小麥赤霉病（wheat scab），別名赤曲病，是小麥的重要病害之一。該病分布于世界濕潤和半濕潤地區(qū)。在中國淮河以南以及長江中下游平原麥區(qū)發(fā)生最為嚴重，黑龍江省春麥區(qū)也常嚴重發(fā)生。
小麥赤霉病由禾米鐮刀菌屬（Fusarium graminearum）以及亞洲鐮刀菌（F. asiaticum）、燕麥鐮刀菌（F. avenaceum）、黃色鐮刀菌（F. culmorum）、梨孢鐮刀菌（F. poae）、串珠鐮刀菌（F. moniliforme）等多種鐮刀菌引起。該病出現(xiàn)在小麥全過程種植期間，主要會導致小麥莖稈和麥穗等枯萎腐爛。小麥發(fā)病后籽粒皺縮，一般可引起產(chǎn)量損失10%～30%，嚴重時達80%～90%，甚至顆粒無收。小麥赤霉病病菌在感病籽粒中還可以產(chǎn)生脫氧雪腐鐮菌醇（deoxynivalenol）和玉米赤霉烯酮（zearalenone）等多種真菌毒素，人畜誤食病粒后引起發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒反應，還有致癌、致畸和誘變的作用，嚴重的甚至導致死亡。
小麥赤霉病防治采取以農(nóng)業(yè)防治為基礎，減少初侵染源，選用抗病品種和關鍵時期進行藥劑保護的綜合防治策略。2023年3月7日，小麥赤霉病被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入《一類農(nóng)作物病蟲害名錄（2023年）》。
名稱由來
小麥感染了赤霉病以后，病穗上往往有粉紅色或橘紅色的霉狀物出現(xiàn)，因而叫做赤霉病，也稱紅谷米病。
病原特征
禾米鐮刀菌屬（Fusarium graminearum）是引起赤霉病的重要的病原菌之一，其有性態(tài)為子囊菌門赤霉屬玉蜀黎赤霉（Gibberella zeae）。此外多種鐮刀菌，如亞洲鐮刀菌（F.asiaticum）、燕麥鐮刀菌（F.avenaceum）、黃色鐮刀菌（F.culmorum）、梨孢鐮刀菌（F.poae）和串珠鐮刀菌（F.moniliforme）等均可以引起赤霉病。世界上不同的地區(qū)，因生態(tài)地理環(huán)境的不同，引起赤霉病的優(yōu)勢致病菌種也不同，在北美和澳大利亞等溫暖的地區(qū)病菌優(yōu)勢種為禾谷鐮刀菌，但在歐洲北部冷涼地區(qū)優(yōu)勢種為黃色鐮刀菌和梨孢鐮刀菌。在中國禾谷鐮刀菌屬和亞洲鐮刀菌為優(yōu)勢種，其中長江中下游平原以亞洲鐮刀菌為主，黃淮流域以北地區(qū)以禾谷鐮刀菌株為主。
禾谷鐮刀菌的大型分生孢子多為鐮刀形，稍彎曲，頂端鈍，基部有明顯足胞，一般具有3～5個隔膜，單個孢子無色，聚集時呈粉紅色黏稠狀，一般不產(chǎn)生小型分生孢子和厚垣孢子。有性態(tài)產(chǎn)生球形或近球形子囊殼，散生或聚生于病組織表面，或埋生病部表面子座中，呈紫黑色，頂部有瘤狀突起，其上有孔口。子囊整齊的排列于子囊殼內(nèi)壁，子囊無色，棍棒狀，基部有短柄，內(nèi)含8個螺旋狀排列的子囊孢子，子囊孢子無色，彎紡錘形，多有3個隔膜。鐮刀菌屬腐生性強，既可以在活的寄主上生活，也能夠在死亡的植物體上寄生，菌絲體最適生長溫度為22～28℃，濕度越大，菌絲生長越快。
主要癥狀
小麥赤霉病出現(xiàn)在小麥全過程種植期間，無論是幼苗破土期間，還是灌漿過程，都會造成嚴重的危害，主要會導致小麥莖稈和麥穗等枯萎腐爛。
苗枯
一般是在小麥幼苗破土之前，小麥根部和出芽部位就已腐爛為黃褐色的水狀物體，待幼苗破土后，根部和芽鞘就會變成褐色。病苗生長速度較為緩慢，甚至出現(xiàn)枯萎死亡現(xiàn)象。這主要是因為麥種上攜帶的病菌所造成的，病麥粒通常伴有黑褐色或粉紅色的菌絲。
稈腐
