得榮樹椒，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
得榮縣位于金沙江下游干熱河谷區(qū)域，獨(dú)特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹椒”特產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過千年基因變化及長期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。得榮樹椒椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，維生素e、鈣、硒[xī]維生素c、維生素B2含量高，保健和醫(yī)藥價(jià)值很高。
2006年04月26日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“得榮樹椒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2020年12月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“得榮樹椒”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，得榮樹椒獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
得榮樹椒是一種獨(dú)特的辣椒品種，椒果肉薄，營養(yǎng)豐富，辣味濃烈，色澤金黃，且香辣味純正，口感好，具有特有的香辣風(fēng)味和保健作用，較其它辣椒品種具有食后不傷腸胃，有開胃健脾、散寒，增進(jìn)食欲的作用，曾入藏藥。
得榮縣樹椒，俗稱“樹子辣椒”、“樹海椒”、又名“太陽谷樹辣椒”，頭年以種子育苗移栽，當(dāng)年開花結(jié)果，在得榮特殊的地理和氣候條件下，可以露地越冬，經(jīng)冬不死，每年春季又可發(fā)生新芽開花結(jié)果，植株高可達(dá)數(shù)米，分枝能力強(qiáng)，耐旱性、抗病能力強(qiáng)。葉片披針形。—般在3月份開花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達(dá)到800公斤。果實(shí)短角形，頂端稍尖，果梗向上，成熟前深綠色，表面光滑，單果重2—3克，成熟后果實(shí)金黃或紅色鮮亮，干果百粒重68克左右。因頭年生果實(shí)較大，以后果實(shí)逐年減小，而辣味逐年增加，其樹干木質(zhì)化，形成小樹故稱樹椒，是多年生植物，壽命可長達(dá)上百年。
營養(yǎng)價(jià)值
2001年12月，經(jīng)四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)中心和四川省食品工業(yè)研究所檢驗(yàn)，得榮樹椒不僅富含胡蘿卜素，硫胺素、維生素B2、維生素e、鈣、磷、鐵、鋅以及十余種氨基酸等對(duì)人體有益物質(zhì)，更含有普通辣椒不曾含有的硒，且含鈣量是普通辣椒的20倍。鈣和硒都是人體必需的微量元素，對(duì)于人體生長發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。人體骨骼和牙齒的生長發(fā)育主要靠鈣，從食物中攝取適量的鈣是身體良好發(fā)育的關(guān)鍵，而硒可以清除人體內(nèi)產(chǎn)生的過多的活性氧自由基，表現(xiàn)出明顯的抗衰老性。硒還可激活免疫系統(tǒng)，能有效提高機(jī)體的免疫力，是部分重金屬元素的天然解毒劑，同時(shí)有利于維持心血管系統(tǒng)正常的結(jié)構(gòu)和功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化與冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的出現(xiàn)，并對(duì)多種原因引起的高血壓有調(diào)節(jié)任用。
產(chǎn)地環(huán)境
得榮縣位于甘孜縣南部，川、滇、藏三省（區(qū)）結(jié)合部，北部與本州巴塘、鄉(xiāng)城縣相連，東南與云南省中旬縣相鄰，西南與云南省德欽縣毗鄰。
得榮地處青藏高原東南邊緣，橫斷山脈北段的金沙江峽谷地帶，境內(nèi)山峰林立，地形地貌差異較大，北高南低，海拔從1990—5599米錯(cuò)落有致，從而使低緯度地帶的“亞熱帶”氣候被垂直氣候帶所打破，形成多樣性的氣候類型，有“山高一丈大不一樣，一山有四季隔里不同天”之說。
