唐培里儂香檳王（香檳酒 Dom Perignon），法國(guó)著名香檳品牌，是由酩悅酒廠（Moet et Chandon）進(jìn)行釀制并出品。
唐培里儂香檳王名字的由來(lái)沒(méi)有具體文獻(xiàn)說(shuō)明，只伴隨著一個(gè)故事。法國(guó)圣本篤教會(huì)的神父香檳王因?qū)Σ幌?a href="/hebeideji/7438648765944250368.html">修道院的酒，便拿紅葡萄和白葡萄來(lái)釀酒，還從其他修士學(xué)習(xí)到用軟木塞來(lái)封閉瓶口，以便保留酒的品質(zhì)，后來(lái)一切香檳的發(fā)明都?xì)w功于他，但在法國(guó)大革命時(shí)期，唐·培里儂居住的修道院被燒毀，而他的遺物也沒(méi)有證明他與香檳有關(guān)聯(lián)，后來(lái)修道院被充公，酩悅香檳酒廠買(mǎi)下修道院，成為正統(tǒng)香檳的傳人，1927年香檳酒廠美斯樂(lè)的老板把女兒許給酩悅的少東保羅侯爵，并注冊(cè)商標(biāo)“唐·培里儂”當(dāng)做嫁妝陪嫁，酩悅酒廠便將出產(chǎn)最好的香檳酒命名為“唐·培里儂”。
酩悅酒廠代表作是香檳王精選，每年產(chǎn)量至少在15萬(wàn)瓶，一般的香檳酒在5年后達(dá)到最佳成熟期，而唐·培里儂香檳可以保存至10年，并且此時(shí)正處于它的巔峰期。
品牌歷史
唐培里儂香檳王的創(chuàng)始人唐·皮耶爾·培里儂（1638年-1715年）先生，是位于Hautvillers 本篤會(huì)修道院的一位修道士，并擔(dān)任該修道院的酒窖管理人。他是最早的通過(guò)調(diào)配不同種類(lèi)的葡萄，來(lái)改善葡萄酒品質(zhì)的人；1670年，他最先引用了軟木塞，以保持葡萄酒的新鮮，同時(shí)也采用了更加厚的玻璃酒瓶，以面對(duì)當(dāng)時(shí)酒瓶很容易爆炸的問(wèn)題。
自創(chuàng)立之初，香檳王修道士就致力于生產(chǎn)“世界上最好的酒”。在18至19世紀(jì)，唐培里儂香檳王所釀造的香檳受到了當(dāng)代王室貴族們的認(rèn)可，并在法國(guó)國(guó)王路易十四的宮廷上享用。隨后在它也成為了自由主義精神的代表，并在英國(guó)攝政時(shí)期穩(wěn)固了其地位。
品牌特色
唐培里儂定位于尊貴風(fēng)格，是頂級(jí)香檳的代名詞。唐培里儂香檳王所創(chuàng)造的獨(dú)特性是來(lái)源于“釀造全世界最好的酒”的使命。由始至終，唐培里儂一直遵循著十條最嚴(yán)格的品牌承諾。
1. 每一瓶唐培里儂香檳王皆是獨(dú)一無(wú)二的年份葡萄酒
2. 每一瓶唐培里儂香檳王皆是經(jīng)過(guò)獨(dú)特調(diào)配而成
3. 唐培里儂香檳王白香檳及粉紅香檳的調(diào)配帶出黑、白葡萄之間完美的平衡
5. 對(duì)土壤及氣候絕不妥協(xié)的尊重與承諾
6. 張力來(lái)自于精密度
7. 唐培里儂香檳王的品味印證：唐培里儂香檳王香檳在口中的觸感必須渾然天成：既新鮮又成熟、濃厚、輕柔如煙，有著愛(ài)撫絲絨般的質(zhì)感。
8. 唐培里儂香檳王的深感來(lái)自長(zhǎng)久的陳釀過(guò)程
9. 唐培里儂香檳王的礦物性質(zhì)是其獨(dú)特的醇香
10. 唐培里儂香檳王的風(fēng)格微妙而獨(dú)特非凡
產(chǎn)品系列
