樓茂記，最初叫“樓恒盛茂記醬園”，是創建于清乾隆8年(1743年)經營具有江南風味特色的個檔花色醬油品牌。
1956年，“樓恒盛茂記醬園”改名為樓茂記醬品商店。1988年，寧波江東蔬菜食品股份有限公司接手管理樓茂記醬品商店。1998年，樓茂記食品有限公司成立，重出江湖的老字號徹底變革傳統經營模式，采用統一配送。2006年，寧波市市綠順集團控股收購寧波本地三大醬油品牌，包含“樓茂記”，地產醬油品牌從此結成戰略聯盟。2010年，寧波市調味品行業年銷售額突破億元大關，“樓茂記”等三大品牌占據了65％的銷售額。樓茂記不僅經營醬菜，還有醬醋、醬油、香干、鮮和黃酒等產品，尤以秘制的色香味俱佳的香干最為有名。目前，樓茂記食品不但在寧波周邊地區銷售，醬醋、腐乳等產品還遠銷到香港、臺灣地區，并長年出口到歐美、東南亞等地。
2023年9月28日，商務部等五部門公布中華老字號復核結果，樓茂記入選。
發展歷程
弘揚傳統文化重鑄老字號輝煌，樓茂記是一家醬園，全稱為“樓恒盛茂記醬園”，創始于清乾隆八年（1743年），迄今已有264年的歷史。主要生產醬油、米醋、香干、鮮麩、黃酒等產品。
樓茂記是樓家的“子孫店”（子孫代代相傳），沿襲已有多代。相傳康熙，奉化樓（現為奉化樓隘）的一對樓氏小夫妻來寧波市，在江東百丈街、灰街拐角處，夫妻倆又開設了豆腐水作工場，在原址自產自銷豆腐、豆芽、素雞、香干、鮮麩等。幾年后，收益化作積累，積累又作投資，作坊的規模越來越大。
乾隆八年（1743年），通過一個在京城做官的親戚，夫婦倆領了準賣官鹽的烙牌，開始賣鹽造醬，“樓恒盛茂記醬園”隆重開張了。愛新覺羅·旻寧年間還在祖籍奉化區開設樓恒昌醬園。
寧波有句老話說：“勿吃樓茂記香干，生活做煞唔相干。”意思是最苦最累的活要做，但樓茂記香干必須要吃，否則就失去生活的意義。可見其影響之大。
樓茂記不單是一個商業的品牌，也是具有光榮歷史的老字號。
產品及服務
旗下產業
樓茂記不僅注意商業上的經營，而且關心地方公益事來。過去作為樓家的“子孫店”，對樓氏族內有困難者，給以上學、醫藥、生活等方面的幫助；后來發展對江東地區四所學校，在1946年更獨辦大中中學(七中前身)。這在舊工商業中是值得稱道的。
一九五六年實行公私合營后，企業有了很大發展，改名為樓茂記醬品商店、主要經營各檔醬油、醬菜、香腐、豆制品、調味品、兼營土特產食品。一九九八年從市屬企業劃歸江東區蔬菜食品公司管理，在經營上有了更大的突破，效益連續上升，建立了良好的商業信譽。一九九八年，樓茂記在江東區蔬菜食品公司管理下，經營上有了更大的突破，建立了良好的商業信譽。
一九九八年底，寧波市樓茂記食品有限公司在原樓茂記醬品商店的基礎上注冊成立，樓茂記以全新的面貌出現在甬城人民面前。
一九九九年五月，樓茂記系列產品被評定為寧波市消費者協會推薦產品。
品牌文化
文化
鑒于江東地區是縣東南鄉的交通要道，所以在新河頭船埠與大河橋船埠之間的百丈街、后塘街這一三角地帶，是開設醬園店的理想地段，故在樓茂記的周圍，有蔡春號、廣潤、張信茂分店、通記等大小醬園近十家，其中如蔡春號、廣潤等家，資力也相當雄厚。在角逐中，樓茂記總是名列前茅。
它充分運用地理上的優勢，根據自身生產特色，發揮其經營特點，就是：著重擴大門售業務，揚長避短，根據生產特色，擴大品種。他們認為門售顧客是基本買主，只要貨真價實，待客如親，顧客會越來越多。批發買主是“浮頭魚”，氽來氽去。他們當時這種經營方針，有識者認為是明智的。為什么呢？
