譚宗浚（1846年-1888年），原名安，字叔裕，出生于廣東廣州府南海區（今廣州市白云區江高鎮沙龍村）。
同治十三年（1874年）一甲二名進士，授編修，官至云南鹽法道。他被稱為清末嶺南著名詩人、學者、收藏家、書法家、美食家等，好詩賦，工詩文，熟于掌故，也好著述，著有多種著作。由于其興趣尤廣，喜藏書，又有功名為官，經歷和學識俱佳，因此其所著的幾種筆記，可讀性強，掌故豐富，記錄了其求學、生活、著述等隨筆內容，既可見其才情，也可見晚清嶺南的風物人情。
人物簡介
譚宗浚是詩文收藏家譚瑩的兒子，少承家學。譚宗浚的父親與邑屬文人結成西園吟社、建立了“學海堂”，文譽廣為流傳，聲噪海內。譚宗浚自幼年秉承家學，聰明靈敏，像他父親一樣強記過人。雖年紀增大，他的文章由絢爛漸漸趨于平澹，提筆千言，一揮而就。而且對待寫作，他也不滿足于一種體例。譚宗浚素來好游，去一處必定探尋名勝古跡。1861年中舉人。1874年舉進士，授翰林院編修，國史館協修、撰修，方略館協修等。1876年督學四川省。1882年充江南鄉試副考官，嗣出任云南省糧儲道、按察使。后以病告歸，至隆安縣道卒。博覽群書，好蓄書籍，對韓愈、杜甫、歐陽修、蘇軾等名家文集點勘數遍。有藏書樓曰“希古堂”、“荔村草堂”，自稱“余家希古堂書，凡先教授之所遺近三萬余卷，余續購之，幾八萬余卷，合之凡十二萬卷有奇。雖無宋元佳本，然搜采略備”。編撰《希古堂書目》抄本2冊，現分別收藏于山東大學圖書館、浙江圖書館。他調云南任職后，其12萬卷藏書不便于攜帶，剔除重復和常見之本后，仍有8萬余卷。去世后，子、孫二代先后攜至安徽、湖北、廣州市，不久星散零落。藏書印有“南海譚氏藏書”、“彝鼎圖書慰寂寥”等。工詩文，熟于掌故。著有《希古堂文集》（甲、乙集）、《遼史紀事本末》、《芳村草堂詩抄》、《于滇集》、《希古堂文集》、《兩漢印經考》、《荔村隨筆》等。
譚家菜創始人
譚家菜由清末官僚譚宗浚的家人所創。一八七四年（同治十三年），南海區人譚宗浚，殿試中一甲二名進士（榜眼），入京師翰林院為官。居西四羊肉胡同，后督學四川省，后又充任江南副考官。譚宗浚一生酷愛珍饈美味，亦好客酬友，常于家中作西園雅集，親自督點，炮龍蒸鳳，中國歷史上唯一由翰林創造的“菜”自此發祥。他與兒子刻意飲食并以重金禮聘京師名廚，得其烹技藝，將廣東菜與北京菜相結合而自成一派。
人物生平
光緒二年，譚宗浚提督四川學政。光緒八年，他充任江南鄉試副考官。譚宗浚任上作為，在清廷中享有聲譽。當時，岑毓英要借鎮壓雄寇、匪叛，亂興大獄，陷害與自己相悖的人。譚宗浚得知此事后，堅持己見，向他表示，你如果黨同伐異，我必先到吏部揭露。岑英害怕而沒敢做。在廣西壯族自治區作官時，譚宗浚風骨傳聞人間。當時人們慨嘆說“似譚宗浚這般年輕文士而不畏強權的人，實在罕見呀！”正因為他的亢直性格，被執掌翰林院的掌院所厭惡。終于，以他的文人清高和直言不諱，惹得人怨而被外放，讓譚宗浚出外任云南省糧儲道。譚宗浚不樂意赴此外任，想辭去職務，又不允許。只是再授按察使的監察權。譚宗浚郁悶成病，引疾歸鄉。回家途中，郁郁而亡。
譚宗浚一生酷愛珍饈佳肴。在京為官時，與同僚之間相互宴請，最后，形成京城獨具風味的私家菜——譚家菜。在各種菜系譜中，譚家菜成為清末民初北京最著名的官府菜。譚宗浚宴請時，譚家女主人都善于烹調，再加上出資禮聘名師，不斷提高技藝，終于形成名噪京城，甜咸適口、精選細作、名貴的獨立名菜，至今仍在飲食業中獨樹一幟。大有“食界無口不夸譚”之勢。他的兒子譚青也承繼家傳，有人做了“譚饌歌”“(譚)翁餉我以嘉饌，要我更作譚饌歌。饌聲或一紐轉，爾雅不熟奈食何。”?
