方形環棱螺，學名：Sinotaia quadrata，是腹足綱、田螺、環棱螺屬的物種，又名方田螺，江浙一帶俗稱“螺螄”。方形環棱螺螺殼圓錐形，堅厚，殼頂尖，螺層7層，縫合線深；殼面黃褐色或深褐色，有明顯的生長紋及較粗的螺棱；殼口卵圓形，邊緣完整。厴[yǎn]角質，黃褐色，卵圓形，平滑，上有同心環狀排列的生長紋。方形環棱螺體柔軟，頭部圓柱形，前端有突出的口吻；口基部有觸角1對，每1觸角基部的外側，各有隆起的眼1個；足位于頭部下方，形大，跖[zhí]面寬闊。頭和足縮入殼后其厴即將螺殼封閉。
方形環棱螺生活于河溝、湖泊、池沼、水庫及水田內；多棲息于腐殖質較多的水底，喜松軟底質、餌料豐富、水質清鮮的水域，以藻類及其他植物的表皮為食。方形環棱螺通常分布于中國東部、朝鮮半島和日本。
方形環棱螺雌雄異體，一般雌螺大而圓，角蠑螺小而長。方形環棱螺為卵胎生，受精卵的胚胎發育至仔螺發育都在雌螺體內進行，繁殖速度快，可以起到凈化水體的作用。
方形環棱螺每百克鈣含量約為156毫克，比牛奶更高；還含有豐富的鐵、磷、鎂等礦物質；所含的氨基酸種類也非常多，包括亮氨酸、酪氨酸、異亮氨酸等。從中醫角度來看，方形環棱螺具有清熱、明目、利水的作用，通常可以制成炒螺螄、螺螄粉等佳肴。
形態特征
方形環棱螺的貝殼中等大小，成體殼高28毫米，殼寬15毫米。殼質厚、堅固，外形呈長圓錐形。有7個螺層，各螺層高、寬度緩慢均勻增長，殼面不外凸。縫合線明顯。螺旋部高，呈長圓錐形，其高度約等于全部殼高的2/3；體螺層不膨脹。殼面呈綠褐色或黃褐色，具有細密而明顯的生長紋及螺棱，在體螺層上的螺棱顯著。殼口呈寬卵圓形，上方有一銳角，周緣完整，臍孔不明顯。厴為角質的薄片。?
齒式為2·1·1·1·2，中央齒上緣有11個尖齒，側齒上緣有10個尖齒，內緣齒有9個，外緣齒有12個尖齒，即5-1-5；5-1-4；4-1-4；12。雄性右觸角短、粗、彎曲，形成交配器官。?
物種對比
棲息環境
方形環棱螺棲息于河流、湖泊、溝渠或池塘內，水田內亦偶有發現。多棲息在水底腐植質豐富的淺水水域（水深1米左右），較少棲息于水深2.5米以上的水域。生長適溫為20-27℃。???
生活習性
方形環棱螺常以寬大的足部匍匐爬行，或附著在岸邊巖石上。食性雜，以水生植物嫩莖葉、細菌和有機碎屑等為食，夜間活動和攝食。???
分布范圍
方形環棱螺分布于中國東部（包括廣西壯族自治區、河北省、河南省、山東省、安徽、江蘇省、浙江省、江西省、湖北、湖南省、福建省、香港特別行政區、臺灣、廣東省和云南省）、朝鮮半島和日本（九州）。越南北部可能也有分布。?
繁殖方式
方形環棱螺雌雄異體，卵胎生，受精卵的胚胎發育至仔螺發育都在雌螺體內進行，每年4月開始繁殖，6—8月為生育旺季，一個雌螺約懷10余枚胚螺，仔螺發育成熟后，陸續從母體產出，即可在水中自由生活。雌螺全年懷胎，中國太湖地區產仔期為3-10月，但6-7月間產仔量最大，仔螺1年可發育成熟。???
保護現狀
保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2009年 ver 3.1）——無危（LC）。?
主要價值
方形環棱螺肉味美，可食部分占27%。肉味美，可食部分占27%。每100克鮮螺肉中含能量379干焦，含蛋白質12.5克、脂肪0.7克、糖類8.2克、灰分3.1克、鉀21毫克、鈉13毫克、鈣2458毫克、鎂147毫克、鐵9毫克、錳0.42毫克、鋅6.17毫克、銅2.14毫克、磷118毫克、12.46微克及多種維生素。煮食或炒食皆可，也可加工凍煮螺肉，產品出口日本等國。?
方形環棱螺干燥貝殼可入藥，名白螺螄殼。四季采收，收集年久色白者，洗凈入藥。煅螺螄殼：取凈螺螄殼，煅至紅透，放涼碾碎。有清熱化痰、軟堅散結、制酸止痛、生肌斂瘡的功能。可治熱痰咳嗽、淋巴結結核、胃痛吞酸、潰瘍、直腸脫垂、燙傷等。?
方形環棱螺肉及殼也可做家畜、家禽的飼料，也為某些淡水魚類的優良天然餌料；碾成粉可做農田肥料。?
物種危害
中國北方建立于江河沿岸的工廠，冷卻水管管道的堵塞，往往是由于方形環棱螺在管道的生而引起的。方形環棱螺還是寄生吸蟲的中間宿主。
參考資料 >
貝簽 | 方形環棱螺.青島貝殼博物館訂閱號.2024-02-21
餐桌上常吃的螺你了解它們嗎?.揚州網.2024-02-21
[科普中國]-方形環棱螺.科普中國網.2024-02-21
螺螄正當鮮!嗍螺前千萬記得做好這四步!. 央視財經中國好醫生.2024-02-21