汪東風，男，1956年9月30日生，懷寧縣人。中國海洋大學教授，博士生導師，食品科學學科帶頭人。主持10余項國家自然科學基金等項目，承擔教學改革項目22項，主編出版教材7部，多次獲省校教學獎勵，2006年曾被評為山東省第二屆高校教學名師。
人物經歷
1982年1月獲農學學士，1988年7月獲農學碩士學位，1999年12月獲理學博士學位，2000年、2008年和2010年分別在日本東京大學、北海道大學及加拿大農業部做高級訪問學者。2001年6月應聘到中國海洋大學，教授，博士生導師，食品科學學科帶頭人。安徽農業大學及東北林業大學兼職博士生導師，青島農業大學客座教授；國際食品工業協會及中國農學會農產品加工分會常務理事。
主講課程
先后主講了《食品化學》、《創新實踐》、《高級食品化學》等本科生及研究生課程9門。
主要貢獻
承擔教學改革項目22項。發表教學論文13篇；主編出版教材7部，其中國家“十一五”規劃教材2部；指導畢業碩、博士研究生51人，在讀碩、博士研究生21人。近10年來先后主持了國家自然科學基金等項目10多項。受理國家發明專利20多項，授權7項。在國內外學術期刊上發表論文120多篇，其中SCI及EI收錄50余篇。
科研項目
1.多糖金屬配位化合物對鮮活貝類體內鎘含量的影響，教育部博士點基金
2.降農藥殘留促作物生長葉面肥的生產及推廣，科技部農業科技成果轉化
3.海洋食品重金屬殘留及過敏原脫除技術，國家科技支撐計劃。
4.低聚糖金屬配合物對瓣鰓綱鎘殘留的脫除作用及機理研究，國家自然科學基金。
5.海洋生物功能性產物高值開發關鍵工程化技術研究與應用，海洋局公益性專項。
6.水環境污染、水產食品安全及廢棄物綜合利用技術研究，國際合作項目。
7.一種多功能果蔬保鮮劑的研究與應用，山東省攻關。
8.啤酒風味物質技術研究，外企合作。
9.茶多糖鐵配位化合物的生物活性，外企合作。
10.一種啤酒專用殼聚糖樹脂的研制與應用研究，青島科技發展計劃。
發明專利
1.降有機磷農藥殘留促作物生產葉面肥的制備方法，ZL 200410023955.5。
2.降農藥殘留促作物生產生物制劑的制備方法，ZL 200410023954.0。
3.茶葉中有效成分綜合制備工藝，ZL 200310114694.3。
4.一種多功能稀土多糖微粒及其制備工藝，ZL 2005100422228.8。
5.一種果蔬保鮮劑，ZL 200610125844.4。
6.一種降有機磷農藥殘留促生長生物制劑的制備方法，ZL 200510129937.X。
7.一種脫重金屬殘留的多糖配位化合物，CN 200710084282.8。
8.殼聚糖樹脂固定化酶純化大豆乳清廢水中胰蛋白酶抑制劑的工藝，CN 2007101539033。
9. 一種抗黃曲霉菌侵染的大豆乳清提取物抑制劑，CN 200810005193.4。
10.磁性殼聚糖金屬配合物微粒的制備工藝，CN 2008100986053。
11.一種脫海帶中重金屬殘留的沒藥樹制備工藝，CN 2010101198596。
12.一種具有抗菌功能的海洋多糖多層復合包裝膜，CN 2010051100337830。
13.一種具有水解蛋白質功能的多糖金屬配位化合物樹脂，CN 201010513922.4。
14.新型脫鎘過濾嘴，CN 201110057761.7。
15.一種活性果蔬保鮮膜，CN 200810128441.4。
16.一種脫除水溶液中重金屬鎘的方法，CN 200810185075.6。
學術論文
2011年
1.吸附 properties of Cd(II)-imprinted 幾丁聚糖 resin. Journal of Materials Science, 46(5): 1535-1541.
2.As(III) removal from aqueous solution using α-氧化鐵 impregnated chitosan beads with As(III) as imprinted ions. Desalination, 272: 286-292.
3.Removal of 砷 from Laminaria 日銅羅花金龜 Aresch juice using As(III)-imprinted 幾丁聚糖 resin. European Food Research and Technology, 232: 911-917.
2010年
4.Effect of the Complex of 鋅(II) and Cerium(IV) with Chitosan on the Preservation Quality and Degradation of Organophosphorus Pesticides in Chinese Jujube (Zizyphus jujuba Mill. cv. Dongzao). Journal of Agriculture Food 化學, 58: 5757-5762.
