南瓜派是萬圣夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應景的食物。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
材料
南瓜泥(180g)
低筋面粉(125g)
黃油(50g)
糖粉（派皮）(40g)
糖粉（派餡）(20g)
自制淡奶油(80g)
蛋黃(2個)
雞蛋(2個)
香草精(1-2滴)
椰蓉(適量）
制作方法
1、黃油切小塊室溫軟化，糖粉和面粉混合，加入黃油，挫成面包屑狀顆粒，混合均勻；
2、混勻的面粉顆粒中加入兩個蛋黃；
3、用手和成面團，蓋上保鮮膜置冰箱冷藏1小時；
4、冷藏松弛面團期間，將南瓜去皮洗凈、切塊，上蒸鍋蒸20分鐘至軟爛；
5、蒸熟的南瓜先用勺子壓成泥，再放入料理機打成細膩的南瓜泥；
6、取出松弛好的面團，搟成厚約5毫米厚，比派盤大一些的面片；
7、輕輕拿起面片放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，再用搟面杖搟去邊緣多余的部分，用叉子在派皮底部插一些小孔，防止派皮受熱膨脹鼓起變形；多出的一點點派皮整形成方形直接拷出來也很酥脆；
8、稱取180g南瓜泥，加入自制淡奶油，糖粉和兩個雞蛋，滴入1-2滴香草精，用打蛋器攪打均勻；
9、將派餡過一下篩，倒入派皮中至九分滿；
10、烤箱提前預熱，入中層，200℃烤制10分鐘，改150℃烤30分鐘；
11、出爐后撒上鹽椰蓉，完成。
小竅門：
1、多出的一點點派皮整形成方形直接拷出來也很酥脆，不要浪費掉；
2、6寸的派盤，派皮就多出搟面杖搟掉的一點點，派餡兒的量剛好；
3、派餡中糖的用量可以根據自己的口味做適當的調整。
制作方法三
材料
一個8寸派模（或兩個6寸派模）；
派皮：低粉 125克，糖粉40克（原方50克），黃油50克，蛋黃2個；
餡料：南瓜泥230克，白砂糖30克（原方50克），雞蛋2個，自制淡奶油125克，香草精3滴；
椰蓉少許撒表面用，不撒也可以。
制作方法
1、準備所需材料，黃油切小塊，室溫下放置到軟化狀態。
2、黃油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑狀的粗粒，再加入兩個蛋黃。
3、用手和成靦腆，將面團揉至光滑，軟硬程度適中即可。將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
4、面團從冰箱拿出后搟成0.5cm的圓形面片。
5、將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實，再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。
6、南瓜切成小塊上鍋蒸熟，用攪拌器攪打成南瓜泥，加入兩個雞蛋攪均勻。
7、加入細砂糖、自制淡奶油攪拌均勻。
8、加入125克淡奶油攪拌均勻，南瓜派餡就做好了。
9、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
10、烤箱預熱200度，中層，220度10分鐘，轉150度 30-40分鐘即可。
小貼士
每家烤箱火力大小都有區別，所以烘烤時間不可一概而論，中途要注意觀察。
放涼后撒椰蓉，不撒也可以。
制作竅門
制作派餡的時候，使用食品料理機混合餡料是最方便快捷的方法。如果沒有食品料理機，可以將勺子將蒸熟的南瓜壓成泥，再倒入其他材料，用打蛋器攪打至均勻順滑，一樣可以制成派餡。
南瓜餡準備后以后，最好靜置30分鐘，有利于南瓜充分與餡料里的其他材料融合，使餡料口感更順滑。
制作方法四
營養價值
南瓜營養豐富，每百克含蛋白質0.7g、脂肪0.1g、糖類4.5g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素0.89mg、葉酸80μg、維生素B50.5mg、煙酸0.4mg、鈣16mg、鐵0.4mg、磷24mg、鉀287mg、鈉0.8mg、銅0.03mg、鎂8mg、鋅0.14mg、0.46μg、維生素a148μg、維生素B1 0.03mg、維生素B2 0.04mg、吡哆醇 0.12mg、維生素C8mg、維生素e0.36mg、維生素k26μg等。
習俗
故事是說一個名叫 JACK 的人，是個醉漢且愛惡作劇。一天 JACK 把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然后 JACK 就與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法讓JACK 永遠不不會以罪為條件讓他下樹。 JACK 死后，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，稱作“JACK Lanterns”。據說愛爾蘭人到了美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜勝一籌，于是南瓜就成了萬圣節的寵物。南瓜派也成為了萬圣節的應景食物
參考資料 >
南瓜派的做法_菜譜._香哈網.2021-12-10
源于古老愛爾蘭傳說的萬圣節.新浪旅游.2013-11-01