香檳王，即唐·佩里儂干型香檳王，是法國頂級香檳，以稀有和極高品質聞名，是酩悅·軒尼詩-路易·威登集團旗下香檳品牌，唐·佩里儂，被稱為“香檳之父”，此款香檳只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀制，唐·佩里儂干型香檳王目前幾乎已成為頂級香檳的代名詞。
簡介
唐·佩里儂干型香檳王，只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀制此款香檳，以“香檳之父”唐·佩里儂修士的名字命名，俗稱“香檳王”。唐·佩里儂干型香檳王目前幾乎已為頂級香檳的代名詞，在歷年的酒評中經常得到極高評價。酩悅香檳年產量超過一千八百萬瓶。但是，唐·佩里儂干型香檳王的瓶數，卻從來不予公開，據估計約有十五萬瓶左右。
生產歷史
唐培里儂被稱之為“香檳之王”，或者“香檳之父”。當然，也有人否定了唐?皮埃爾?培里儂作為香檳發明人這一說法，因為史料記載，早在他出生前幾十年，帶汽泡的葡萄酒就已經存在了。但無論如何，唐?皮埃爾?培里儂這個修道院的酒窖管理者確實把當初并不太出色的香檳提高了其品質，他在奧維萊修道院花了47年時間發明完善釀酒技術，用以釀制出一款聲譽舉世無雙的葡萄酒。坐落于香檳中心的修道院，俯瞰著馬恩谷的起伏丘陵，在那里，他致力于釀造“世界上最好的葡萄酒”。1668年，年輕的修道士皮埃爾?培里儂擔任這座位于香檳地區中心、馬恩谷北面山坡上的奧維萊修道院酒窖管理人及財務主管。在他的管理下，修道院日益昌盛，葡萄園的發展尤為成功。直到他1715年去世前，他始終有著追求完美的抱負，按他自己在1694年9月29日說的話，就是要釀造出“世界上最好的葡萄酒”。唐?皮埃爾?培里儂發明、完善及傳授釀酒技術，釀造聲譽首屈一指的葡萄酒。“培里儂神父的葡萄酒”的絕佳名聲遠播，路易十四的酒商迅即把消息傳到凡爾賽宮。目前，唐培里儂香檳王隸屬于全球第一大奢侈品集團酩悅香檳?軒尼詩LVIP?威登集團（酩悅·軒尼詩-路易·威登集團）。
獲獎及評分
1、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）
評分
2、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2002）
獲獎
評分
3、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2000）
獲獎
評分
4、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）
獲獎
評分
5、唐·佩里儂干型香檳王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）
獲獎
評分
關聯新聞
香檳王來歷
香檳王Dom Pérignon的名字源于17世紀香檳的一位平篤會修道士皮爾·佩里尼翁（Dom Pierre Pérignon，“Dom”為修道士的稱號）。他當年于修道院內孜孜不倦地研究改善釀酒之道，終于發現釀制出清冽芬芳馥郁的美酒秘訣。他的成就深為后人贊許，被尊稱為“香檳之父”，著名的法國酩悅酒廠還采用他的名字為他們一種旗艦品牌命名，它便是香檳王Dom Pérignon。
香檳王的釀造工藝
香檳王Dom Pérignon的釀造過程中，由選擇葡萄、壓榨、調配以至酒窖陳化，每一個細微步驟，都要追求到最完美。每一瓶香檳王都是年份香檳，其原材料全來法國八個特級葡萄園和奧特維爾的一級葡萄園，收成年份的葡萄比諾羅瓦（Pinot Noir）和莎當尼（Chardonnay）。在涼爽的秋季，用以釀制香檳王的葡萄全是以人手采摘，再經6至8年的精心陳化。
中國最貴的香檳
唐培里儂香檳王還在保險庫里存著全中國唯一一瓶、售價15萬人民幣的限量版白金瓶，之前它在酒莊里被精心陳放了14年，比普通香檳多“住”了7年。
香檳王拍賣記錄
香檳王一直是公認的奢侈品，2010年5月21日，香檳王珍藏年份粉紅香檳通過蘇富比拍賣會，打破單瓶香檳拍品世界拍賣紀錄。香檳王珍藏年份粉紅香檳六個稀有年份：1966年、1978年、1982年、1985年、1988年及1990年由標準瓶1.5 升裝共30 瓶，以1331000港元成交，刷新了單一香檳拍品世界拍賣紀錄，單瓶價格超過40000港元。
參考資料 >
香檳之父——唐培里儂.葡萄酒資訊網.2024-09-30