原來舊時醬園業生產經中有二類：
一叫“總行”（就是將產品批發給商販，價格要特別優惠，一般是七折加一，貨款分端午、中秋節、年關三節結算）。雖生意大，但利潤薄，而且對資金運用不方便。
二叫“門莊”，即零售，顧客大多都現金交易，雖整買八折優惠，但利潤較高，資金周轉靈活。樓茂記根據自身條件，集中力量搞好零售，除本身醬園業務外，對傳統水作產品也堅持生產。
在醬園業來說，賣油豆腐、素雞等水作確實突出。他們還另外增加生油、小車麻油、花角醬、芝麻醬等花色，品種多，使顧客更感方便。他們尤其全神貫注于香干生產，作為重點發展，用以擴大影響。香干原是樓茂記傳統產品，樓氏祖先在創業伊始，是以豆腐水作起家的。
相傳當時農村舉辦婚喪大事，酒席上必用香干，故產銷香干，可起到招徠顧客作用。但樓茂記起初制作的香干，質量并不怎么講究，以后為什么特別講究起來，并能樹立聲譽呢？
原來有一段故事。老一輩寧波市人總還記憶得起，從前在寧波街頭上，每日清早，有小販沿街叫賣：“方怡和香干”“董生陽高包”。原來舊時寧波南貨業四大家中的方怡和生產的香干質量較好，滋味可口，寧波人很喜歡吃，故小販批來沿街叫賣，無形中為之傳揚聲名。但方怡和對香干生產不多，一早就完。一天上午，樓茂記柜臺上來一顧客，挑著蘿擔，看來是一位大顧主。他一進門說要買香干，后來一試味，回頭就走。問他為什么不買了，說質量不如方怡和好。這件事對店主思想有很大觸動。使他意識到，銷售香干不僅是增加產品花色圖利，更重要的是可順帶推銷醬貨。從而下定決心，要提高香干質量，聘請技師精工細作，很快就能與方怡和一樣。后來又了解到對方是用低檔醬油烤制香干，樓茂記則采用高檔醬油烤，在口味上進一步超過。這樣做出牌子后，銷路逐步打開，擴大了生產，除門售外，也以優惠價批給小販串街走巷叫賣，或到航船上去叫賣，作為一種廣告宣傳手續，使之家喻戶曉，進一步擴大了樓茂記的影響。
原茂記系江東樓市的“祀星店”，在40年代時，已有200余戶樓姓有權。總園名稱為“樓恒盛——茂記醬園”有限公司。（公司稱為股，而祀星店按戶分權，故為權）總園即在茂記。同時在街設有樓恒源、樓滄州雄獅足球俱樂部。在奉化大橋的沙灘街設有樓恒昌分園，大橋增設門市部。（為什么到奉化區去設園設店，主要是，樓氏始祖墓在奉化的樓岙，便于祭掃能有主腳點。寧波樓氏實則是奉化樓岙的分支，迄今已有近40代）。
茂記始設于前清乾隆七年，迄今已有260余年歷史。較之同時，同行業中如：張信茂、蔡春號、信和園、大茂、味華要早100余年，即使是寧波市各商業馳名的“四大家”如：藥材業的馮存仁、壽全齋、香山堂、德心堂；南北貨水作業的：方怡和，董生陽，大同市，老同和；水產海味業的：方悅來，鄒太和，老同元，孫和記等要早100-150余年。
一是在質量上精益求精，二是在服務上過硬顯能。(即說的是，質量第一，服務至上)。
茂記在質量上是在主料下功夫，其主料是黃豆和食鹽，鹽則每隔一年使用（使其苦味咸瀝出），豆則向花句來采購（花句豆，粒大豆且凈）。在服務上則以顧客光臨，笑臉相迎，沽好酒醬，放入籃中，瓶加上塞并扎繩，顧客離柜，說聲慢走等。
