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來源：互聯網

魏益民，1957年出生于陜西省秦都區，畢業于西北農林科技大學、德國吉森李比西大學，國家二級研究員，國務院特殊津貼獲得者，中國農業科學院博士生導師，中國農業科學院農產品加工研究所教授，長期從事谷物化學與小麥加工關鍵技術研究、食品加工過程質量安全控制等領域的研究。

1991年，魏益民在西北農業大學擔任副教授、教授，并任學校科研處副處長、處長，副校長。1999年，魏益民任西北農林科技大學教授、副校長。2002年，魏益民擔任中國農業科學院農產品加工研究所所長、黨委副書記。2013年10月17日，魏益民在中國農業科學院研究生院作了題為《牛產地指紋信息及溯源技術研究》的報告。2017年11月，魏益民退休。2021年，魏益民出版了著作《面條加工與質量控制技術》。2024年11月，魏益民憑借其學術成就，入選中國知網“2024年度知網最具影響力學者”。

魏益民曾先后獲陜西省科技教學成果獎勵二等獎3項、三等獎1項（主持人3項，第二名1項），陜西省科學技術獎二等1項(第一完成人)，中華神農獎二等一項（第一完成人）等榮譽。

人物經歷

1957年，魏益民出生于陜西省秦都區。1982年1月，魏益民畢業于西北農林科技大學農學系，獲學士。大學畢業后，魏益民留校工作，并學習德語，準備出國深造。1990年5月，魏益民畢業于德國吉森李比西大學，獲農學博士學位。之后，魏益民回到中國山西省農業科學院，投入到成立不久的食品科學系的建設中。1991年3月，魏益民獲得卡塞爾大學項目管理博士后證書。同年，魏益民在西北農業大學擔任副教授、教授，并擔任西北農業大學科研處副處長、處長、副校長。1999年，魏益民擔任西北農林科技大學教授、副校長。

2002年12月，魏益民擔任中國農業科學院農產品加工研究所所長、黨委副書記。2013年10月17日，魏益民在中國農業科學院研究生院作了題為《牛產地指紋信息及溯源技術研究》的報告。2017年11月，魏益民退休。2018年，魏益民指導金沙河集團制定實施了企業一二三產業融合發展計劃。2021年，魏益民出版了著作《面條加工與質量控制技術》。2022年10月22日，魏益民在線上演講了題為《研究生在研究過程中如何創新》的學術報告。2024年11月，魏益民憑借其突出的學術成就，入選中國知網“2024年度知網最具影響力學者”。

研究領域

魏益民長期從事谷物化學與小麥加工關鍵技術研究、植物蛋白擠壓組織化理論與技術、食品產地溯源及確證、食品加工過程質量安全控制等領域的研究。

個人成就

魏益民在谷物化學與小麥加工關鍵技術研究及新產品研發方面，先后主持國家科技攻關計劃、現代農業（小麥）產業技術體系專項、國家自然科學基金等項目。根據產業網絡和系統工程理論，從產業鏈的角度，組織實施小麥籽粒質量性狀研究、食品加工特性研究、質量檢測方法及控制技術研發，小麥籽粒質量數據庫建設，產品開發與質量控制技術應用，優質小麥生產工程示范等應用基礎研究、技術開發和產業示范，解決了影響優質小麥生產工程的技術瓶頸，提升了行業的技術水平和效益。實施了優質小麥生產工程、面制品企業質量控制技術集成示范，明顯提升了區域小麥優質率和加工企業的效益。

魏益民在植物蛋白擠壓組織化理論與技術方面，先后主持引進國際農業先進技術計劃（948計劃）、企業技術服務等項目，以低溫脫脂豆粕等為原料，系統開展了擠壓組織化工藝優化、產品纖維狀結構形成機理、產品質量評價、生產設備研制、原料及產品標準等工作，明確了區分高、低水分擠壓的理論依據，提出組織化結構形成的“膜狀氣腔”理論假設；開發了擠壓組織化大豆蛋白、花生蛋白和小麥蛋白等產品；建立了產品質量評價體系，優化復合擠壓配方和螺桿構型；改造、研制了擠壓組織化植物蛋白生產設備，實現了工業化生產和市場銷售。實施后，植物蛋白擠壓組織化技術在江蘇牧羊集團有限公司、濟南賽百諾基因技術有限公司科技開發有限公司、山東谷神生物集團有限公司等多家企業示范和應用，取得了較好的經濟、社會效益。

魏益民在食品產地溯源及確證、食品加工過程質量安全控制等技術方面，先后主持國家重大科技專項食品安全關鍵技術、國家高科技研究發展計劃（國家高技術研究發展計劃）、引進國際農業先進技術計劃項目（948計劃），科技部國際科技合作與交流項目等課題。研究了從“農田到餐桌”和從“餐桌到農田”的食品鏈全程電子標簽追溯技術，食品溯源及確證技術；搭建了包含食品電子標簽溯源模塊、食品產地溯源模塊、污染源解析模塊的食品溯源系統和查詢平臺；開發了適用于農業投入品、食品產業鏈監管的溯源系統。技術成果達到國際領先水平；在產業應用中取得了顯著的經濟和社會效益。

魏益民先后獲陜西省科技教學成果獎勵二等獎3項、三等獎1項（主持人3項，第二名1項），陜西省科學技術獎二等1項(第一完成人),中華神農獎二等獎1項（第一完成人），中國食品科學技術學會科技創新獎一等獎2項（第一完成人）。指導的博士研究生兩次獲得AACCI優秀博士論文獎，兩次獲得中國農業科學院優秀博士論文獎。出版專著14部，發表研究論文300余篇，其中SCI、EI?收錄論文60余篇，獲授權發明專利17項，登記計算機軟件著作權8項。