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七味粉（簡稱七味或SHICHIMI；完整表達是“七味唐辛子”，“唐辛子”即日語“辣椒”）是日本料理中一種以辣椒為主材料的調味料，是由辣椒和其他六種不同的香辛料配制的。而在以前的江戶，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。通常七味粉用于烏冬面或蕎麥面的調味。除了七味唐辛子，還有一種一味唐辛子，是單一的干辣椒粉。
簡介
這種調味料的正確名稱其實是七味唐辛子，而在江戶時代，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所帶來的風味亦不同。
材料
辣椒
陳皮
芝麻
青海苔
由辣椒粉等7種原材料混合配制而成的是七味粉。
不同的店家/廠家，由于7種原材料的種類和配制各色各樣，
所以味道會各不相同，而產生各個店家不同的特色。
通常七味粉都用于烏冬面或蕎麥面的調味。但通常七味粉對于食物的調味不大。
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