茂記在批售“香干”方面，實際上是起到良好的宣傳作用。香干精工考究，不以盈利為目的，全市小型小販，認為既輕便又群眾喜吃，樂于販售，街弄巷尾均可聽到樓茂記香干的喊賣聲，從而提高了茂記的知名度。后來，這個辦法被方怡和、大有、董生陽等行業的仿效和采用。
為了適應市容，免不了要在這樣靈橋要沖熱地建造幾十層大樓，也一定會有微細的醬品不宜放在鬧區的情況產生，樓虎貴認為亦可向政府提出建議，說明老牌子也是寧波市人民的驕傲和榮譽，應考慮放在附近適宜的地段為宜，不應在過分偏僻的地方。在這方面不但茂記廣大職工關心，亦可說是樓姓共同的關心。亦可說是：茂記，好像是成為樓姓的標志。因此，從樓姓內心來講，畢竟都希望這塊老祖宗招牌能永久存在，發揚光大。另外，樓虎貴提供樓茂記的門對：茂林修竹鹽梅地，記功敘事鼎才。
注解：在茂林修竹處，則是經濟發源地，凡記功敘事，必須有日理萬機的棟梁之才。鼎鼐，指頗有才干即“調和鼎鼐”。
品牌創新
用發展的思維經營老字號。一直在經營的理念中不斷融入新的，從而在經營模式、產品延伸和對消費者的服務上不斷完善。在老字號品牌和新的經營理念與消費者之間達到了較為和諧一個的局面。自九十年代以來樓茂記一直被市消協定為推薦產品，自2000年第四屆到2007年第七屆連續四屆被評為消費者信得過單位。2006年三月通過ISO9001質量管理體系的認證。于1993年被首次認定為中華老字號外。寧波市獲此殊榮僅二家企業。2006年喜獲寧波名牌的稱號。
品牌聯盟
經過長達五六年的互掰手腕，本淵源深厚的“樓茂記”與“金鐘”再度牽手———全資控股“樓茂記”的江東蔬菜食品公司與市金鐘調味食品公司簽訂股權轉讓協議書，前者一舉控股“金鐘”81%的股權。曾經互為對手的樓茂記與金鐘如今成了“同門兄弟”，并肩重振寧波地產醬油雄風。如此分分合合，過程曲折頗多可圈點之處。
1、淵源頗深
事實上，樓茂記與金鐘有著頗深的淵源關系。樓茂記創建于清乾隆八年(1743年)，相傳是樓家的子孫店，“前店后場”的模式代代相傳，專營江南特色的各檔花色醬菜。解放后，“樓茂記”公私合營，醬油由寧波釀造廠(金鐘調味食品公司前身)生產。從1988年“樓茂記”醬油由市屬國營企業劃歸江東蔬菜食品公司管理。其間，“樓茂記”主要作為一種商號，負責銷售，而產品主要由“金鐘”廠家生產。然而，同年12月，江東蔬菜新開“樓茂記”食品有限公司之后，樓茂記開始與“金鐘”分道揚———產品委托另一家醬油廠家奉化佐餐王定牌生產，并全新包裝“樓茂記”系列品牌產品，開始向超市、學校等市場大舉推廣。
2、同室操戈
樓茂記成產情況
隨著“樓茂記”的崛起，原來是“自家人”的關系也變得微妙起來，從拼價格、拼產品到拼服務，金鐘與樓茂記“同室操戈”逐步升級，其中廣受人關注的是“樓茂記”公司狀告“天天”公司（原金鐘公司前身）侵權案。1999年7月，“樓茂記”狀告“天天”侵犯其企業商號，詆毀其商譽。“天天”當庭反訴，要求法庭判令“樓茂記”賠償天天公司150萬元。這場官司一打兩年多，最后經民事調解，官司才算了結。
3、代價慘重
“樓茂記”“金鐘”兄弟攜手
長期的激烈競爭，造成了地產醬油品牌的“內傷”。樓茂記總經理鐘堯飛告訴記者，5年前，寧波市地產醬油品牌市場占有率約在七成左右，但是由于地產品牌內耗不斷，廣東省、上海市等地的外地中高檔品牌醬油長驅直入，迅速占領了市場。以中低檔醬油為主的寧波地產醬油一步步被蠶食，只能占到半壁江山。而在縣級農村市場，劣質醬油極大地沖擊了正規醬油市場。在前后夾擊之下，受原料成本、勞動力成本上漲，寧波醬油廠家的利潤攤薄，加之管理、產品創新、市場宣傳等方面因素存在不足，大多數寧波醬油釀造企業都處于虧損或基本保本的狀態。此時，結束地產品牌彼此內耗、協同作戰的呼聲也越來越高。
