富森園食品有限公司，位于端州區(qū)廣肇公路大沖段東南邊地塊西端，距離星湖名勝區(qū)只有15分鐘路程，不遠(yuǎn)的馬墟、回壟、高良等鎮(zhèn)有數(shù)萬畝的佛手、巴戟、首烏、青梅、陽(yáng)桃、三華李、生姜、貢柑等產(chǎn)品種植面積，在這片綠色、自然、無污染的土地，富森園坐擁著優(yōu)質(zhì)的果脯、蜜餞和涼果產(chǎn)品的原料供應(yīng)，再加上得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境，富森園的每一件產(chǎn)品，都可謂大自然的恩賜。
企業(yè)介紹
——關(guān)注科學(xué)、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、關(guān)注健康
——用科技提升蜜餞產(chǎn)業(yè)的高度，富森園一直在做。
一直以來，蜜餞的傳統(tǒng)工藝可以簡(jiǎn)單概括為選料、清洗、去皮、切分、預(yù)處理、滲糖、干燥，傳統(tǒng)工藝加工出來的蜜餞等產(chǎn)品是是高糖制品，如果在生產(chǎn)、貯存、銷售流通期間若管理不善，極容易引起霉變現(xiàn)象。而生產(chǎn)廠家為了保證產(chǎn)品的保質(zhì)期，往往添加大量的防腐劑來抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，這樣的產(chǎn)品勢(shì)必給消費(fèi)者的身體健康帶來極大的危害。
以科學(xué)生產(chǎn)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的富森園，為了解決這種蜜餞食品的尷尬局面，通過與廣州大學(xué)生命科技學(xué)院（前身為廣州大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院）合作，研制出一種適合推廣給大眾的、科學(xué)的、營(yíng)養(yǎng)的、健康的發(fā)酵蜜餞，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的蜜餞，除了一定程度生能增加蜜餞的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還可以減少蜜餞類產(chǎn)品的防腐劑使用，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
——品質(zhì)與信譽(yù)，這是富森園的生命
肇慶市睦崗富森園果子廠成立于1987年(現(xiàn)更名富森園食品有限公司)，按食品HACCP體系建立安全衛(wèi)生全程監(jiān)控系統(tǒng)。管理體系和產(chǎn)品于2003年2月通過全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所聯(lián)盟的品質(zhì)驗(yàn)證，取得CTA品質(zhì)驗(yàn)證證書；成為廣州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)網(wǎng)的成員單位；于2003年10月獲得中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生注冊(cè)證書，擁有獨(dú)立產(chǎn)品出口權(quán)；2003年12月獲得肇慶市端州區(qū)科技民營(yíng)企業(yè)稱號(hào)。
迄今，富森園產(chǎn)品已經(jīng)更換過幾代包裝，推出了50多款產(chǎn)品，包括蜜餞類、涼果類、干果類、炒貨類等，其產(chǎn)品除了在肇慶市和周邊地區(qū)銷售，還銷于澳門、香港特別行政區(qū)、日本和韓國(guó)，備受好評(píng)
——為健康而研發(fā)，酵素蜜餞專利
“酵素蜜餞”專利正式名稱為《乳酸果脯或乳酸蜜餞制作工藝》，由廣州大學(xué)生命科技學(xué)院發(fā)明（前身為生命與化學(xué)工程學(xué)院），屬于國(guó)家發(fā)明級(jí)專利，已于2002年獨(dú)家轉(zhuǎn)讓給富森園果子廠（現(xiàn)更名為富森園食品有限公司）。
“酵素蜜餞”其核心是利用特種DL-乳酸菌對(duì)蜜餞進(jìn)行發(fā)酵，類似的產(chǎn)品有酸奶、腌泡菜、發(fā)酵香腸、發(fā)酵番茄汁、發(fā)酵白菜汁等，富森園是首個(gè)把乳酸工藝應(yīng)用到蜜餞果脯的企業(yè)。
從專利申請(qǐng)日到現(xiàn)在，總共10年，由于不同食材所需要的發(fā)酵菌種也不同，富森園食品有限公司的相關(guān)技術(shù)人員苦心專研才僅僅攻克數(shù)種食材，不過為了富森園會(huì)為廣大涼果蜜餞愛好者繼續(xù)加大力度研發(fā)，發(fā)展出更美味健康的酵素蜜餞。
酵素蜜餞的優(yōu)點(diǎn)
一、在制作過程中加入乳酸菌發(fā)酵，可以避免在制作蜜餞或涼果前就加入大量的防腐劑，避免了傳統(tǒng)工藝制作蜜餞時(shí)的食品發(fā)霉、腐敗和過量添加防腐劑現(xiàn)象，加強(qiáng)食品安全。
二、富含酵素，酵素是新陳代謝的重要參與者，沒有酵素的參與，生命活動(dòng)根本沒法維持，而最好的酵素稱為綜合酵素，需具備植物性，也就是從植物發(fā)酵而來的酵素，它具有很廣泛的食用療效，如平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)，消炎抗菌，增強(qiáng)免疫力，凈化血液，維持酸堿性體質(zhì)，溫潤(rùn)腸道，促進(jìn)新陳代謝等。
從專利申請(qǐng)日到現(xiàn)在，總共10年，由于不同產(chǎn)品所需要的發(fā)酵菌種也不同，富森園食品有限公司的相關(guān)技術(shù)人員苦心專研才僅僅攻克
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