宿州市徽香源食品有限公司是一家主營符離麻雞育種、養殖、研發、加工和銷售的現代化企業，成立于2004年4月，注冊資本為3000萬元，位于埇橋區符離鎮道東居委會，該公司經營的“徽香源”牌符離集燒雞，連續多年被評為安徽省著名商標。
宿州市徽香源食品有限公司以符離集老味燒雞為主打特色產品，陸續推出鎖鮮裝系列、醬鹵肉制品系列、休閑食品系列等100多個品種，銷售業務已覆蓋經銷、團購、酒店、加盟、直營、傳統電商、社交電商等渠道。
宿州市徽香源食品有限公司先后獲得“安徽名優農產品”“全國萬企幫萬村精準扶貧活動先進民營企業”“2022年新型信息消費示范項目”“安徽省級非遺工坊”等榮譽。
公司文化
發展理念
徽香源企業十分注重企業文化建設，廠區整體環境優美，綠樹環繞，百花爭艷，現已建成花園式的生產廠區。
徽香源食品有限公司是皖北地區民營企業的優秀代表，宿州市市級農業產業化龍頭企業。公司繼承傳統工藝，傳乘徽文化，實行全方面質量管理方針，立足于現代企業道東，從種雞的飼養﹑加工到銷售，公司建立了一套嚴格的管理體系和運行機制。
宿州市徽香源食品有限公司始終堅持“傳承中華美食文化，恪守地道真味，秉承誠信商德，打造現代傳奇品牌”的經營理念。專注于淮北麻雞保種、育種、養殖工作；燒雞及其衍生產品的研發、生產、營銷與服務，倡導綠色消費，力爭將“徽香源”燒雞品牌發展成為全國鳥綱食品加工“佼佼者”。2020年被評為“省級現代生態農業產業化示范單位”。
宿州市徽香源食品有限公司十分注重企業文化建設，廠區整體環境優美，綠樹環繞，百花爭艷，現已建成花園式的生產廠區。未來將徽香源公司做成集食品加工和觀光旅游于一體的特色型企業。
公司業務
經營范圍
經過數年的發展，公司不斷壯大，現已成為業界翹楚，產品涵蓋多個系列（符離集燒雞系列、符離集燒雞醬系列、休閑食品系列），包括燒雞、燒雞醬、以及雞腿、雞翅、雞胗、雞肝等雞附件產品。其主營的徽香源老味燒雞，遵秘方，循工藝，甄選淮北平原八個月原生態散養土雞，蜂蜜掛汁，烹制至金黃脆亮繼而輔以十三味名貴中藥材，百年老湯三小時文火煨燉，后燜湯待肉爛而連絲，脫骨有余香而成。
產品特色
色﹑香﹑味﹑型﹑意俱佳，其技藝之正宗，為符離之冠。徽香源燒雞系列有“四香、六味”的特點。四香為雞肉有香，料有奇香，手有留香，口有余香；六味為真味，調味，融味，品味，鮮味，原味。它是營養滋補犒勞自己的美食，也是饋贈親友的上佳之選。
制作工藝
制作工序
⑴選雞；⑵殺雞；⑶燙雞；⑷搓毛；⑸磕腿；⑹開膛；⑺撕；⑻清除內臟；⑼洗雞；⑽剪胸骨；⑾別雞（造型）；⑿涮雞；⒀晾雞；⒁炸雞；⒂鹵雞。
⑴紅茴香；⑵小茴；⑶白芷；⑷辛夷；⑸肉桂；⑹花椒；⑺丁香；⑻肉蔻；⑼草果；⑽砂仁；⑾三；⑿高良姜；⒀陳皮。
系列產品
（一）單只袋白羽雞：
400克塑袋白羽雞
500克彩袋白羽雞
500克紙袋白羽雞
（二）禮盒裝白羽雞：
800g禮盒白羽雞1*2
1000g禮盒白羽雞1*2
1600g禮盒白羽雞1*4
2000g禮盒白羽雞1*4
（三）單只袋麻雞
500克紙袋麻雞
不定量麻雞
（四）禮盒裝麻雞
800g禮盒麻雞1*2
1000g禮盒麻雞1*2
1600g禮盒麻雞1*4
2000g禮盒麻雞1*4
（五）其他類
不定量彩袋白羽雞
不定量麻雞