4、品牌聯盟
如何盡快扭轉本地品牌的現狀？作為全資控股樓茂記的江東蔬菜食品公司管理層連連拋出大手筆：1999年底，參股寧波市“佐餐王”調味食品有限公司，已控“佐餐王”89%的股權。2003年初，再次注資100萬元，控股“北侖金穗”釀造有限公司。從2006年開始，著手控股“金鐘”。其已正式收購“金鐘”81%的股權。至此，江東蔬菜旗下已擁有“樓茂記”“金鐘”“佐餐王”三大醬油釀造品牌，年銷售量超過4000萬元，形成了名符其實的地產醬油聯盟。
經過初步整合之后，樓茂記的管理層已參與金鐘，負責銷售，共同推廣“樓茂記”和“金鐘”。另外，占地34畝的原樓茂記釀造有限公司已更名為“金鐘釀造有限公司”。事實上，更大的整合還將繼續，江東蔬菜已在奉化西塢購買了一塊生產基地，將作為“樓茂記”“金鐘”“佐餐王”的統一生產基地，并成立專門的銷售公司，共同推廣三大品牌。
簡介
地理位置
地理位置的較好，也是樓茂記得以發展的有利因素。它地處江東，瀕臨奉化江口，背靠鄞縣東南鄉廣大產糧區，是寧波市的富庶地區，更是寧波連接鎮海江南地區與沿海（現北侖區）的走廊，內河航船可通奉化白杜等處，直達湖一帶靠海地區。從四面八方來寧波的航船，有百余艘停靠在離店不遠的新河頭和大河橋船埠，因此帶來了廣大農村的消費群眾。從早上到午后，樓茂記的顧客總是川流不息，熙熙攘攘。眾多的乘地莊船上城的農民，挑籮挾擔，提壇攜，紛至沓來，涌向樓茂記購買醬貨等，使店伙接待不暇。
生產經營
“樓茂記”主要產品及生產經營情況：樓茂記最主要產品為香干、醬油、米醋及黃酒、麻油等。年銷量為：香干600噸以上，醬油、香醋、大醬等4000多噸。黃酒2000多噸，麻油20多噸。香干、醬油、米醋是寧波市行業里老品牌，而黃酒和麻油則是品牌延伸的結果。而香干、醬油、米醋的銷售在同行中一直是名列前茅的。
歷史沿革
一、經營老字號，要倚老賣老。首先要繼承老字號的優良傳統，并保護好她。隨著改革開放的進一步深入，經濟發展越來越有序，在九十年代中期開始，公司把“樓茂記”注冊成商標，首先保護了它的合法性不受侵犯，后來陸續在豆制品、調味品、水產制品、肉禽蛋制品、黃酒、茶、飲料、醬腌菜、糕點等七十多類進行保護性的注冊。2006年還在第四十三類服務類也進行了注冊，從而很好的保護了老字號的無形資產，并為其進一步開拓經營打下良好的基礎。
二、發揮老字號的優勢，要突破傳統的思路，推陳出新，既倚老賣老，而又倚老不賣老。
l、經過公私合營和舊城改造，樓茂記原前店后場的傳統模式徹底失去。
2、在傳統樓茂記產品基礎上進行延伸，陸續成功開發樓茂記黃灑系列、醬腌菜系列、麻油系列。
3、突破老字號傳統的經營平臺，充分迎合新一代消費者的習慣，成功打入國內外著名大賣場在寧波市的經營處，有家樂福、特易購、長安歐尚、新一佳超市有限公司、沃爾瑪公司。以及本地的新江廈、加貝、百家緣等連鎖超市。
4、充分運用互聯網這個新的經營平臺，于2000年就建立省內調味品行業的首家網站，于同年的2月14日通過電子商務（BTOC）賣出傳統的老字號產品，實現老字號產品新的經營業態的嫁接，也因而由中老年的消費群體拓展到青年一代。很好的達到了與新一代消費者溝通的目的。
