝披繡，感恩民事勤恒。剛健之軀干，猛士勁毅之筋骨；水韻之露珠，姑娘多情之明瞳。別有清涼，留下多少歡笑；品味人生，何須來去匆匆。
詩曰：幽境怡情推勝地，弦歌佐酒樂休閑。悟得純和心已醉，品出妙理夢猶甜。
參考資料 >
吐魯番葡萄.www.cgi.gov.cn.2018-12-19
中國新疆地理標志產品之2：吐魯番葡萄.搜狐.2019-07-03
國家質量監督檢驗檢疫總局公告 第62號(2003-06-25).國家質量監督檢驗檢疫總局.2018-05-17