唐培里儂香檳王始終堅(jiān)持只釀造年份香檳——每一瓶都是陳釀的年份香檳，均來(lái)自于同一年份葡萄質(zhì)量俱佳的豐收年。假如某一年所收獲的葡萄品質(zhì)不符合唐培里儂香檳王的考量標(biāo)準(zhǔn)，這一年將不會(huì)存在年份香檳。
唐培里儂香檳王共有三大產(chǎn)品系列：分別是年份香檳(vintage)、年份粉紅香檳(Rosé Vintage)，以及珍藏年份香檳 (?nothèque)。
目前最新款的香檳王香檳年份包括：唐培里儂香檳王2002 年份香檳、2000 年份粉紅香檳、1996年珍藏年份香檳、1990年珍藏年份粉紅香檳。
唐培里儂香檳王2002年份香檳
唐培里儂香檳王2002年份香檳散發(fā)出新鮮杏仁和麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)的芬芳?xì)馕叮S即轉(zhuǎn)化成檸檬和干果的清香，又綜合著煙熏和烤面包的濃香。抿入口中，醇厚又輕盈，散發(fā)出稠密的果味后，緊接著變得豐盈芳醇。整體呈現(xiàn)完美并略微帶有輕柔的礦物質(zhì)感。
唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳
唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳整體結(jié)構(gòu)縝密，顏色為漸變的琥珀色、黃銅色和金黃色交織而成。富有濃郁的花香、黑櫻桃的清香和柑橘的果香，并散發(fā)出可可的成熟氣味和略帶苦澀的煙熏味。味覺(jué)上入口順滑，伴隨濃郁的水果香，氣泡豐富而密集。在口中品嘗后，起初的緊實(shí)的口感慢慢變?nèi)峄?xì)膩，充斥著濃縮的奶味，并伴隨著酸橙的澀味。
唐培里儂香檳王1996年珍藏年份香檳
唐培里儂香檳王1996年份珍藏香檳強(qiáng)烈奔放。干爽晴朗的夏季賦予了黑皮諾葡萄醇厚的口感。與同一年份的唐培里儂香檳王相比，唐培里儂香檳王1996年份珍藏香檳更顯活力奔放與深邃。
唐培里儂香檳王1990年珍藏年份粉紅香檳
唐培里儂香檳王1990年珍藏年份粉紅香檳優(yōu)雅靈韻，充滿(mǎn)自然精華。夏多內(nèi)葡萄為珍藏年份粉紅香檳帶來(lái)綿長(zhǎng)豐潤(rùn)的絲絨般口感；黑皮諾葡萄賦予了酒體明亮玉潤(rùn)的紅寶石色澤，帶來(lái)繽紛、精細(xì)而柔順的口感，同時(shí)也釋放出清新、細(xì)膩且豐饒的香氣。白葡萄大氣深邃，黑葡萄自由活潑，兩者口感觸覺(jué)完美均衡。
酒款評(píng)分
1、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）評(píng)分
2、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2002）獲獎(jiǎng)
評(píng)分
3、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2000）獲獎(jiǎng)
評(píng)分
品牌軼事
瑪麗蓮·夢(mèng)露（Marilyn Monroe）對(duì)香檳王情有獨(dú)鐘，她尤其喜愛(ài)唐培里儂1953年份香檳，在1959年的一次聚會(huì)上，更毫不吝惜她對(duì)該品牌的溢美之詞：“這是我最喜歡的香檳，唐培里儂香檳王。”