抽真空燒雞禮盒
燒雞醬
微辣雞肝醬
微辣燒雞醬
香辣燒雞醬
香辣味燒雞醬禮盒
休閑食品
雞附件小產品
精品裝禮盒
秘鹵雞爪
獲得榮譽
發展歷程
高點定位，發展迅猛。公司成立于2004年10月，注冊資本1320萬元，在符離集燒雞發展千年歷史的堅實基礎上起步，致力于成為全國鳥綱加工產品第一品牌。現已發展成為集符離麻雞育種﹑符離集燒雞加工、網絡化銷售為一體的現代化企業，成為符離集燒雞生產企業的知名品牌，是皖北地區民營企業的優秀代表，成為宿州市農業產業化龍頭企業，公司所經營的“徽香源”牌符離集燒雞，是安徽省的名牌產品，知名度較高。
秉承傳統，科技創新。公司在繼承傳統工藝、秉承傳統風味、傳揚承徽文化的基礎上，堅持依靠科技，堅持創新推動，堅持標準化生產，建立了一套嚴格的管理體系和運行機制。現已通過ISO9001:2008質量管理體系認證、ISO14001:2004環境管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證，產品包括符離集燒雞、燒雞醬以及雞腿、雞翅、雞胗、雞肝等雞附件產品，形成了系列。公司已與全國食品科技領先的江南大學合作建立了徽香源符離燒雞食品技術研發中心，共同研發符離集燒雞標準化生產，保鮮配送，休閑食品研發等課題。
強化管理，多元發展。一貫秉承“管理就是效益”的態度，十分注重產品質量、企業文化建設，重視生產技術工藝水準及員工素質的提高。公司始終堅持高標準生產，實行全面質量管理方針，立足于現代企業制度，致力多元發展。從燒雞加工起步，經過數年的發展，現已建成符離鎮麻雞原種場、標準化散養基地和養殖小區，擁有宿州國基禽業有限公司和宿州市信發符離麻雞養殖專業合作社，形成了種雞飼養﹑燒雞加工﹑銷售為一體的企業集團。2008年公司新征土地40余畝，投資4000多萬元，建成了3800平方米的生產車間，其他配套用房2500平方米。購置了年產3000噸符離集燒雞的生產線及流通配送服務配套設備，現計劃擬建2500平方米倉庫、450噸冷庫，廠區內道路﹑貨場﹑治污及綠化等設施配置齊全。
中國農科院徽香源符離麻雞育種基地在符離鎮鎮設立，2006年，省農委給這個育種基地頒發了全省惟一的符離麻雞原種場證書。它也是中國惟一的符離麻雞育種基地。
在徽香源的帶動下，未來這一區域將建設符離麻雞曾祖父代雞場一座（1500套曾祖代雞種）、祖代種雞場1座（8000套祖代雞種）、父母代種雞場15座（40萬套父母代種雞）、商品代飼養基地或養殖基地50座（平均年出欄30萬羽/場），新建符離麻雞孵化廠1座（出雛能力15萬羽/日）。
徽香源是中華名吃—符離集燒雞加工、銷售為主體的企業，在符離集燒雞發展千年歷史的堅實基礎上起步，致力于成為全國鳥綱加工產品第一品牌。現已發展成為集符離麻雞育種，符離集燒雞加工，網絡化銷售為一體的現代化企業。
“徽香源燒雞”已在全國許多大中城市建立銷售網點，并已開始銷往產品遠銷往全國各地和俄羅斯、朝鮮、韓國、日本以及香港特別行政區、澳門等東南亞國家和地區。
徽派建筑的建筑、特色的符離集燒雞文化展示墻、環形的符離集燒雞制作流程參觀通道使新廠區集工業、旅游于一體，獨具風格。
參考資料 >
企業簡介.宿州市徽香源食品有限公司.2024-03-28