波亞克產(chǎn)區(qū)（Pauillac）位于St Estèphe（圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)）的南部，St Julien（圣朱利安產(chǎn)區(qū)）的北部，占地面積有1190公頃，這里有深厚的沙礫土壤，含有鐵質(zhì)和泥灰?guī)r，葡萄園位于兩片沙礫土壤的山丘上，一片位于波亞克鎮(zhèn)的西北部，另一片位于鎮(zhèn)的西南部，葡萄樹從土壤深處汲取營養(yǎng)，使得這里的釀出的酒的口感很深厚。
產(chǎn)區(qū)介紹
優(yōu)質(zhì)的土壤、適宜的天氣及高超的釀酒技術(shù)，使這個產(chǎn)區(qū)具備了釀制特優(yōu)葡萄酒的所有條件，這里還集中了五家一級特選酒莊中的三家，拉菲莊園（Chateau Lafite Rothschild），拉圖莊園（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）。其中拉菲莊園的酒香氣濃郁、復(fù)雜、口感細膩；拉圖位于波亞克的南部，這里的土壤透氣性很好，釀制的酒梅多克地區(qū)來說存放時間是最長的；木桐酒莊種植了大面積的Cabernet Sauvignon（赤霞珠），在好年份可以釀造出濃郁清新，口感獨特的酒。
土壤結(jié)構(gòu)
波亞克是紀龍德港灣的一個港口，但是葡萄園位于一大片砂礫土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤滲透性佳，土壤底層為泥灰石混有石灰石。在這里土壤如此貧瘠以至于沒有其他植物能生長，除了葡萄。葡萄樹能從土壤深處吸取營養(yǎng)，釀制高品質(zhì)葡萄酒。 1855年梅多克分級名單中的18家特級酒莊占據(jù)了該產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的85%。
主要葡萄品種
Pauillac
酒莊名單
Pauillac村列級酒莊：
一級莊 Chateau Latour、Chateau Lafite Rothschild、Chateau Mouton Rothschild
二級莊 Chateau Pichon-Longueville、 Chateau Pichon-Longueville-Lalande
四級莊 Chateau Duhart-Milon
五級莊 Chateau Pontet-Canet、Chateau Batailley、 Chateau Haut-Batailley、Chateau Grand-Puy-拉科斯特、Chateau Grand-Puy-Ducasse、Chateau Lynch-Bages、Chateau Lynch-Moussas、Chateau d'Armailhac、Chateau Haut-Bages-天秤座éral、Chateau Pédesclaux、Chateau Clerc-Milon、Chateau Croizet Bages
酒莊一覽
波亞克的葡萄酒非常豐醇，必須陳釀。隨著時間的推移你能品鑒到它的全部內(nèi)涵。赤霞珠是調(diào)配中用到的主要葡萄品種。美樂為輔，還用到少量的味兒多和馬爾貝克。波亞克是紀龍德港灣的一個港口，葡萄園則位于一大片砂礫土壤的山丘上。
土壤含沙量或多或少，呈白色，滲透性好，底層是泥灰石和部分石灰石。葡萄樹從土壤深處汲取營養(yǎng)，使得人們釀制出高品質(zhì)葡萄酒。優(yōu)質(zhì)的土壤，適宜的天氣及高超的釀造技術(shù)，使得這個法定產(chǎn)區(qū)具備了釀造特優(yōu)葡萄酒的所有條件。此外這里還集中了五家一級特選酒莊中的三家（拉菲（Lafite）、拉圖（Latour）、武當王（Mouton Rotschild））。被列入1855年特級酒莊中的18家特級酒莊占了該產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的85%。
拉圖莊園
CH. Latour
（1998）級別：1855年波爾多列級名莊第1級
產(chǎn)區(qū)：波亞克Pauillac
波亞克地區(qū)的酒皇，早在14世紀文獻中已提到的古老莊園，16世紀開發(fā)成為葡萄園，曾經(jīng)是法國國王路易十四私人秘書的后花園，一直在貴族中轉(zhuǎn)手，運用現(xiàn)代化的設(shè)備，傳統(tǒng)的工藝精心釀造，酒體醇厚猶如男性般粗狂有利，后勁十足，優(yōu)質(zhì)的陳年能力，被譽為全世界最貴的酒。莊園很特別，不僅有自己的副牌酒，還擁有莊園的三牌酒。
拉圖副牌（小拉圖）
Les Forts de Latour
（2004,2005）
級別：拉圖莊園副牌酒
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac
莊園始建于16世紀，拉圖靠近吉倫特河岸，種植條件優(yōu)厚，拉圖副牌的酒質(zhì)直逼列級酒莊第四級，優(yōu)秀年份甚至可與二級酒莊媲美，價格是眾副牌酒之最，有正酒風范，可以用較實惠的價格享受大拉圖莊的神韻。
木桐莊園
CH. 綿羊 Rothschild
（2004）級別：波爾多列級名莊第1級（1973年耀生）
產(chǎn)區(qū)：波亞克Pauillac