5.Preparation and Characterization of Magnetic Resin Made from 幾丁聚糖 and Cerium. J. Ocean Univ.China (Oceanic and Coastal Sea Research), 9(2): 185-192.
6.Inhibition of endogenous α-amylase and protease of Aspergillus flavus by trypsin inhibitor from cultivated and wild-type soybean. Annals of Microbiology, 60: 405-414.
7.Effects of added crude green tea polyphenol on the lipid oxidation of common carp (Cyprinus caprinus) and catfish (Clarias gariepinus burchell) during refrigerated storage. Journal of Muscle Foods, 21: 738-756.
2009年
8.Effect of alginate coating combined with 酵母浸膏 拮抗劑 on strawberry (草莓屬 ananassa) preservation quality. Postharvest Biology and Technology, 53: 84-90.
9.A new method to estimate the heat treatment of milk and milklike systems. International Journal of Dairy Technology, 62(3):321-325.
10.Preparation and properties of 幾丁聚糖soybean trypsin inhibitor blend film with anti-Aspergillus flavus activity. Industrial Crops and Products, 29:541-548.
11.Study on the preparation and 吸附 thermodynamics of chitosan microsphere resins. Frontiers of 化學 in China, 4(2): 160-167.
12.Affinity purification of trypsin inhibitor with anti-Aspergillus flavus activity from cultivated and wild soybean. Mycopathologia, 167:163-171.
13.球狀殼聚糖沒藥樹對檸檬酸的吸附性為. 過程工程學報, 1:12-17.
14.酶解小麥蛋白產物還原糖美拉德反應的光譜研究, 分析化學, 37(9): 1359-1362.
2008年
15.Effect of 多糖 on gelatinization and retrogradation of wheat starch. Food. Hydrocolloids, 22: 505-512.
16.Preparation of trypsin-immobilised chitosan beads and their application to the purification of soybean trypsin inhibitor. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88:2332-2339.
17.Effect of 多糖 on gelatinization and retrogradation of wheat starch. Food Hydrocolloids, 22: 505-512.
18.A rapid quantitative method for polysaccharides in green tea and oolong tea, Europe Food Research Technology, 2008, 226: 691-696.
19.抗氧化劑 and biochemical properties of protein hydrolysates prepared from Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). Food 化學, 107, 1485-1493.
2007年
20.水解 activities of resins of complexes made from 多糖 and Ce4+. Journal of Rare 地球, 24(Spec.),125-129.
21.Degradation of extraction from seaweed and its complex with rare earths fro organophosphorous pesticides. Journal of Rare earth, 25:93-99.
22.Synthesis and antitumor activity of arginine-glucosamine conjugate. Carbohydrate Polymers, 69: 644-650.
23.Degradation of extraction from seaweed and its complex with rare earths fro organophosphorous pesticides. Journal of Rare earth, 25:93-99.
24.Effects of Soluble Tea 多糖 on Hyperglycemia in Alloxan-Diabetic 鼠科 Journal of Agriculture and Food 化學, 55: 5523-5528.
25.L-苯丙氨酸鎂配位化合物對磷脂鍵的水解作用, 科學通報, 52(2)154-157.
主要作品
獲獎記錄
主講的《食品化學》獲國家級精品課程，主編的《食品化學》獲國家級精品教材；主持建設的海洋資源開發技術專業、食品科學與工程專業及專業教學實驗室，分別獲國家級特色專業、山東省品牌專業和省普通高等學校實驗教學示范中心。多次獲省校教學獎勵，2006年被評為山東省第二屆高校教學名師。
獲省及國家行業協會優秀論文一、二等獎多篇，獲國家科技進步二等獎、教育部科技成果一等獎及省市科技獎多項。
2021年9月，入選全國教材建設先進個人獎勵名單。
參考資料 >
健康飲食知多少.豆瓣讀書.2024-07-03
食品質量與安全實驗技術.豆瓣讀書.2024-07-03
高級食品化學.豆瓣讀書.2024-07-03
食品化學實驗和習題.豆瓣讀書.2024-07-03
食品化學.豆瓣讀書.2024-07-03
食品科學實驗技術.豆瓣讀書.2024-07-03
食品中有害成分化學.豆瓣讀書.2024-07-03
國家教材委員會關于首屆全國教材建設獎獎勵的決定 -.中華人民共和國教育部政府門戶網站.2021-10-12