5、在傳統經營模式中也創新，努力控制終端市場，進行深度分銷以及加盟店連鎖經營。自2000年來共有17家加盟店，尚有12家經營情況非常良好。
企業故事
寧波市江東樓茂記經理樓虎貴，字天烻，因為是樓氏的子孫，對茂記的歷史是比較熟悉與了解，因為樓虎貴身體較健，頭腦較清，樓虎貴想把關于茂記的歷史略作一些介紹，使之有史可續，或者亦能使茂記廣大職工同志們可得到一些啟發與教育，使其兢兢業業為茂記爭光，更好地為人民服務。
原茂記系江東樓市的“祀星店”，在40年代時，已有200余戶樓姓有權。總園名稱為“樓恒盛——茂記醬園”有限公司。（公司稱為股，而祀星店按戶分權，故為權）總園即在茂記。同時在街設有樓恒源、樓滄州雄獅足球俱樂部。在奉化大橋的沙灘街設有樓恒昌分園，大橋增設門市部。（為什么到奉化區去設園設店，主要是，樓氏始祖墓在奉化的樓岙，便于祭掃能有主腳點。寧波樓氏實則是奉化樓岙的分支，迄今已有近40代）。
茂記始設于前清乾隆七年，迄今已有260余年歷史。在寧波市工商業中來講，確是享有一定聲譽的最老招牌。較之同時，同行業中如：張信茂、蔡春號、信和園、大茂、味華要早100余年，即使是寧波各商業馳名的“四大家”如：藥材業的馮存仁、壽全齋、香山堂、德心堂；南北貨水作業的：方怡和，董生陽，大同市，老同和；水產海味業的：方悅來，鄒太和，老同元，孫和記等要早100-150余年。
在舊社會里的同行業中亦有一定的競爭性，要使其店深得人心，聲譽卓越，實來之不易。當時沒有電視媒體廣告，是靠“真板實槍”那就是兩件法寶，一是在質量上精益求精，二是在服務上過硬顯能。(即現在說的是，質量第一，服務至上)。
茂記在質量上是在主料下功夫，其主料是黃豆和食鹽，鹽則每隔一年使用（使其苦味咸瀝出），豆則向花句來采購（花句豆，粒大豆且凈）。在服務上則以顧客光臨，笑臉相迎，沽好酒醬，放入籃中，瓶加上塞并扎繩，顧客離柜，說聲慢走等。
茂記在批售“香干”方面，實際上是起到良好的宣傳作用。香干精工考究，不以盈利為目的，全市小型小販，認為既輕便又群眾喜吃，樂于販售，街弄巷尾均可聽到樓茂記香干的喊賣聲，從而提高了茂記的知名度，實則成為無形中起到廣告宣傳作用。后來，這個辦法被方怡和、大有、董生陽等行業的仿效和采用。
茂記的業務興旺發達，靠的是“老牌子”和全體職工的辛勤勞動與努力。為了適應市容，免不了要在這樣靈橋要沖熱地建造幾十層大樓，也一定會有微細的醬品不宜放在鬧區的情況產生，樓虎貴認為亦可向政府提出建議，說明老牌子也是寧波市人民的驕傲和榮譽，應考慮放在附近適宜的地段為宜，不應在過分偏僻的地方。在這方面不但茂記廣大職工關心，亦可說是樓姓共同的關心。亦可說是：茂記，好像是成為樓姓的標志。因此，從樓姓內心來講，畢竟都希望這塊老祖宗招牌能永久存在，發揚光大。另外，樓虎貴提供樓茂記的門對：茂林修竹鹽梅地，記功敘事鼎鼐才。
注解：在茂林修竹處，則是經濟發源地，凡記功敘事，必須有日理萬機的棟梁之才。鼎鼐，指頗有才干即“調和鼎鼐”。
故事連載
品牌創新
