貢柑作為橘和橙的自然雜交品種，同時(shí)具備了橘和橙的優(yōu)點(diǎn)，果肉口味極佳。
貢柑果形靚麗，果色金黃，皮薄核少，肉脆化渣，高糖低酸，集橙類外形美和橘肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點(diǎn)。據(jù)清光緒《四會(huì)縣志》記載貢柑原產(chǎn)四會(huì)，乃橙和橘的自然雜交種，但其親本已無從考究。
物種簡介
貢柑乃橙與橘（桔）的自然雜交種，具有橙與橘的雙重優(yōu)點(diǎn)。
貢柑是我國特有的一個(gè)柑橘地方農(nóng)家優(yōu)良品種。在歷史上，因?yàn)槠淦焚|(zhì)特別優(yōu)良，被封建王朝列為貢品，并在民間發(fā)展成為著名土特產(chǎn)。近年來，廣東省利用貢柑地方品種進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，取得巨大的商業(yè)性成功。廣東省肇慶市德慶縣貢柑被譽(yù)為“中華柑王”稱號(hào)，德慶縣也獲得“中國貢柑之鄉(xiāng)”稱號(hào)，并獲得國家的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品認(rèn)證”，廣東省肇慶市四會(huì)貢柑也獲批“原產(chǎn)地注冊(cè)證明商標(biāo)”。
生長環(huán)境
貢柑原產(chǎn)地四會(huì)市，位于廣東省中部偏西，屬珠江三角洲范圍，北回歸線橫穿該地，年均氣溫20～23℃，平均無霜期360d，平均降水量1450～1800mm，年平均相對(duì)濕度83%，土壤多為山地黃壤和赤紅壤。
溫度是貢柑栽培的限制因素，關(guān)系到植株能否生存以及產(chǎn)量和品質(zhì)。貢柑生長的最適宜溫度尚未測(cè)定，但從它原產(chǎn)地的地理范圍看，生長最適宜溫度較高，在年平均氣溫20～23℃、冬季氣溫極少為-2～-1℃以下的地區(qū)，最能發(fā)揮其豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)性。高溫地區(qū)，果實(shí)的糖酸比高，味較甜，汁液較多，果肉柔軟，果皮較薄;低溫地區(qū)則反之。貢柑原產(chǎn)于雨量充沛的夏濕區(qū)，周年需水量較大，一般年降水量在1500mm左右為適宜，而果實(shí)發(fā)育后期為10～12月，屬降雨量較少的干旱季節(jié)，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，與廣東省另一主栽品種沙糖桔相比，貢柑果實(shí)品質(zhì)對(duì)10～12月的降雨量更加敏感。
栽培技術(shù)
選地整地
根據(jù)貢柑的生長習(xí)性，應(yīng)當(dāng)優(yōu)選氣候較溫暖（年最低氣溫最好在0℃以上）、雨量充足、日照時(shí)間長的地區(qū)；同時(shí)，要求預(yù)種植地塊未種植過柑橘屬，并且土壤肥沃、土層深厚，土質(zhì)以呈微酸性的沙壤土為佳，地勢(shì)要利于排灌。例如，可選擇坡度較低的半山坡等。育苗基地在種植前要進(jìn)行整地作業(yè)，包括翻土、松土等，并對(duì)土壤施入有機(jī)肥料，增強(qiáng)土壤肥力。
種苗處理
種子處理
選擇性狀穩(wěn)定、豐產(chǎn)、抗病害能力強(qiáng)的種子進(jìn)行播種，欲使用的種子必須按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢疫，經(jīng)檢疫合格的種子在播種前先用50～60℃的溫水浸種。