譚宗浚在書法詩畫上也頗有造詣。他曾有《希古堂文集》、《畫賦》稱贊嶺南名家黎簡民：“簡民落筆遒秀，刻意新警，既備幽恩，亦窮要領，白云滿山，空僧入定，四無人聲，但聞清。”能識得他人佳處，可知譚宗浚也有如此之境界。
作品一覽
側側微風澹澹煙，徹宵疏雨總堪憐。一春況味如中酒，三月輕寒未卸綿。里巷時光祈麥處，山棚生計焙茶天。綠陰如幄花如霧，爭遣詩人不惘然。
落紅門巷記闌珊，日日陰晴稱意難。潤氣微知炊灶濕，繁聲翻當釣篷看。江鄉春草思游子，鐙影檐花稱冷官。愁絕天涯多舊雨，可能車馬似長安。
悄倚欄桿覓句來，片云頭上已先催。愔芳徑無行跡，草草年光負酒杯。詞憶杏花虞學士，句傳梅果賀方回。南梁四百煙中寺，多少樓臺暝不開。
喜看新綠滿亭皋，一片青山望眼勞。但有關心談稼穡，盡多生意到蒿子桿。潮頭漲滿魚兒出，陌上塵銷馬首高。無限綠蕪門外長，莫將顏色例青袍。
為問
兵戈猶未定，復此寄江干。落葉下前嶺，孤村生暮寒。貧疑詩卷崇，病愛酒杯寬。為問秋來燕，雕梁幾處完。
呂紀畫鷹歌
華堂月凈啼露，主人愛客陳素。怪茲咫尺軒楹閑，何得突兀槎之古樹。細觀勁翮翩然翻，想見爐錘筆端鑄。我聞畫鷹者，最數姜楚公。邊昭及林良，厥技頗亦同。紀也下筆相追從，方其冥想動真宰，意欲慘淡無天功。當年侍從南薰殿，豹房日暮爭嬉宴。泰彬前導朱壽來，追逐圍場若馳電。偶然點筆成此圖，往往深情存譎諫。不圖宮闕圖草萊，寓意微茫果誰見。嗟余觸百感生，與此舊恨偏殊情。鷹兮稟氣最猛鷙，啄睛掐腦群雛驚。胡為斂伏不一試，草間狐兔猶縱橫。北風昨夜蕭關起，愿爾決云馳萬里。一擊亂群穴，再擊妖領死。掃除六合會有時，莫向凡禽驚爪觜。吁嗟乎！材官突騎今豈無，駑局縮非壯夫。鷹兮鷹兮人不如，儻登劉表高臺上，我亦乘風試一呼。
泮塘晚步
西郊獨歸霧冥冥，茨茹未長茭筍生。幽禽避客就煙沒，黃葉打門知雨鳴。前溪后溪有竹樹，東西崦開柴荊。吾鄉勝游自不乏，安用陽羨籌躬耕。
峽山寺
峽中無白日，當晝亦常昏。雨急瀑爭地，峰陰云出門。忘機飛鳥暇，閱世老榕尊。莫問修羅劫，殘僧幾輩存。
湛若天風吹夜泉硯歌
書君懸針垂露之，奇篆寫君離鸞別鶴之悲吟。忠魂縹緲去已久，但有貞一片知君心。當年此石誠非偶，滃郁春云落君手。用之愈久德愈全，合伴書窗為益友。鴉咋嶺，鬼門關，孑然書劍來蠻。山魈猙獰伏洞里，巨蟒懸林間。硯乎辛苦定同歷，幸不棄置埋榛菅。不然軍中時草檄，擲筆懸空飛霹靂。丹心耿耿長不磨，愿與東南支半壁。城一角陰云愁，日影慘淡悲清秋。奇才豈僅屈宋并，毅魄直同張許游。片石猶存豈君意，悔不烽塵遭破碎。硯池點點浮青痕，尚似憂時賈誼淚。橋亭字，墨妙碑，此硯與之應并垂。忽憶舊時好琴癖，畫有同嗜安能一一搜剔全無遺。我來摩挲看款識，閑對遺蹤思往事。洗處曾來虞苑游，捧時定合青琴侍。君今騎鶴歸宇宙。硯亦轉徙經燕吳，愿祈六丁下攝取，永鎮朱明洞府神仙都。