用發展的思維經營老字號。一直在經營的理念中不斷融入新的，從而在經營模式、產品延伸和對消費者的服務上不斷完善。在老字號品牌和新的經營理念與消費者之間達到了較為和諧一個的局面。自九十年代以來樓茂記一直被市消協定為推薦產品，自2000年第四屆到2007年第七屆連續四屆被評為消費者信得過單位。2006年三月通過ISO9001質量管理體系的認證。于1993年被首次認定為中華老字號外，2006年再次被商務部認定為中華老字號。寧波市獲此殊榮僅二家企業。2006年喜獲寧波名牌的稱號。
“樓茂記”是個有著二百六十多年歷史的老字號，有著深厚的文化積淀，是寧波老名片之一，努力經營，有信心使老字號提升一個檔次，進一步擴大企業規模，擴大品牌影響力，要讓老字號在更廣泛的范圍內發展，爭取走出寧波，走向全國，乃至走向世界，創造更輝煌的未來。
企業文化
鑒于江東地區是鄞縣東南鄉的交通要道，所以在新河頭船埠與大河橋船埠之間的百丈街、后塘街這一三角地帶，是開設醬園店的理想地段，故在樓茂記的周圍，有蔡春號、廣潤、張信茂分店、通記等大小醬園近十家，其中如蔡春號、廣潤等家，資力也相當雄厚。因此，大家在業務上開展了激烈的競爭。在角逐中，樓茂記總是名列前茅。
它充分運用地理上的優勢，根據自身生產特色，發揮其經營特點，就是：著重擴大門售業務，揚長避短，根據生產特色，擴大品種。他們認為門售顧客是基本買主，只要貨真價實，待客如親，顧客會越來越多。批發買主是“浮頭魚”，氽來氽去。他們當時這種經營方針，有識者認為是明智的。為什么呢？
原來舊時醬園業生產經中有二類：
一叫“總行”（就是將產品批發給商販，價格要特別優惠，一般是七折加一，貨款分端午、中秋節、年關三節結算）。雖生意大，但利潤薄，而且對資金運用不方便。
二叫“門莊”，即零售，顧客大多都現金交易，雖整買八折優惠，但利潤較高，資金周轉靈活。樓茂記根據自身條件，集中力量搞好零售，除本身醬園業務外，對傳統水作產品也堅持生產。
在醬園業來說，賣油豆腐、素雞等水作確實突出。他們還另外增加生油、小車麻油、花角醬、芝麻醬等花色，品種多，使顧客更感方便。他們尤其全神貫注于香干生產，作為重點發展，用以擴大影響。香干原是樓茂記傳統產品，樓氏祖先在創業伊始，是以豆腐水作起家的。
相傳當時農村舉辦婚喪大事，酒席上必用香干，故產銷香干，可起到招徠顧客作用。但樓茂記起初制作的香干，質量并不怎么講究，以后為什么特別講究起來，并能樹立聲譽呢？
原來有一段故事。老一輩寧波市人總還記憶得起，從前在寧波街頭上，每日清早，有小販沿街叫賣：“方怡和香干”“董生陽高包”。原來舊時寧波南貨業四大家中的方怡和生產的香干質量較好，滋味可口，寧波人很喜歡吃，故小販批來沿街叫賣，無形中為之傳揚聲名。但方怡和對香干生產不多，一早就完。一天上午，樓茂記柜臺上來一顧客，挑著蘿擔，看來是一位大顧主。他一進門說要買香干，后來一試味，回頭就走。問他為什么不買了，說質量不如方怡和好。這件事對店主思想有很大觸動。使他意識到，銷售香干不僅是增加產品花色圖利，更重要的是可順帶推銷醬貨。從而下定決心，要提高香干質量，聘請技師精工細作，很快就能與方怡和一樣。后來又了解到對方是用低檔醬油烤制香干，樓茂記則采用高檔醬油烤，在口味上進一步超過。這樣做出牌子后，銷路逐步打開，擴大了生產，除門售外，也以優惠價批給小販串街走巷叫賣，或到航船上去叫賣，作為一種廣告宣傳手續，使之家喻戶曉，進一步擴大了樓茂記的影響。
品牌聯盟
“樓茂記”“金鐘”兄弟攜手