在地形及季風(fēng)環(huán)流的共同作用下，得榮縣形成了干、雨季分明，干季長，雨季短，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、氣溫年變化小、日變化大，蒸發(fā)旺盛、日照充沛、氣候特別干燥的氣候特點(diǎn)，素有“西南干旱中心”之稱。獨(dú)特的地理位置和特殊的氣候條件使得榮成市為“樹子海椒”特產(chǎn)區(qū)，人們曾多次試圖將樹椒引種到與得榮氣候類似的其他地區(qū)，但效果都不理想，要么辣味不夠，要么產(chǎn)量極低。
氣溫
年平均氣溫14—16℃，年降水量300—600毫米，冬季平均氣溫不低于2.0℃，最低氣溫不低于-5℃，無霜期180天以上，日照充足，平均海拔一般為1900—2500米的氣候環(huán)境有利于樹椒的生長，同時(shí)對(duì)溫度、降水、日照也有較嚴(yán)格的要求。
溫度
溫度是決定樹椒能否正常生長以及產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量的重要因素。樹椒是一種喜溫植物，忌高溫，不耐霜凍，生長適溫為18—30℃，最適宜平均溫度為10—15℃；果實(shí)發(fā)育適宜的平均氣溫為17—24℃，最適宜平均溫度為18—22℃。樹椒從育種到采收全生長過程需積溫1500—2300℃，要求無霜期180天以上。樹椒是多年生植物，但是耐霜凍能力不強(qiáng)，要求冬季平均氣溫不低于2.0℃，最冷月平均氣溫一般不高于12.0℃，氣溫過高雖然能安全過冬，但樹椒易發(fā)生各種病蟲害。當(dāng)最低氣溫低于-5℃，會(huì)造成樹椒樹的凍害。
樹椒較為耐旱，水分過多會(huì)導(dǎo)致授粉不良，推遲結(jié)果。樹椒播種期、育苗期、幼苗期、生長發(fā)育期要求土壤重量含水率在15%—30%，樹椒生長期若水分低于10%，將導(dǎo)致不開花、不結(jié)果，甚至樹椒樹死亡，樹椒休眠期（冬季）對(duì)水分要求不高，不需要澆灌。得榮縣是出名的干旱中心，歷年平均降水量為330.6毫米。樹椒播種期、育苗期、幼苗期、生長發(fā)育期一般都需要適時(shí)引水灌溉（一般2—3天灌溉1次），而在降水集中的7—8月，當(dāng)降水過多時(shí)要，應(yīng)注意排澇，否則將導(dǎo)致樹椒濫根死亡或發(fā)生病蟲害，減少產(chǎn)量。
樹椒對(duì)日照的要求不太嚴(yán)格。得榮被稱之為“太陽谷”，年平均日照時(shí)數(shù)1967小時(shí)，年總輻射量123.3千卡/平方厘米，比成都宜賓分別多32.4千卡/平方厘米、31.4千卡/平方厘米，日照充足，完全能滿足樹椒生長發(fā)育的需要。
平均海拔及其他
樹椒適宜的海拔高度在1500—2500米，在這個(gè)高度之間，空氣較干燥，陽光充足，氣溫適中，降水適量。特別是海拔在1600—2200米，坡度為10°以下，土層深厚、肥沃，通透性好，pH值8.0—8.4，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，排灌良好的砂質(zhì)壤土耕地應(yīng)積極大面積種植樹椒。
歷史淵源
得榮樹椒最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進(jìn)，后經(jīng)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長期栽培選育，成為得榮縣原始地方辣椒品種。但由于效益因素，21世紀(jì)前的數(shù)百年時(shí)間里，樹子海椒只是零星而散落地生長在當(dāng)?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊。
2002年，得榮縣開始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過大量調(diào)研和科學(xué)論證，樹椒作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟(jì)作物之一，讓適宜種植樹子海椒地區(qū)的農(nóng)戶選種。
2003年，得榮縣其他鄉(xiāng)的很多村民們也紛紛開始種植樹椒，當(dāng)年規(guī)模達(dá)到30畝。
2005年，樹椒走出得榮，順利在周邊幾個(gè)縣域市場銷售，價(jià)格開始從每公斤3元回升到4元錢。
2006年4月，得榮樹椒獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加上周邊銷售市場的不斷開發(fā)，得榮樹椒開始在國內(nèi)市場崛起，價(jià)格從每公斤4元上漲到10元，每戶種植戶因此至少多獲利2000余元。品牌效應(yīng)市場價(jià)格上漲給得榮樹椒種植戶帶來了甜頭，從最先的不愿意種到零星種植，然后到自發(fā)種植，樹椒產(chǎn)業(yè)開始迅速發(fā)展。
2007年，得榮縣建立樹椒科普示范基地38畝。