主要是危害莖基部，使其柔軟腐敗為褐色的枯萎死亡植株；若發(fā)生病害的時間在孕穗之后，大多數(shù)劍葉基部會變成棕褐色，隨后蔓延到全部莖節(jié)。在環(huán)境濕度增大時，在發(fā)病部位會生發(fā)出粉紅色菌絲，隨后慢慢轉(zhuǎn)為黑褐色。
穗腐
小麥赤霉病主要有穗腐這一重要癥狀，最先表現(xiàn)在小麥灌漿的時節(jié)，隨后慢慢傳播到臨近麥穗與同一植株的穗軸上。在早期，一般是危害基部靠近穗軸處的穎殼，染病后產(chǎn)生淡褐色病斑，水分含量變大后，變?yōu)樗疂n狀病斑，麥穗隨之枯黃死亡，并在縫隙所在的位置伸出粉紅色粘性物體。在晚期，發(fā)病麥穗上可能會產(chǎn)生煤屑一樣的物體。一旦病害傳播到穗軸位置，就會使小麥上端麥穗整體枯死，導致癟粒或缺粒，因此需及時處理。
分布范圍
小麥赤霉病分布于世界濕潤和半濕潤地區(qū)。在中國淮河以南以及長江中下游平原麥區(qū)發(fā)生最為嚴重，黑龍江省春麥區(qū)也常嚴重發(fā)生。由于小麥、玉米輪作制，作物秸稈還田措施等大面積推廣后及全球氣候變化等因素的影響，小麥赤霉病逐漸向北蔓延，使得發(fā)病面積不斷擴大至黃淮海和西北等廣大冬麥區(qū)。
危害
小麥發(fā)病后籽粒皺縮，一般可引起產(chǎn)量損失10%～30%，嚴重時達80%～90%，甚至顆粒無收。小麥赤霉病不僅造成嚴重的產(chǎn)量損失，病菌在感病籽粒中還可以產(chǎn)生脫氧雪腐鐮菌醇（deoxynivalenol）和玉米赤霉烯酮（zearalenone）等多種真菌毒素，人畜誤食病粒后引起發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒反應，還有致癌、致畸和誘變的作用，嚴重的甚至導致死亡。因此，中國規(guī)定小麥及其產(chǎn)品毒素含量不能超過1毫克/千克。
侵染循環(huán)
赤霉病菌是一種兼性寄生菌。中國中、南部稻麥兩作區(qū)，病菌在稻樁和玉米、棉花等多種作物病殘體中營腐生生活越冬。翌年春，病菌產(chǎn)生子囊殼，子囊殼成熟后，遇水滴或是相對濕度≧98%時既可放射出大量的子囊孢子，子囊孢子借風雨傳播，侵染麥穗，而病穗上產(chǎn)生的分生孢子可再次侵染危害。在中國北部、東北部麥區(qū)，病菌能在麥株殘體、帶病種子和其他植物如稗草、玉米、大豆、紅蓼等殘體上以菌絲體或子囊殼越冬。北方冬麥區(qū)則以菌絲體在小麥、玉蜀黍?qū)?/a>穗軸上越夏越冬，次年條件適宜時產(chǎn)生子囊殼放射出子囊孢子進行侵染。麥收后，病菌繼續(xù)在土壤中殘留的作物殘體上存活、越夏。
病殘體產(chǎn)生的子囊孢子和分生孢子是下一個生長季節(jié)的主要初侵染源，此外，種子帶菌是造成苗枯的主要原因，土壤中的病菌多可引起莖基腐癥狀。赤霉病菌侵染多集中在小麥揚花期，因此，在麥田揚花期較一致時，發(fā)病麥穗上產(chǎn)生的分生孢子的再侵染作用不大，但在麥田生育期不一致的情況下，早熟小麥病穗上產(chǎn)生的分生孢子可繼續(xù)侵染晚熟小麥。病菌一旦侵入寄主，會有潛伏侵染的狀況，在溫濕條件下，病害便爆發(fā)顯現(xiàn)。
流行規(guī)律
小麥赤霉病的發(fā)生和流行強度主要取決于氣候條件、菌源數(shù)量、寄主抗病性及生育期等因素。初始菌源量大、感病品種、濕雨的氣候條件和小麥揚花期相吻合，就會造成赤霉病流行成災。
氣候條件
赤霉病是一種高溫高濕病害。溫暖潮濕的環(huán)境有利于病菌的生長、發(fā)育、繁殖和侵染，以濕度最為重要。濕度影響子囊殼的形成、子囊孢子的釋放和侵染。空氣相對濕度低于81%，子囊孢子不能放射，有水滴存在的情況下，放射速度加快。溫度影響發(fā)病的早晚和快慢，以25℃最為有利。因此，小麥開花期氣候是影響赤霉病發(fā)生和流行的決定因素，抽穗揚花期遇到連續(xù)陰雨或大霧天氣，病害就可能會流行成災。
菌源數(shù)量
稻樁和多種作物病殘體上產(chǎn)生的子囊孢子是病害重要的初侵染源，因而其發(fā)生量是病害流行的一個影響因素。田間稻樁和病殘體帶菌率高，空氣中病菌孢子多，病害流行的風險也隨之升高。
