義聚永記博山燒鍋歷史悠久，其釀造技術源于元代的直沽燒鍋，約創建于1880年。創業之初，始創人劉鑫先生充分運用大直沽街道的自然條件和直沽燒鍋的傳統釀造工藝，釀制出新一代玫瑰露酒、五加皮酒和高粱酒，使義聚永燒鍋一時名聲大振。
發展歷程
八國聯軍涂炭
1901年，在大直沽慘遭八國聯軍涂炭后，義聚永率先出資聯合其它燒鍋重建大直沽酒業，至今這段歷史在“亂碑”仍有記載。劉鑫重建燒鍋作坊后，充分運用大直沽得天獨厚的自然條件和天津酒業的傳統釀造工藝，釀制出新一代玫瑰露酒、五加皮酒和高粱酒，使義聚永名聲大振。為了拓寬銷售渠道，積極尋求海外發展路線，以遠大的眼光，分別于1927年、1931年，搶先在南洋和香港特別行政區注冊了帶有英文標志的“金星”商標，從此一炮打響，業務迅速擴大到新加坡、馬來西亞和泰國等地及整個南洋市場，銷量大增，使天津金星牌“玫瑰露”、“五加皮”、“高粱酒”成為南洋人民至今喜聞樂見的美酒佳麗釀。1934年，義聚永作為天津市唯一的酒商又先后參加“首都國貨展”和“芝加哥博覽會”，使義聚永作為國貨精品置身于世界酒林的大雅之堂。
美名遠揚
正是從那個時候開始，世界上有越來越多的人了解了金星，義聚永的美名也隨之遠揚。
1920年，劉鑫的長子劉香久繼任義聚永的經理后，再次對玫瑰露酒和五加皮酒進行了深入的改進，形成了獨特的風格，并先后于1927年和1931年在南洋和香港特別行政區注冊了“金星牌”商標。通過香港轉口至世界各地，使“金星牌”系列酒成為享譽世界的著名品牌。
工業化道路
1956年，實行公私合營，義聚永、義豐永、同聚永、廣聚永、同豐涌、裕慶永、永豐玉、裕豐永、廣興居、春泰永，這十家大直沽街道僅存的私營燒鍋合并到天津食品進出口股份有限公司，統一對外出口。酒廠也由大直沽前街6號遷址賈沽道食品加工廠。新中國成立以后，作為天津市酒業的正宗傳人，天津食品進出口股份有限公司在弘揚和光大集團天津唯一的酒水“中華老字號”—“金星牌”的歷程中，在保留三大名酒原有獨特風味的同時，延續了傳統生產工藝，引進了先進設備，興建了現代化工廠，繼而從傳統作坊式的生產走上了傳統工藝與現代化生產相結合的工業化道路。
1994年，在社會主義市場經濟體制的推動下，天津食品進出口公司在寧河經濟開發區投資人民幣8000萬元建設了天津義聚永酒業釀造有限公司一期工程，包括發酵車間、灌裝車間，成品庫房等基礎設施。使金星牌系列酒的生產真正形成規?；?，批量化。
自動流水線
現代化廠房和自動流水線的全面使用，標志著工廠從此告別作坊式生產，逐步與世界先進釀酒水平接軌，并于2000年通過ISO9002質量體系認證。隨著公司不斷發展壯大，為了降低成本，同時配合天津市工業戰略東移的政策，2001年在寧河經濟開發區又繼續投資1.2億元建設二、三期工程，興建了年產能力數萬噸、占地100畝的大型現代化酒廠，將原來的生產車間全部搬遷到寧河。
規模
現在的天津義聚永酒業釀造有限公司，占地六萬多平方米，項目總投資2億元人民幣；擁有員工500多人，其中大專以上學歷的員工近300余人，本科學歷的員工63人，碩士研究生8人。天津釀酒協會白酒、果露酒評委2人，國家級果露酒評委1人，國家級白酒品酒委員1人；具有較大規模的大曲酒發酵能力，年產成品酒達數萬噸；儲酒能力近萬噸。生產嚴格遵循操作規范，并不斷加大科研投入的力度，增加產品科技含量，利用先進的儀器設備確保產品的質量，在嚴把質量關的同時完成生產作業。