經過長達五六年的互掰手腕，本淵源深厚的“樓茂記”與“金鐘”再度牽手———全資控股“樓茂記”的江東蔬菜食品公司與市金鐘調味食品公司簽訂股權轉讓協議書，前者一舉控股“金鐘”81%的股權。曾經互為對手的樓茂記與金鐘如今成了“同門兄弟”，并肩重振寧波市地產醬油雄風。如此分分合合，過程曲折頗多可圈點之處。
1、淵源頗深
事實上，樓茂記與金鐘有著頗深的淵源關系。樓茂記創建于清乾隆八年(1743年)，相傳是樓家的子孫店，“前店后場”的模式代代相傳，專營江南特色的各檔花色醬菜。解放后，“樓茂記”公私合營，醬油由寧波釀造廠(金鐘調味食品公司前身)生產。從1988年“樓茂記”醬油由市屬國營企業劃歸江東蔬菜食品公司管理。其間，“樓茂記”主要作為一種商號，負責銷售，而產品主要由“金鐘”廠家生產。然而，同年12月，江東蔬菜新開“樓茂記”食品有限公司之后，樓茂記開始與“金鐘”分道揚鑣———產品委托另一家醬油廠家奉化佐餐王定牌生產，并全新包裝“樓茂記”系列品牌產品，開始向超市、學校等市場大舉推廣。
2、同室操戈
隨著“樓茂記”的崛起，原來是“自家人”的關系也變得微妙起來，從拼價格、拼產品到拼服務，金鐘與樓茂記“同室操戈”逐步升級，其中廣受人關注的是“樓茂記”公司狀告“天天”公司（原金鐘公司前身）侵權案。1999年7月，“樓茂記”狀告“天天”侵犯其企業商號，詆毀其商譽。“天天”當庭反訴，要求法庭判令“樓茂記”賠償天天公司150萬元。這場官司一打兩年多，最后經民事調解，官司才算了結。
3、代價慘重
長期的激烈競爭，造成了地產醬油品牌的“內傷”。樓茂記總經理鐘堯飛告訴記者，5年前，寧波市地產醬油品牌市場占有率約在七成左右，但是由于地產品牌內耗不斷，廣東省、上海市等地的外地中高檔品牌醬油長驅直入，迅速占領了市場。以中低檔醬油為主的寧波地產醬油一步步被蠶食，只能占到半壁江山。而在縣級農村市場，劣質醬油極大地沖擊了正規醬油市場。在前后夾擊之下，受原料成本、勞動力成本上漲，寧波醬油廠家的利潤攤薄，加之管理、產品創新、市場宣傳等方面因素存在不足，大多數寧波醬油釀造企業都處于虧損或基本保本的狀態。此時，結束地產品牌彼此內耗、協同作戰的呼聲也越來越高。
4、品牌聯盟
如何盡快扭轉本地品牌的現狀？作為全資控股樓茂記的江東蔬菜食品公司管理層連連拋出大手筆：1999年底，參股寧波市“佐餐王”調味食品有限公司，已控“佐餐王”89%的股權。2003年初，再次注資100萬元，控股“北侖金穗”釀造有限公司。從2006年開始，著手控股“金鐘”。其已正式收購“金鐘”81%的股權。至此，江東蔬菜旗下已擁有“樓茂記”“金鐘”“佐餐王”三大醬油釀造品牌，年銷售量超過4000萬元，形成了名符其實的地產醬油聯盟。
經過初步整合之后，樓茂記的管理層已參與金鐘，負責銷售，共同推廣“樓茂記”和“金鐘”。另外，占地34畝的原樓茂記釀造有限公司已更名為“金鐘釀造有限公司”。事實上，更大的整合還將繼續，江東蔬菜已在奉化西塢購買了一塊生產基地，將作為“樓茂記”“金鐘”“佐餐王”的統一生產基地，并成立專門的銷售公司，共同推廣三大品牌。
參考資料 >
檔案見證老字號 | 樓茂記:舌尖上的匠心和創新.mp.pdnews.cn.2024-03-09
商務部等5部門關于公布中華老字號復核結果的通知.images.mofcom.gov.cn.2024-03-09
商務部等5部門關于公布中華老字號復核結果的通知.中華人民共和國商務部.2024-03-09