2007至2009年，得榮縣增加樹椒種植推廣面積800畝，開發(fā)得榮樹椒產(chǎn)品3個(gè)。
2009年，得榮縣投入12萬元（樹椒專項(xiàng)資金）委托省食品研究院研發(fā)了6個(gè)適應(yīng)市場需求的樹椒深加工產(chǎn)品。
2010年，得榮縣增加科普示范基地面積20畝，推廣樹椒種植200畝。
2011年，得榮縣增加科普示范基地面積22畝，推廣樹椒種植面積300畝。
生產(chǎn)情況
2000年，得榮縣樹椒產(chǎn)值13萬元。
2003年，得榮縣樹椒產(chǎn)值29萬元。
2005年，得榮縣樹椒產(chǎn)值90.5萬元。
2007年，得榮縣樹椒播種面積達(dá)到500畝，總產(chǎn)量200噸。產(chǎn)值達(dá)230萬元，樹椒種植戶戶均收入達(dá)5000元，占家庭全年收入的70%左右。
2008年，得榮縣樹椒種植規(guī)模達(dá)750多畝，按畝產(chǎn)750公斤計(jì)算，樹椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右。
2010年，樹椒種植在得榮已形成規(guī)?；?個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)先后建立起了樹椒種植基地。
產(chǎn)品榮譽(yù)
得榮樹椒在第八屆中國世界博覽會(huì)特色農(nóng)業(yè)展覽會(huì)獲得“太陽谷”藏鄉(xiāng)牌樹椒最暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)；首屆中國成都國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)得榮樹椒獲得金獎(jiǎng)；第二屆四川·中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)得榮樹椒獲得銀獎(jiǎng)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省得榮縣人民政府《關(guān)于得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)種植區(qū)域的說明》（得府[2005]104號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省得榮縣子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)及松麥鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種
樹椒地方品種。
（二）立地條件
海拔1900米至2500米，坡度為10度以下，土層深厚、肥沃，通透性好，pH值8.0至8.4，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，排灌良好的砂質(zhì)壤土耕地。
（三）栽培管理
1.育苗：采用保護(hù)地育苗。選擇無病蟲害、籽粒飽滿的種子，經(jīng)浸種催芽處理后播種。待幼苗長到5片真葉以上，苗高7至10厘米時(shí)定植。
2.定植：3月下旬當(dāng)氣溫穩(wěn)定上升到12℃以上，即可栽植。植3300至3500窩，每窩定植2株。
3.密度控制：隨著樹冠的擴(kuò)大，通過疏株修枝控制密度。
4.肥水管理：保持土壤濕潤及養(yǎng)份供給，以施用腐熟的有機(jī)肥為主，采收一次青果，可追施一次肥料。
（四）采收
1.鮮食樹椒：可采收果皮變硬，色澤發(fā)亮，果實(shí)飽滿的綠色青椒，也可采收黃椒。
2.干樹椒：采收金黃色果實(shí)。
（五）質(zhì)量特色
1.感觀指標(biāo)：果實(shí)短牛角形，頂端稍尖，表面光滑鮮亮，長度約2厘米至5厘米，辣味強(qiáng)，回味香，鮮果實(shí)呈綠色或金黃色，干果實(shí)呈金黃色。
2.物理化學(xué)指標(biāo)：辣椒素≥0.4%，維生素c≥15毫克/100克，維生素B2≥0.3微克/100克，鈣≥15毫克/100克，硒≥0.2微克/100克。
專用標(biāo)志使用
得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省得榮縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
參考資料 >
頭條！“得榮樹椒”榮獲國家農(nóng)產(chǎn)品 地理標(biāo)志登記證書.微信公眾平臺(tái).2025-04-18
得榮樹椒.國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局.2018-06-04