鋤頭，在河南省一帶又被稱為“鎩虎鏟”，是中國傳統的長柄農具，其刀身平薄而橫裝，收獲、挖穴、作壟、耕墾、蓋土、筑除草、碎土、中耕、培土作業皆可使用，屬于萬用農具，是農人最常用的工具之一。使用時以兩手握柄，做回轉沖擊運動。其構造、形狀、重量等，依地方依土質而異。除了農業用途，鋤頭在園藝中也非常常見，尤其在收割根莖類作物如馬鈴薯時，鋤頭用于挖松土壤以便拔出作物。在古代，鋤頭在農民抗爭中也曾被作為武器使用。
農具構造
鋤頭分為兩部分，第一部分是“鋤刃”，就是用來松土、除草的地方。鋤刃形狀是扁扁長長的，就像菜刀一樣。也有些比較特別的，像是長方形、狹長形、梯形等等。
“柄”是第二部分，是一根圓形木棍，常用硬木制成，用來裝在鋤刃的后面一個孔內來支撐鋤刃，長短從八十厘米到一百六十厘米不等，但長的會比較方便，因為這樣農人就不必把腰彎得特別低。鋤頭(eye)的構造為D形。角度可以調整。
鋤頭利用杠桿原理省力，但工作效程較低。
農具分類
鋤頭分為板鋤、薅鋤、條鋤三種。
板鋤
寬20cm至30cm左右，高比寬略長。主要用于大面積的淺度挖掘。比如土地的松土翻種。
薅鋤
刀身寬大而鋒利，有的略有弧度，呈月牙形。有的沒有弧度，刃口平直。其高度小于寬度。較板鋤略輕、略薄，有鐵柄，用于與長木柄的銜接。主要用于地表的鏟掘工作。比如鏟除地面的禾本科雜草，收攏地面 散亂的谷物或沙土等。
條鋤
條鋤刀身窄小，用于小面積的深度挖掘，常用于土質堅固的地方，也常用來挖掘埋藏在土壤里的塊莖植物木薯、馬鈴薯、番薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（芋環）等。
歷史發展
早期就已經發明了用石頭做的鋤頭，用來從事種植農作物的，到了漢朝以后，因為用石頭做的石鋤頭，比較不耐用，所以漢族就把石做的石鋤頭，改成用鐵的鐵鋤頭，耐用度就大幅度的上升了。
衍生文化
文學作品
在中國傳統文化中，鋤頭不僅是農業生產的重要工具，也常常出現在文學作品中，象征著勤勞與樸實。例如，南宋時期范成大的《四時田園雜興（其一）》中就有對農具的描寫，其中鋤頭作為農人辛勤勞作的象征，被賦予了深厚的文化意義。此外，鋤頭在歷史上也曾作為簡易的武器，體現了農民在抗爭中的勇氣與智慧。
參考資料 >