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菜夾饃意思是”菜夾于饃”，如肉夾饃是指”肉夾于饃” ，一樣是夾饃的一種。把饃掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。
菜夾饃
【詞條】：菜夾饃
【拼音】：cai jia mo
做法
傳統的夾饃用的是白吉饃，是一種陜西傳統面食。也有表皮較硬的菜夾饃，這是由老潼關肉夾饃演變而來的菜夾饃。
作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時俱進，所夾菜的內容更是千變萬化。最常見的有鹵雞蛋、咸鴨蛋、土豆絲、薯片、胡蘿卜絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而卷心菜、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、追陽、蓮藕等各種時令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰腌咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、酸菜絲、蘿卜干等小咸菜也是常見品種。甚至還可見一些特色創新品種，比如：鍋巴、魚排之類。無論什么季節，到哪個市場，甚至就是同一個攤位，不同的時間去買，很可能買到的就是內容不同的菜夾饃，真是個性化得很。
當然了，菜夾饃的購買形式更是有趣，像我這種老買家通常都是DIY的。攤主又要烤餅又要準備小菜，也樂得吃客自己動手，他們會把切開口子的餅子遞給你，讓你根據興趣愛好自行搭配。反正餅子就那么大，類似于必勝客里的自助沙拉，只要你有能耐，能填進餅里多少隨你便！付錢也是DIY哦，本來就那么便宜的東西，攤主都懶得接你的錢，自己丟到盒子里即可。需要找零的也是自己在盒子里取，若是差個三兩毛的，跟攤主打個招呼說下次補上，我打一百個包票絕對沒人會跟你計較。
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