舟中讀阮太傅重刻華山華山碑拓本
帝臨高居奠八維，兌位所宅金神司。厥有華岳崔以巍，林巔谷越相蔽虧。群峰刺天白差差，泄云不散陰霧披。荒霾陡絕人莫窺，升降靈{雨澍}嘉穎滋。福庇黎庶除，在昔炎朝政。佛塔媚鬼興淫祠，詛祝妖惑崇祥禨。況茲岳瀆尊神祇，宜有翠琬銘豐碑。陳留徵士鸞鶴姿，博贍淵雅工文詞。真跡妙絕時人推，群龍宛宛出水嬉。五采鳳羽垂，想當落筆縱橫時。腕力裊拄如懸絲，偃仰回復無不宜。千年巨碣爭護持，剝蝕青翠蟠蛟。寶光迸射來天，上掩奎宿騰斗箕。帝曰斯寶誠絕奇，六下下取雷電隨。地搖撼驚莫支，人間傳拓嗟漸希。三同異紛差池，瑯環館主持使麾。倩工摹刻重補治，縝密方勁爭毫釐。益以別本全無遺，若金镕玉泯玼。嗟哉隸法明季衰，破列軌范爭亻爪離。國朝媕雅多大師，遠溯秦漢卑獻羲。競辟奧開藩籬，末流泛濫吁可。體制詭越遺羈，或乃丑拙兼斜欹。方若畫屋圓穿錐，俯趨鼠穴遺坦夷。刻畫西施成戚施，古法漸邈誰復追。此碑摹刻時代遲，朗若刮目黃金鎞。惟川有山有基，正諦在是奚外歧。況今載兵塵馳，潢池盜弄煩鞭笞。嘯聚妖丑藏魅，文選樓前劫火悲。漢原秦多旌旗，朱門貴邸羅尊彝。亦復散佚隨仆廝，深山陵谷安可知。他時歲月隨遷移，購此或亦千金。我聞岳廟臨西陲，銘壁畫鐫{廠垂}{廠義}。何時赤手攜氈椎，搜剔榛莽窮險。或有銘碣前代垂，與此合卷裝琉璃。平生宿愿難期，側身西望長嗟咨。
游百花洲
聞道東湖勝，尋幽愜討論。雪光寒照座，水氣暗侵門。鷺起沙堤凈，魚石穴潭。塵隔咫尺，佳景儼郊樊。
十頃波凈，荷花相間香。平鋪輕浪暖，并送小亭涼。麗文蛤緣堤堰，鸕鶿晾石梁。論園如買夏，何必減滄浪。
曲千房閉，長廊百折分。引泉微注，疊石欲生云。竹嘯助吟趣，苔乾疑篆文。天工饒點綴，沙鳥自成群。
老柳如僵立，何年插小池。迎風低散縷，拂水臥生枝。自得蕭閑趣，偏多倔強姿。如何經劫火，冉似當時。
灌圃平生愿，來看勝地幽。園蔬收鴨腳，溪芡熟雞頭。藥應旋長，烹鱗不用求。雖無賢地主，勝賞足句留。
避地懷蘇子，孤芳迥絕群。高風秦博士，逸操漢徵君。亂世容閑臥，斯人不可聞。廊碑重撫讀，湖氣冷斜。
享祀崇祠配，風流老輩存。詩名猶未沫，經術至今尊。側想干戈日，曾經昏。斯游良不易，雅賞接琴樽。
吾鄉原水國，名勝擅林泉。對此卜居地，應吟《招隱》篇。待營因樹屋，擬蓄賣文錢。相約羊何輩，歸耕且授。