今天的輝煌
2006年1月13日，金星牌五加皮酒獲得國家食品藥品監督管理局頒發的國產保健食品批準證書“國食健字號”。同年，天津義聚永酒業釀造有限公司通過了國家藥品食品監督局GMP認證。2006年12月19日，“金星牌”商標又榮獲了國家中華人民共和國商務部認定的津門酒業唯一“中華老字號”。
回望義聚永艱辛輝煌的發展歷程，義聚永作為我國酒文化百花園中的一朵奇葩，在國際市場上始終暢銷不衰。產品已發展為4大系列，20多個品種，上百種規格。從作坊酒到出口酒，從白酒佳麗釀到文化品牌，在經歷過兩百年的海外洗禮后，形成了義聚永“義行天下、聚德載福、永恒金星”特有的品牌文化和企業文化。
今天，義聚永的全體員工正在為新的夢想而奮斗，為使義聚永在中國、在世界，煥發出更璀璨的光芒而不懈努力著！
大事紀要
一三二六年（元泰定三年），始建天妃靈慈宮，并進行官方祭祀盛典。大直沽街道義聚永酒釀造技術即發端于此。
清康熙海禁解除后，來自遼東、山西省的高粱和豆麥為大直沽酒業的興盛帶來了空前的繁榮。
一八六零年天津開埠后，大直沽燒鍋出產的玫瑰露、五加皮、高糧酒開始大量出口海外。
一八八零年前后，在大直沽始創義聚永燒鍋，義聚永當家人劉鑫釀制出新一代玫瑰露、五加皮和高糧酒，使義聚永燒鍋從此名聲大振。
一九零零年八國聯軍火燒大直沽后，以義聚永為代表的大直沽燒鍋發起重建大直沽運動。
一九二零年，劉鑫長子劉香久繼任義聚永經理后，再次對玫瑰露和五加皮酒進行了技術改造，形成了獨特的風格。
一九二七年，義聚永在南洋注冊﹁金星牌﹂商標，率先打開南洋市場，并將酒出口到世界各地；
一九三一年，義聚永在香港特別行政區注冊帶有英文標識的金星牌商標。
一九三四年，天津市商會組織義聚永等知名民族企業參加首都國貨展和芝加哥博覽會。
一九五六年，實行公私合營，義聚永、義豐永、同聚永、廣聚永、同豐涌、裕慶永、永豐玉、裕豐永、廣興居、春泰永十家大直沽街道私營酒廠合并到中國糧油控股有限公司出口公司天津分公司，即天津食品進出口股份有限公司的前身。
一九八五年三月，金星牌玫瑰露榮獲法國國際美食與旅游委員會金質桂冠獎。
一九八五年四月，金星牌玫瑰露酒榮獲西班牙第四屆國際酒類及飲料評比質量金獎。
一九八六年十月，金星牌玫瑰露酒榮獲法國巴黎第十二屆國際美食博覽會金獎。
一九九四年八月，由天津食品進出口股份有限公司、香港華人酒業公司、天津外貿食品恒豐公司合資興建天津華人酒飲有限公司。
二零零六年十二月十九日，﹁金星牌﹂被國務院中華人民共和國商務部評為津門酒業唯一的﹁中華老字號﹂。
二零零七年一月三十一日，天津華人酒飲有限公司更名為天津義聚永酒業釀造有限公司。
主要產品
玫瑰露，五加皮，高粱酒
參考資料 >
直擊第十九屆津洽會 義聚永燒鍋酒受熱捧.北方網.2023-12-30
義聚永記.老字號數字博物館.2023-12-30
直擊第十九屆津洽會 義聚永燒鍋酒受熱捧.央視網.2023-12-30