烏鰺（學名：Parastromateus niger），又稱烏鯧、黑鯧，是烏鯧科烏鯧屬的唯一物種。
形態特征
成魚
背鰭Ⅵ，Ⅰ～Ⅱ，40；臀鰭Ⅱ，Ⅰ-37～38；胸鰭20；腹鰭Ⅰ-5；尾鰭1。側線鱗86～87。鰓耙6+12。
體長為體高1.6～1.8倍，為頭長2.9～3.2倍。頭長為吻長3.2～3.5倍，為眼徑3.8～4.5倍。為眼間隔2.8～2.9倍。尾柄長為尾柄寬1.5～1.7倍。
體卵圓形，側扁而高，背緣和腹緣隆起，甚突出；尾柄細短，每側有1隆起嵴。頭中大，側扁，背面較窄，腹面較寬，頭高大于頭長。吻較鈍。眼小，位于頭前部。脂眼瞼不發達。眼間隔隆起，甚突出。鼻孔每側2個，長圓形，等大，距吻端較距眼前緣為近。口小，前位，稍傾斜。上下頜略等長。上頜骨后端幾伸達眼前緣下方。兩頜各具1列稀疏尖細齒；腭骨及舌面無齒。鰓孔大。鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條7.無假鰓。鰓耙粗，排列較稀。
體側、頰部、鰓蓋、頭后部及各鰭基底均被小圓鱗。側線鱗在尾柄處較大，棱鱗狀，每鱗具1后向棘，各棘連接形成隆起嵴。側線完全，淺弧形，在尾柄處呈直線形，伸達尾鰭基。
背鰭1個，幼魚具4鰭棘，成魚棘埋于皮下，不易見到；背鰭基底長，前方鰭條常延，鐮狀。臀鰭與背鰭同形，幾相對，前方無游離鰭棘。胸鰭長，鐮形。腹鰭胸位，幼魚具腹鰭，成魚腹鰭漸消失。尾鰭分叉，上下葉約等長。幽門盲囊小，數目多。
體黑褐色；蓋后緣近胸鰭基部具一黑色斑點。背鰭、臀鰭和尾鰭邊緣淺藍色，各鰭黑褐色。
幼魚
叉長38毫米稚魚，頭后至體后半部體側具5條暗色橫帶，尾鰭基上、下葉具明顯黑色素，全長至95毫米時頭橫帶不明顯。
分布范圍
海域范圍：分布于印度洋至西太平洋，西起非洲東岸，北至日本南部，南抵澳洲北部之海域。在中國臺灣各地沿岸皆可見，尤以西南部。
國家地區：澳大利亞、巴林、孟加拉國、文萊、柬埔寨、中國（香港特別行政區、澳門、臺灣、西沙群島、南沙群島）、吉布提、埃及、厄立特里亞、法國南部領土（莫桑比克海峽群島）、印度、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、以色列、日本、約旦、肯尼亞、科威特、馬達加斯加、馬來西亞、毛里求斯（毛里求斯主島）、莫桑比克、緬甸、阿曼、巴基斯坦、巴布亞新幾內亞、菲律賓、卡塔爾、留尼汪島、沙特阿拉伯、塞舌爾、新加坡、索馬里、南非、斯里蘭卡、蘇丹、坦桑尼亞、泰國、東帝汶、阿拉伯聯合酋長國、越南、也門。
生活習性
烏鯧為暖水性中上層魚類。每年夏季游向長江口近海。喜群聚和陰影，一般在產卵季節游至水上層，在氣候惡劣時下沉海底。每年1～2月從外海結群向近海密集進行生殖泂游，7～8月產卵結束，魚群分散逐漸返回深海。中國烏鯧分為海南島近海和東海近海兩個地方種群。其中中國東海種群越冬場位于臺灣海峽南部，3月起進行生殖洄游，4～6月魚群靠近臺灣淺灘后，北上經閩南、閩中、閩東和溫臺等漁場，7～8月部分魚群繼續北上，抵達浙江中、北部近海。北上魚群一般沿水深50米以外分布，卵則在水深40～60米一帶，產卵后魚群比較分散，但仍有親魚繼續向北移動趨勢。當年孵出的仔、幼魚則廣泛分布在近岸水域索餌，秋季陸續折返，游向深水越冬。
主要攝食浮游動物，餌料組成包括10個生物類群，約19種。出現頻率最高的是被囊類、橈足類，其次是水母類、櫻蝦類等。以重量計，被囊類占絕對優勢，占82.2%；其次是水母類，古9.8%；甲殼亞門占5.4%，其他類群不超過2%.攝食強度秋季高于春夏季。
繁殖方式
產卵場主要分布在臺灣海峽中、南部，產卵期為4～8月，盛期為5～6月。個體絕對生殖力為（158～226.6）千粒，平均為198.2千粒。卵徑為0.65～0.93毫米。
保護現狀
烏鰺被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2017年 ver 3.1）——無危（LC）。
用途
烏鰺為相當大眾化的食用魚，清蒸、紅燒或煎食。在中國廣東和福建省兩省沿海漁民捕撈烏鰺有悠久的歷史，當地漁民根據烏鰺喜陰影結群習性，利用草席、木制鯧板等誘捕，取得較好效果。廣東省最高年產量1983年曾達6000余噸，一般產量為1000～2500噸，臺灣省產量1981～1982年為5000噸左右，福建省約為700噸。
外部鏈接
參考資料 >