木桐莊是屬于五大酒莊之一，與拉菲酒莊曾經(jīng)同宗，在五大酒莊里最有戲劇的傳奇色彩，自二戰(zhàn)后莊園獨樹一幟，每年都會邀請世界知名藝術(shù)家為木桐繪制酒標，也因極富創(chuàng)意的酒標聞名遐邇，木桐酒越是陳年越能發(fā)揮其實力，是典型的波爾多酒。
木桐副牌(小木桐）
Le Petit Mouton
（2006）
級別：木桐莊副牌
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac 木桐莊是屬于八大酒莊之一，因其每年極富創(chuàng)意的酒標聞名遐邇，小木桐1993年才開始誕生，其名字“Petit Mouton”是為了莊園紀念主菲利普的所居住的建筑物而產(chǎn)生的，酒價在眾多名莊副牌酒中是十分昂貴的。
靚茨伯莊園（林卓貝斯，琳芝巴士）
CH. haut bages
（2006）
靚茨伯莊園（林卓貝斯，琳芝巴士）
創(chuàng)建于17世紀，每位莊主都是叱咤風云的人物，也是唯一有兩位市長擔任莊主的酒莊，現(xiàn)被波爾多著名葡萄酒世家CAZES家族所擁有，到90年代的時候，已經(jīng)達到了“超二等園”的水平，在香港特別行政區(qū)被譽為億萬富翁的日常餐酒，莊園內(nèi)雖建筑物與設(shè)備新穎，但還是維持傳統(tǒng)的方式釀酒，香港國泰航空公司頭等艙的指定用酒。
靚茨伯莊園副牌（小靚茨伯）
CH. haut bages Averous
（2006）級別：波亞克法定地區(qū)AOC
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac
靚茨伯“二軍酒”，誘人的深遂亮麗的寶石紫色，幽香的橡木和果香味如香水般迷人，果仁，車厘子，煙草等味道平均細膩，丹寧順滑如絲，綿綿細致，后味甘甜和暖，味道和層次與正牌相近，但價錢僅為正牌的60%而已，性價比高。
小丑人（達瑪雅克堡）
CH. D'Armailhac
（2006,2007）
級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac 酒莊為五大名莊之一的木桐莊莊主羅斯查爾德所有，與拉菲、木桐莊相鄰，特殊的地理位置賦予其淵源的文化內(nèi)涵，酒體因使用較高比例的美樂，相對比較柔順優(yōu)雅，入口強勁，清爽怡人。
米龍修士堡（克拉米倫堡，卡美倫莊）
CH. Clerc Milon
（2007）
級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac
酒莊地理位置優(yōu)越，臨近拉菲和木桐兩大酒莊，和小丑人同為木桐莊羅斯查爾德所有，有人稱其為“跳舞莊”，因為酒標上印有“雙人跳舞”的油畫，其是一件珠寶設(shè)計，和小丑人莊的“單人跳舞”兩件藝術(shù)作品均存放于木桐酒莊內(nèi)的“博物館”中。
歌碧莊園
CH. Croizet Bages
（2006）級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac
歌碧酒莊最初由巴斯(Bages)家族建于十六世紀，地處巴斯高地中心位置，與著名的靚茨伯
莊園相鄰，復(fù)雜的土壤條件培養(yǎng)出極優(yōu)秀的葡萄，釀造過程中去除任何破裂流出的果汁，追
求卓越品質(zhì)，酒香醇厚，色澤明亮有光澤，具有陳年潛力。
拉高斯莊園
CH. Grand Puy 拉科斯特
（2007）級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac
由寶嘉龍莊主之子francois-xavier所有與經(jīng)營管理，是波爾多的名門之秀，建于19世紀的城堡正好位于葡萄園的中央，其土壤是石灰?guī)r上很厚的碎石層，使酒具有甘草，漿果香、鉛筆木香味和花香，充滿活力，被世界評酒大師羅伯特·帕克稱為“識貨內(nèi)行人飲的葡萄酒”。
奧巴里奇酒莊（上巴吉斯-利巴豪城堡）
Ch. Haut Bages Liberal
（2006）級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac
酒莊以十六世紀期間擁有這片土地的家族名稱命名，位于波亞克北部，現(xiàn)在為克萊爾-維拉斯所有，產(chǎn)業(yè)是以泰倫（Taillan）集團為名義的投資，旗下還包括莎斯布林酒莊，拉露斯酒莊（著名的二級莊）等，在克萊爾的經(jīng)營管理下酒莊都呈現(xiàn)出一派新面貌，酒體厚重強健，陳年潛力巨大。
伯爵夫人珍藏（又稱：碧尚女爵堡副牌）
Reserve de la Comtesse
（2007）
級別：波亞克法定地區(qū)AOC
產(chǎn)區(qū)：波亞克 Pauillac
此酒雖為碧尚拉龍的副牌酒，與正牌酒采用同樣的釀造技術(shù)，以酒體豐滿，奢華的結(jié)構(gòu)征服眾多愛酒之人，存放十年后飲用味道更佳，此酒風格將傳統(tǒng)與現(xiàn)代兼容并蓄，創(chuàng)造出芳香，優(yōu)雅，和諧的風格，柔中有剛。
酒品特點
波亞克的葡萄酒醇厚、濃郁、深沉 ,它們是精致和獨特的代名詞，酒香極為柔美而且豐富，能展現(xiàn)出黑櫻桃，甘草，黑茶藨子醬，酸味櫻桃，玫瑰，鳶尾，雪松屬，煙熏制品，乳香等等香氣。單寧豐富但不突兀。總之，波亞克的葡萄酒非常豐醇，必須陳釀，隨著時間你能品鑒到他的全部內(nèi)涵。赤霞珠是調(diào)配中主要的葡萄品種。美樂為輔，用到少量的小維度和馬爾貝克。
參考資料 >