苗木處理
為提高嫁接成活率和苗木質(zhì)量，應(yīng)選擇長勢(shì)好、健壯、無病蟲害的單株作為接穗母株，并從母株上部長勢(shì)良好的幼枝中選擇飽滿的枝芽作為接穗，接穗在嫁接之前必須經(jīng)過脫毒處理，處理方法可采用萬靈800倍+諾炭寧500倍液浸泡1min左右，取出后置于陰涼處晾干。
科學(xué)施肥
科學(xué)的施肥對(duì)于果樹形成良好的長勢(shì)具有決定性的作用，根據(jù)貢柑生長不同時(shí)期，應(yīng)當(dāng)施加不同類型的肥料。
種植前的施肥管理
種植前應(yīng)在挖好的種植穴內(nèi)施基肥，肥料以腐熟的農(nóng)家肥為主，盡量少施或不施化學(xué)肥料，以免出現(xiàn)土壤板結(jié)、肥力下降的現(xiàn)象。
幼樹施肥
對(duì)幼樹施肥的主要目的是促進(jìn)新梢萌芽和成長健壯，為促進(jìn)新梢萌芽主要是以施氮肥為主，而促進(jìn)新梢生長則以復(fù)合肥為主。第一年樹，對(duì)每株每次施尿素25～30g，促進(jìn)新梢萌芽和生長；新梢轉(zhuǎn)綠期則對(duì)每株施入25～50g的復(fù)合肥，使新梢更加健壯。第二年樹，春季時(shí)對(duì)每株通過挖穴的方式施入復(fù)合肥，成分為豆餅1000g+過磷酸鈣500g。
掛果樹施肥
掛果樹每年施4次肥料，分別在春梢萌芽期、果實(shí)長大期、秋梢萌發(fā)前和果實(shí)采收前施加，成分以有機(jī)肥為主，并輔以氮、磷和鉀等化學(xué)肥料。施肥方式應(yīng)當(dāng)采取土壤施肥與葉面追肥相結(jié)合的方式，注意不能偏施某一種肥料，而要多種肥料相結(jié)合、合理搭配，避免厚此薄彼；同時(shí)，要進(jìn)行經(jīng)常性的田間調(diào)查，通過觀察貢柑植株的生長情況來初步判定應(yīng)當(dāng)施加何種肥料。此外，要注意施加肥料與翻土、斷根促花等措施相結(jié)合，增強(qiáng)施肥效果。
果樹修剪
對(duì)幼樹的修剪
一般來說，貢柑果樹樹冠以圓頭型為最佳。對(duì)于幼樹的修剪，應(yīng)當(dāng)適時(shí)進(jìn)行疏芽定梢工作，即對(duì)于較粗壯枝條保留2～3條新梢，而對(duì)于弱枝條則只保留1條，在新梢生長到20cm左右時(shí)要及時(shí)摘心，以縮短抽梢周期，促進(jìn)新梢快速轉(zhuǎn)綠，從而為形成理想的樹冠奠定基礎(chǔ)。
對(duì)掛果樹的修剪
主要工作是要剪去枯枝、病枝、內(nèi)膛交叉枝以及掛果能力較差的枝子等。另外，在果樹放秋梢前15d左右可通過修剪來培育健壯的秋梢，具體做法是：對(duì)于樹冠中上部的落花果枝、掃把枝、衰退枝等應(yīng)當(dāng)采取短截的方式去除，而對(duì)于結(jié)果實(shí)數(shù)量過多、結(jié)病果、果實(shí)個(gè)頭過小的枝條也應(yīng)當(dāng)及時(shí)剪除。
保果減損措施
保花保果
貢柑保果一共分2次進(jìn)行：第一次是在落花后通過噴施濃度為20mg/L的激勃素溶液，第二次是在5月中旬左右通過噴施柑橘保果素+0.2%二氫鉀溶液。此外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)果樹長勢(shì)情況采取相應(yīng)措施，如長勢(shì)不旺，應(yīng)通過施地面肥與葉面追肥的方式為果樹的生長和開花結(jié)果提供足夠的養(yǎng)分，而如果發(fā)現(xiàn)夏梢大量抽發(fā)則應(yīng)當(dāng)適時(shí)剪除，以免導(dǎo)致花果發(fā)育不良甚至脫落。
