以金槍魚罐頭與米飯為主要食材所制作的三角飯團(tuán)，金槍魚味道鮮美，配以軟糯米飯，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
食譜原料
原料：米飯，壽司紫菜，金槍魚罐頭
配料：洋蔥，蛋黃醬，鹽，白胡椒粉，壽司醋(或白醋、鹽、砂糖)
工具：竹簾
制作方法
1.將金槍魚罐頭倒掉水，洋蔥切碎。用蛋黃醬、白胡椒粉和鹽將金槍魚與洋蔥拌勻備用。
2.米飯蒸熟后，晾到40℃左右。
3.如果沒有壽司醋，用白醋、白糖、鹽按照10：4：1的比例調(diào)出壽司汁。把醋汁倒入米飯中拌均勻，一碗米飯大約配1湯匙汁。
4.將米飯薄薄一層平鋪在壽司專用紫菜上，紫菜下再墊個竹簾。將鮪魚在米飯中間涂抹一條。
5.將紫菜輕輕卷起，用竹簾子包裹住飯團(tuán)一邊滾動，一邊緊致飯團(tuán)，以定形。
6.飯團(tuán)卷好后切成一段一段的。
適應(yīng)人群
3歲以上兒童
健康提示
飯團(tuán)的餡料可以根據(jù)寶寶的喜好或者營養(yǎng)方面換成黃瓜、火腿、奶酪等。
做法五
用料
餛飩皮6個
金槍魚罐頭半盒
米飯1碗
輔料
香芹1根
調(diào)料
蠔油1湯匙
辣椒(紅，尖，干)1個
北蔥2根
黑胡椒粉1茶匙
橄欖油1湯匙
辣椒粉1/2湯匙
金槍魚飯團(tuán)的做法
1.準(zhǔn)備好鮪魚肉，香芹、辣椒、香蔥洗凈，切粒，將切好的香芹、辣椒、香蔥放入干凈的碗中
2.放入米飯，加入蠔油，拌勻
3.加入金槍魚肉，加入些黑胡椒粉、辣椒粉、橄欖油，拌勻，做成飯團(tuán)，放入烤成花型的餛飩皮中，即可食用
烹飪技巧
1、選用的是金槍魚罐頭肉，所以最后放入魚肉，以免將魚肉揉碎；
2、調(diào)味也可以選用適合自己口味的調(diào)味料；
3、橄欖油不要放多，否則影響飯團(tuán)粘合度；
4、做飯團(tuán)小技巧，用保鮮膜包住米飯，用手收緊保鮮膜，使之成為圓球狀，這樣既不黏手，外形又好看；
5、餛飩皮花型做法：把餛飩皮放入蛋撻模中，放入烤箱，烤到上色即可。
參考資料 >