品種抗病性和生育時期
現(xiàn)尚未發(fā)現(xiàn)對赤霉病免疫的小麥品種，相對而言，穗形細長，小穗排列稀疏，抽穗揚花期整齊集中，花期短，揚花后小花內(nèi)殘留花藥少，耐濕性強的品種比較抗病。從生育期來看，同一品種小麥不同生育階段感病性有明顯差異。以開花期最易感病，抽穗期次之，乳熟期病菌侵染明顯降低，至蠟熟期病原菌幾乎不能侵入發(fā)病程度輕微。在溫度條件適宜情況下，小麥抽穗至揚花階段陰雨連綿，往往是造成赤霉病流行的關鍵。抽穗揚花不整齊，有利于病害的發(fā)生。
栽培條件
栽培條件對赤霉病的發(fā)生影響較大，地勢低洼、黏重土壤、排水不良，導致發(fā)病較重；偏施氮肥、植株群體密度過大，田間郁閉發(fā)病較重；小麥成熟后因陰雨不能及時收割，赤霉病仍繼續(xù)發(fā)生。
防治方法
小麥赤霉病防治采取以農(nóng)業(yè)防治為基礎，減少初侵染源，選用抗病品種和關鍵時期進行藥劑保護的綜合防治策略。
選用抗（耐病）品種
雖尚未發(fā)現(xiàn)對小麥赤霉病高抗的小麥品種，但是中國已選育出一些比較抗病的品種。赤霉病常發(fā)區(qū)最好選取對赤霉病中等抗性以上的品種，不種高感品種。揚麥和寧麥系列品種對赤霉有較好的抗性，其他大多數(shù)品種對赤霉病表現(xiàn)敏感。播種時要精選種子，減少種子帶菌率；控制播種量，避免植株過于密集和通風光照不良。
加強農(nóng)業(yè)防治
播種前做好前茬作物殘體的處理，利用機械等方式粉碎作物殘體，翻埋土下，使土壤表面無完整秸稈殘留，減少田間初侵染菌源數(shù)量。根據(jù)土壤的含鉀狀況，基肥施用含鉀的復合肥，一般可畝施含鉀復合肥15～25千克或氯化鉀8～12千克，以提高小麥的抗病性。控制氮肥施用量，防止倒伏和早衰。赤霉病的發(fā)生與土壤濕度和空氣濕度有密切關系，揚花期應少灌水，多雨地區(qū)麥田冬春季做好開溝排水，要做到雨過田干，溝內(nèi)無積水。
小麥抽穗揚花期做好藥劑防治
防治時期
在防治策略上要堅持“預防為主、主動出擊”。防治效果主要取決于首次施藥時間，一般在齊穗至開花初期用藥防治效果最好，對于高感品種可提前至破口期。根據(jù)天氣預報，如抽穗揚花期可能遇雨天氣，應及時噴藥、抑制病菌侵染。
防治次數(shù)
小麥赤霉病的防治次數(shù)取決于天氣情況和小麥品種特性。在初次用藥后7天內(nèi)，如遇連續(xù)高溫多濕天氣，必須防治第二次。對于高感品種，或開花整齊度差，花期相差7天以上的田塊，也應進行第二次防治。兩次防治時間間隔7天左右。
防治藥劑
自20世紀70年代以來，多菌靈等苯并[a]芘咪唑類殺菌劑一直是防治小麥赤霉病的主要殺菌劑，多菌靈的推薦使用量為每畝50克（有效成分），以超微粉劑型效果最佳。也可使用多菌靈與戊唑醇或三唑酮的復配劑、戊唑醇、氰烯菌酯等藥劑防治赤霉病。在江蘇省、浙江省、安徽等對菌靈出現(xiàn)抗性地區(qū)應避免使用多菌靈，而在未發(fā)現(xiàn)抗藥性菌株的地區(qū)也應避免長期單一使用多菌靈，以延緩病菌抗藥性的發(fā)生與發(fā)展。防治時手動噴霧器每畝用水量20～30升，機動彌霧機每畝用水15升。在防治赤霉病時要注意兼顧白粉病、吸漿蟲和蚜蟲等其他病蟲害。
相關條例
2023年3月7日，小麥赤霉病被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入《一類農(nóng)作物病蟲害名錄（2023年）》。
參考資料 >
小麥常發(fā)生的8種病害+6種蟲害圖譜.城關鎮(zhèn)服務平臺.2025-04-20
小麥赤霉病.中國大百科全書.2025-04-20
《一類農(nóng)作物病蟲害名錄（2023年）》公布.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng).2025-04-20