一元醇是一個化學術(shù)語。即在分子內(nèi)僅含有一個羥基的醇。
醇類是烴分子中一個或幾個氫被羥基取代而生成的一類有機化合物。芳香烴的環(huán)上的氫被羥基取代而生成的化合物不屬醇類而屬酚類。
命名
一般采用三種方法：
①普通命名法，即將醇看作是由烴基和羥基兩部分組成，羥基部分以醇字表示，烴基部分去掉基字，與醇字合在一起。
例如，正丁醇（一級醇）CH?CH?CH?CH?OH、異丁醇（一級醇）(CH?)?CHCH?OH、二級丁醇（二級醇）CH?CH?CH(OH)CH?、2-甲基-2-丙醇（叔醇）(CH?)?COH、75-84-3（一級醇）(CH?)?C-CH?OH。
②以醇的來源或特征命名，例如，甲醇（即甲醇）由干餾木材得到，香茅醇由還原香草醛得到，橙花醇存在于橙花油中，乙二醇（即乙二醇）因具有醇和丙三醇的特征而得名。
③系統(tǒng)命名法，即選擇含羥基的最長碳鏈，按其所含碳原子數(shù)稱為某醇，并從靠近羥基的一端依次編號，寫全名時，將羥基所在碳原子的編號寫在某醇前面，例如1-丁醇CH?CH?CH?CH?OH。
側(cè)鏈的位置編號和名稱寫在醇前面，例如2-甲基1-丙醇。含有羥基的多官能團化合物命名時，羥基可看作取代基而不以醇命名。
性質(zhì)
一般醇為無色液體或固體，含碳原子數(shù)低于12的一元正碳醇是液體，12或更多的是固體。
一元醇溶于有機溶劑，三個碳以下的醇溶于水。
低級醇的熔點和沸點比同碳原子數(shù)的烴高得多，這是由于醇分子中有氫鍵存在，發(fā)生締合作用。
醇化學性質(zhì)活潑，分子中的碳-氧鍵和氫-氧皆為極性鍵。以羥基為中心可進行氫-氧鍵斷裂和碳-氧鍵斷裂兩大類反應(yīng)。另外，與羥基相連的碳原子容易被氧化，生成醛、或酸。
光譜性質(zhì)
IR中-OH有兩個吸收峰：
3640~3610cm?1未締合的OH的吸收帶，外形較銳；3600~3200cm?1締合OH的吸收帶，外形較寬。
C-O的吸收峰在1000~1200cm?1：
伯醇在1060~1030cm?1；仲醇在1100cm?1附近；叔醇在1140cm?1附近。
NMR中O—H的核磁共振信號由于受氫鍵、溫度、溶劑性質(zhì)等影響，可出現(xiàn)δ值在1~5.5的范圍內(nèi)。
定義
含有一個羥基的醇。
參考資料 >