波普藝術(shù)家安迪·沃霍爾（Andy Warhol）與Dom Pérignon有著不解之緣。他曾提到，他一生參加過(guò)許許多多的聚會(huì), 在上世紀(jì)70年代末，他非常喜歡和朋友一起去紐約的“Studio54”酒吧，在那體驗(yàn)Dom Pérignon帶來(lái)的獨(dú)特口感和臻美醇香。“我們到達(dá)畫(huà)廊時(shí)，那里正在舉辦一個(gè)小型時(shí)裝鞋展。我們接受了德國(guó)報(bào)社的采訪并拍了照片，然后我們返回旅館，“2000”俱樂(lè)部的人來(lái)接我們——這個(gè)俱樂(lè)部聚集了20個(gè)年輕人，他們要買(mǎi)2000瓶香檳王香檳，存放在密室里，等到2000年再打開(kāi)喝。于是大家開(kāi)始互相打趣，看到時(shí)誰(shuí)仍在世，誰(shuí)已先行一步……”
成功創(chuàng)造出007詹姆斯·邦德形象的著名小說(shuō)家伊恩·弗萊明（Ian Fleming）在他的小說(shuō)中也在一些場(chǎng)景中提到唐培里儂：
“邦德沖著她一笑，我今晚想喝點(diǎn)香檳，明天我可能就去Grimley了。”
吧臺(tái)服務(wù)員顯得很高興。“如果能允許我推薦下，先生，那就喝唐培里儂1946年份香檳吧。在法國(guó)這種香檳非常昂貴，在倫敦很少能買(mǎi)到。”
“那就喝唐培里儂吧，馬上給我來(lái)一杯。”
1981年戴安娜王妃與威爾士親王查爾斯的世紀(jì)婚典，香檳王被選取作為婚禮指定香檳——在這一全球矚目的時(shí)刻，刻有婚典特別徽印的唐培里儂香檳王1961年份香檳完美見(jiàn)證了夢(mèng)幻童話(huà)的誕生。此外，無(wú)論是國(guó)際影星湯姆·克魯斯、樂(lè)壇花蝴蝶瑪麗亞·凱莉、樂(lè)壇天后碧昂絲、拉丁美女詹妮弗·洛佩茲，還是國(guó)際超模克勞迪亞·席弗，她們都選擇了唐培里儂香檳王來(lái)見(jiàn)證他們的婚典。
21世紀(jì)以來(lái)，不少知名藝術(shù)家和時(shí)尚設(shè)計(jì)先鋒都給予了唐培里儂王無(wú)與倫比的關(guān)注，唐培里儂香檳王的多個(gè)設(shè)計(jì)形象也頗為引人關(guān)注。
時(shí)尚界設(shè)計(jì)巨頭卡爾·拉格斐（Karl Lagerfeld）曾多次為唐培里儂香檳王設(shè)計(jì)并拍攝產(chǎn)品形象，其中包括唐培里儂香檳王1998年份香檳，1996年份粉紅香檳等。他曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“我很少喝酒。其實(shí)我只喜歡香檳。我唯一知道的香檳就是唐培里儂香檳王”。
馬克·紐森（Marc Newson）作為時(shí)尚設(shè)計(jì)領(lǐng)袖，同時(shí)也被認(rèn)為是當(dāng)今世界百名影響力最大的人物之一，他是第一個(gè)運(yùn)用17世紀(jì)標(biāo)志性的香檳王酒瓶形象，制成了一支將近一米高的酒瓶，并將其賦予簡(jiǎn)潔流暢的設(shè)計(jì)感和艷麗的熒光綠色。
希爾維·夫拉里（Sylvie Fleury）曾經(jīng)說(shuō)：“唯有喝了唐培里儂香檳王之后，才能讓女人覺(jué)得變得更美了。”基于這樣的想法，他在2008年設(shè)計(jì)了一款獨(dú)一無(wú)二的酒杯形象——酒杯邊沿上印有一個(gè)鮮紅的唇印，就好像一位風(fēng)姿綽約的女性剛剛喝過(guò)唐培里儂香檳王一樣。
參考資料 >
唐·培里儂香檳王.紅酒世界網(wǎng).2024-01-12