奶酪面包是由小麥富強粉、小麥面粉、玉米面（黃）、,雞蛋、全脂牛奶粉、,牛奶、玉米醬、白砂糖做成的方形蛋糕。奶酪面包含有豐富的營養，深受老人和兒童的喜歡。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
制作材料
主料：小麥富強粉645克,小麥面粉178克。
輔料：起酥油185克，玉米面（黃）15克，雞蛋150克,全脂牛奶粉50克，牛奶250克，酵母5克，奶油100克，玉米（鮮）50克，火腿20克，玉米醬50克。
調料：白砂糖140克，鹽10克，豬油（煉制）20克。
制作過程
1.高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、礦物油、細砂糖（10克）起酥油制作酥皮面團；
2.已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
3.酥皮面皮再切割成長寬各13×13厘米的面皮備用；
4.取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、細砂糖（105克）、雞蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、鹽（5克）將面團攪拌完成并做基礎發酵；
5.將它分成每份75克小面團并松弛15分鐘后，再取約40克的奶油火腿餡料包入小面團中；
6.取面皮包裹住面團，然后放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙及一個烤盤；
7.放入烤箱中以上為190℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
做法五
烹食材
面包體料
高筋面粉300g、酵母3g、白糖30g、牛奶145ml、雞蛋1個、鹽2g、黃油30g
餡料
奶粉20g、奶油奶酪120g、糖粉30g、牛奶25g
面包體外側料
奶粉25g
烹飪步驟
1.將除黃油外所有面包體材料揉成光滑面團，面包機是北京中興柏翠電器有限公司的，揉15分鐘）加入軟化的黃油，繼續揉至手套膜狀態（繼續揉20分鐘），放在面包機基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
2.發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.面團排氣，面包機揉面7分鐘。拿出來用手滾圓，放進8寸戚風模。（戚風模底部和內側周圍刷上薄薄一層油，以便烤完后脫模）
4.放在蒸鍋里二次發酵，這里現在氣溫比較低，還是比較喜歡蒸鍋加水稍加熱一下，直至發酵至2倍大。
5.烤箱180度上下火，放在下層，烤25-30分鐘，看各自的烤箱了，每個烤箱溫度有偏差。
6.烤完就脫模，放在室溫等涼的時候可以做奶酪餡了。
7.把奶酪餡的材料混合用打蛋器低速攪打至均勻無顆粒就可以了。
8.把面包體對切再對切，就是成四等份。
9.取一塊面包體，中間割上兩刀。
10.在中間夾進奶酪餡，兩側也均勻的抹上奶酪餡，四個一一抹勻。
11.最后抹上奶酪的兩側沾上奶粉即可完成。
制作要訣
酥皮制作方法：
1.面團攪拌整型成圓型并松弛后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；
2.并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；
3.再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4.讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。
奶油火腿餡料制作方法：
材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鮮乳250克、細砂糖25克、鹽5克、奶油40克、玉米醬50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。
1.將全蛋、玉米粉、低筋面粉一起攪拌成面糊備用；
2.取一鍋，放入鮮乳、細砂糖、鹽一起煮沸后，沖入面糊中煮；
3.至呈現出稠狀，再加入奶油、玉米醬、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。
參考資料 >
奶酪面包.下廚房.2021-12-03