防落果和裂果
導(dǎo)致落果的原因主要是果樹夏梢抽發(fā)被控制之后會(huì)促進(jìn)秋梢的大量抽發(fā)，這樣大量的養(yǎng)分就會(huì)被消耗掉，從而導(dǎo)致果實(shí)供給養(yǎng)分不足而從樹上脫落。因此，必須對(duì)秋梢進(jìn)行及時(shí)的疏減，原則上每株可保留200條左右的健壯新梢，其余的均予以剪除。另外，可通過適當(dāng)延長夏梢的控制期限的方式來抑制秋梢的抽發(fā)。
病蟲害的防治
為降低噴施農(nóng)藥帶來的負(fù)面影響，貢柑的病蟲害應(yīng)當(dāng)秉承預(yù)防為主、治理為輔、防治結(jié)合的方針。
第一，優(yōu)選抗病蟲害能力強(qiáng)的植株進(jìn)行種植栽培；
第二，通過了解常見害蟲的種類和生活習(xí)性，營造不利于其生長和繁殖的生態(tài)環(huán)境，并適當(dāng)引入害蟲天敵；
第三，經(jīng)常進(jìn)行田間調(diào)查，了解病蟲害的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理，將病蟲害盡量控制在初始階段；第四，對(duì)已經(jīng)發(fā)生的病害或蟲害，應(yīng)當(dāng)及時(shí)噴施藥劑進(jìn)行治理。
適時(shí)收獲
一般來說，應(yīng)當(dāng)選擇晴朗的上午進(jìn)行采摘，避免雨天、霧天和正午采摘。另外，要根據(jù)果實(shí)的用途進(jìn)行分批次采收，如即食應(yīng)當(dāng)待果實(shí)完全成熟后采收，而如果用于貯存，則在果實(shí)成熟度達(dá)到70%以上就應(yīng)當(dāng)及時(shí)采收，在采收前10d左右要停止灌水。
采收后的收尾工作
在果實(shí)完全采收后還要進(jìn)行一系列的收尾工作。對(duì)每株果樹均要剪去枯枝、弱枝，樹冠修剪成型，并噴施藥劑，殺滅越冬的害蟲，迎接下一個(gè)產(chǎn)果周期。
不同冷藏溫度對(duì)品質(zhì)的影響
采用0、4和8℃3個(gè)冷藏溫度分別進(jìn)行貯藏，研究貢柑可溶性固形物、可滴定酸、總糖和維生素c含量等營養(yǎng)指標(biāo)及失重率、感官評(píng)價(jià)的變化。貢柑在3個(gè)不同冷藏溫度下，總體上顯示溫度越低營養(yǎng)指標(biāo)越好。可溶性固形物含量總體變化范圍在11．4%～13．5%；可滴定酸含量由0．46%上升到0．60%～0．65%；總糖含量總體均呈“S”型變化；維生素C含量變化趨勢(shì)大致相同。溫度越低，失重率越小，感官評(píng)價(jià)越好。綜合分析得出，0℃冷藏的貢柑保鮮效果較好，4和8℃冷藏效果次之。
不同濃度殼聚糖涂膜對(duì)貯藏品質(zhì)的影響
以貢柑為研究對(duì)象，研究不同濃度(0.5%、1%、1.5%)殼聚糖涂膜對(duì)貢柑感官評(píng)價(jià)、失重率、VC、可滴定酸、還原糖、可溶性固形物含量等貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,1%殼聚糖涂膜處理能夠有效延緩貢柑失重率下降，保持較高感官評(píng)分，抑制VC、可滴定酸、還原糖、可溶性固形物含量下降；貯藏21天后，貢柑感官評(píng)價(jià)、失重率、VC含量、可滴定酸含量、還原糖含量、可溶性固形物含量分別為6.4分、5.03%、13.44mg/100g、0.31g/100g、3.36g/100g、11.95%,達(dá)到保鮮目的。
參考資料 >