脂肪醇（aliphatic alcohol），具有鏈式烴基醇類的總稱。是脂肪烴分子中的1個或1個以上氫原子被羥基取代而形成的化合物。其通式為R—OH，R代表脂肪烴基。
脂肪醇按醇分子中烴基飽和與否可分為飽和脂肪醇和不飽和脂肪醇；按醇分子中所含的羥基數目又可分為一元醇、二醇、三元醇等，含兩個以上羥基的醇統稱為多元醇。通常稱含有1至2個碳的醇類為低級醇，3至5個碳原子的為中級醇，6個碳原子以上的為高級脂肪醇。十一個碳原子以下的飽和脂肪醇均為液體，具有特殊的氣味和辛辣味道，二十個碳原子以上的飽和脂肪醇為蠟狀固體。
脂肪醇的用途可分為兩類：一類用于洗潔精的工業味精，如非離子系列，主要應用領域是洗衣粉、液體洗滌劑、廚房清洗劑、香波等；另一類用于工業的表面活性劑，應用領域主要是纖維油劑、潤滑油添加劑、沒藥樹穩定劑等。
概述
脂肪醇為具有8至22碳鏈的脂肪族的醇類。脂肪醇通常具有偶數的碳原子和一個連接于碳鏈末端的羥基。洗滌劑用表面活性劑的原料之一。通式 為ROH。洗滌劑用醇的R一般為C12～C18的烴基。這種高碳脂肪醇原具有兩親的特性，即在分子中有疏水基如碳氫鏈，又有親水基如羥基。但由于在水中的溶解度很低，必須添加親水基或將羥基轉變為硫酸基，使親水親油平衡值達到必要數值后，脂肪醇衍生物有了足夠的親水基能使之溶解于水，并能成為聚集體（膠束）時，這種脂肪醇衍生物才是表面活性劑。例如，月桂醇不溶于水，但當它變成十二醇硫酸鈉時，由于接上了一個硫酸基（—SO3—），水溶性變好，并能在水中生成膠束，達到一定濃度時，顯示出非常好的表面活性。人們就是利用這種特性，以脂肪醇為原料，制出了多種具有各種優異性能的表面活性劑。
脂肪醇是合成醇系表面活性劑的主要原料，按原料來源不同又分為合成醇和天然醇。由石油為原料制備合成醇的路線很多，但目前已在工業上形成大噸位生產的路線主要有三條:1.幾基合成醇，該法在基化催化劑接觸下，將烯烴和一氧化碳、氫氣反應，得到比原料烯烴多一個碳的醛，然后將醛還原成脂肪醇，由于使用烯烴的種類不同，可以得到天然醇中看不到的奇碳醇、支鏈醇。2.卡爾·齊格勒合成醇，該法是在三乙基鋁中將過量的乙烯聚合，成為高級烷基鋁，然后用空氣氧化，經水解得到高級脂肪醇。齊格勒醇也稱水楊醇，和天然醇相同，都是直鏈偶碳伯醇。3.正構烷烴氧化制仲醇。
發展過程
脂肪醇最早是由鯨蠟制取的，所得的混合脂肪醇經磺化中和后成為硫酸鹽，是最早的一種陰離子洗潔精。其后開發利用來源比較豐富的椰子油、棕櫚油和 牛油為原料。水解所得脂肪酸再還原為醇。統稱為天然脂肪醇。石油化學工業發展后，以石油產品為原料，生產的脂肪醇稱為合成脂肪醇。生產脂肪醇的方法比較重要的有高壓加氫法、卡爾·齊格勒法和羰基合成法。
制備方法
以動植物油脂為原料經高壓加氫而得脂肪醇。在工業上，原料油脂先經預處理、醇解（即酯交換）轉變成脂肪酸后再加氫。也可用脂肪酸直接加氫或酯化后加氫制成醇。用脂肪酸直接加氫制脂肪醇對設備的材質要求高。
化學反應
RCOOH+2H2─→RCH2OH+H2O
脂肪酸甲酯加氫制脂肪醇的化學反應式：
RCOOR′+2H2─→RCH2OH+R′OH
齊格勒法
以乙烯為原料和三烷基鋁作用，通過鏈增長、氧化制得鋁醇化合物，再經水解、中和、分餾而制得脂肪醇 為K.卡爾·齊格勒于1954年所創，由美國大陸油品公司于1962年最早投產，產品為直鏈偶碳醇。這一生產方法的主要反應有以下幾步：
Al+H2+2Al(C2H5)3─→3Al(C2H5)2H
3Al(C2H5)2H+中國強制性產品認證2H4─→3Al(C2H5)3
基鋁制備（鏈增長反應）：
Al(C2H5)3+3nC2H4──→R3Al
鋁醇化物制備(氧化反應)：
R3Al+O2──→Al(OR)3
脂肪醇制取（水解反應）：
Al(OR)3+硫酸──→Al2(SO4)3+3ROH或 Al(OR)3+H2O──→Al2O3+3ROH
合成法
將烯烴、一氧化碳與氫氣在催化劑及加壓條件下合成醛。醛的原子數比原料烯烴多一個碳。醛經過加氫制得脂肪醇。此種烯烴的醛化反應(OXO反應)為德國化學家O.勒倫于1938年所發現。
OXO反應如下：
加氫反應
世界上約有 40多家工廠采用OXO反應生產脂肪醇
參考資料 >