苦甘露，雅名青霜古藤茶，俗稱茅巖酶或者藤茶/山甜茶/眉茶/白茶/龍須茶，系葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉(Ampelopsisgrossedentata)(HandMazzWtwang)。
形態特征
藤茶為攀援藤本，全株無毛，卷須與葉對生，葉互生，2回羽狀復葉有9—13小葉，1回羽狀復葉有3—7小葉，呈橢圓型或卵型，長2．5—9cm，寬1．6—5cm，邊有明顯小齒，網脈明顯，花五數，黃綠色，聚傘型花序與葉對生，漿果卵球型，成熟時紫黑色，直徑5—6mm
化學成分
它不僅是一種純天然的綠色飲料，更是一種藥效保健性能很強的茶中奇葩，它含有豐富的黃酮、氨基酸、維生素和人體必需的微量元素。依據中國預防醫學科學院營養與食品衛生所營養成分分析結果，每100克產品水分9.4克，熱量為291千卡，主要營養素蛋白質20.4克、脂肪0.8克、胡蘿卜素5.23毫克、維生素e6.32毫克、鐵10.1毫克、鋅1.58毫克、鈣411.3毫克、銅0.67毫克、鎂121.6毫克、10.62微克，含有豐富的黃類化合物。與《食物成分表》中茶葉類相比，其營養成分較齊全，優于一般茶葉，尤其是黃酮類化合物和硒的含量遠高于綠茶和窨花茶。茅巖莓茶富含硒，元素符號為Se，它是人體所必需的微量元素。硒的營養保健作用：抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗病毒、保護視力、提高人體免疫力。硒在人體內無法合成，所以要滿足人體對硒的需求，就需要每天補充硒。按世界衛生組織要求：人體膳食中每日需含200微克硒。茶葉雀梅藤含有人體所需的蛋白質、膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及人體所需的鐵、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉等微量元素，對預防肝火旺過盛、慢性咽炎、高血壓等有獨特效果，還具有清熱解毒、美容抗衰老等作用，對睡眠質量不高的人來說，尤其可以改善睡眠質量。國內外科學家對硒與人體健康進行了大量研究，結果表明，硒在人體組織內含量雖少，但它與鐵、鋅、碘等微元素一樣，對人體健康有著不可忽視的作用。專家認為，硒具有提高人體的免疫力、清除自由基、保護視神經、保護心臟和肝臟、防止體內產生毒性物質等重要功能，人類的克山病、肝病、貧血、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、大骨節病、糖尿病、癌癥等四十多種疾病與缺硒密切相關;1973年世界衛生組織宣布，"硒"是人體必需的微量元素。
歷史故事
您喝過茶，但您不一定喝過藤茶；您知道茶香生津止渴，但您不一定知道藤茶的保健功效和它的傳奇故事；相傳，東晉著名山水詩人謝靈運，帶童子到南岳衡山金覺峰下溶洞游覽，恰遇一當地采藥老翁，贈腰間葫蘆，謝不解，問其故，老翁解曰："葫中之物乃山中藤茶之汁，餓了能養體充饑，渴了能生津止渴，困了能醒腦提神，病了能清熱解毒。"謝奇遇有感賦"巖下"詩一首，一直流傳至今，成為美談，從此藤茶更加繁茂蒼翠，當地居民一直飲用至今…… 藤茶民間飲用已近有六千年的歷史，可上溯到神農嘗百草時期。我國最早的《詩經總集》稱之為古茶。
參考資料 >