泡菜炒飯（??炒飯）是一種流行于韓國的拌飯類美食，主要材料包括韓國泡菜、米飯、雞蛋、火腿、海苔和各種蔬菜。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
材料
調(diào)味料
鹽、雞精、胡椒粉
制法
一、泡菜切細(xì)，培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊，蒜切片。
二、鍋內(nèi)放油，七成熱時，依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
三、加入青紅椒炒勻即可。
四、適當(dāng)添加煎雞蛋，美味更加。
注意事項
1、泡菜和韓國辣醬都是咸的，所以就不用再放鹽了，否則會太咸的。
2、泡菜要快速煸炒，時間太長容易出水。
做法五
原料
白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣椒各1根，腌黃蘿卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法
①韓國泡菜瀝干水分、切丁；蔥、紅辣椒洗凈，切末備用。
②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。
做法六
原料
冷飯1大碗、韓式泡菜100克、洋蔥半個、胡蘿卜1根、香腸2根、青豆20克。
調(diào)料
植物油10克、韓國蒜容辣醬2湯勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺、芝麻油10克。
做法
1、把泡菜、洋蔥、胡蘿卜、香腸切成丁。
2、青豆入沸攪攪熟備用。
3、熱鍋入油，油溫后放入洋蔥丁煸炒出香味。
4、放入胡蘿卜丁、香腸丁煸炒至熟。
5、放入泡菜丁快速煸炒。
6、把搗散的冷飯放入翻炒，調(diào)入韓國蒜容辣醬、胡椒粉、雞精炒勻。
7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌勻即可。
做法七
材料：熟米飯、韓國泡菜、胡蘿卜、香菇、雞蛋、豬肉、鹽、韓式辣醬、油、雞精、香油
做法：
1.胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條，韓國泡菜切碎；
2.起鍋熱油，倒入胡蘿卜丁、香菇丁炒出香味；
3.加入豬肉條，翻炒至肉條變色；
4.加入切碎的韓國泡菜，繼續(xù)翻炒均勻；
5.加入韓式辣醬炒勻，再加入熟米飯，撒入少許鹽、雞精，炒勻；
6.淋入少許香油，拌勻即可裝盤；
7.另取一鍋煎一個雞蛋，放于炒飯上即可。
參考資料 >