吾家嶺南居南陲，赤日長照恒炎曦。隆冬飛雪灑不到，但有千樹梅參差。朅來豫章偶攜酒，云氣晝黯紛迷離。波濤叫呼朔陰集，山石凜冽寒飆吹。天公忽蹴癡龍起，倒瀉瓊瑤八千里。橫空欲度西山來，疾雨斜吹入江水。若有人兮在云中，跨鶴兮素鴻。瑤池閬風赴高會，墮羽飄墜來虛空。盤旋回折不相下，變滅的皪難為容。不然河伯張宴濃，洞庭湖樂奏酣笙鐘。纏頭十萬鮫，片片映出蛟宮。前者迸入煙濛，后者卷作濤洶洶。噫號聲勢塞大塊，一洗萬古塵沙胸。隔岸遙看霧痕濕，枉渚回汀紛出入。天前闊遠千樹涌，沙際冥茫萬鷗立。我生憔悴百不宜，窮愁慣被江神欺。倦游千里厭久泊，忽看世界堆琉璃。江山奇景恣游眺，造物我原非私。偶然留滯亦殊得，豈必捷足爭先馳。君不見章江門市外帆如織，千枝萬枝作竿直。幾人住鄉得安適，大半風塵走南北。烹羔暖酒渠有命，此樂豈須吾輩得。眼前歡會且高歌，何用牢愁嘆湮塞。夜來沈沈月無色，萬種愁心亂難極。會當喚取潛潭蛟，起弄霜天吼銅笛。
循獅子嶺度十八盤
奇峰欲干天，失勢忽斜落。彎環疑互纏，奮擊起相搏。萬疊憑，一條開確。望中見郁，意外出惡。怪棱低鉤衣，仄勢怒齒索。茲為入山路，有似門啟鑰。微生寄輿夫，喘息不敢作。登頓愁趼疲，窺覷慮魂弱。不信人世間，豐田坦途尚清廓。遙見青林端，禿當響檐鐸。知有梵宇崇，盤空橫。
雨中由黃草坪過武陵山
涉想登靈峰，昏旦忽移景。飛失寸暉，晦色惑諸嶺。賈勇循澗崖，筍鞋任馳騁。風霆浩嘯翻，草樹逞妍靚。陡緣萬松巔，趨下若窺井。一諾許山靈，顛吾有命。媻姍趁蒙茸，暗昧露光炯。幽一巖穿，造極萬峰迸。卻乘險阻嘗，喜得妄邪屏。險中博歡娛，事過趣彌永。軒冕有危機，何者真樂境。平生游屐多，屈指半天幸。山中難久留，浩歌下蘿徑。
游甘露寺
一峰藏竹底，竹外得天光。淺瀨通魚穴，空崖聚蜜房。巾瓶添凈契，蔬筍亦真香。攜得山云返，城中作晚涼。
青蓮洞
仰窺石下垂，仄步石橫拒。平生恥折腰，至此隨仰俯。茲為青蓮，榛莽限深阻。苔負壁行，魂弱不敢語。悄然風葉飛，恐有山魈覷。元人舊碑，洞狹不容武。側身偶蹲窺，垂玉箸。昔人絕技傳，未肯草木伍。好奇此雕鐫，作計亦良苦。久立畏森寒，衣出苔戶。攜將白石還，好向僧廚煮。
小蓬萊峰下有瀑泉三疊旁列橫石可坐十人
是誰觴群真，澗底置瑤席。洼尊久不存，羅列奇石。遙對清泠泉，各各據高壁。出竇紛窒通，注溪錯回直。意同長風爭，急起赴石隙。群山如踔跳，聲過有余力。道人了不聞，合掌對凝碧。泄怒任叫囂，守柔自沖默。漸進豈不佳，胡為苦相激。感物遂寫懷，浩歌日將夕。
書事
新傳嚴詔娑宮，玉虎晨威一震同。臥護西陲稀健將，角巾東第到群公。本來袁竇原殊氣，卻比蕭周已盡空。獨使至尊憂社稷，未央前席策平戎。
袞袞鸞又一時，上林阿閣最高枝。朝恩別自求新劍，世事休教覆舊棋。宛馬蒲萄前代略，河楊柳中興詩。宣光盛烈非難嗣，鼎調羹望禹。
參考資料 >
荔村隨筆(外三種).豆瓣讀書.2024-10-23
譚宗浚.古詩文網.2024-10-23
譚宗浚.www.bjdclib.com.2019-07-09