芋環，花廉芋螺草石蠶，又名玉環、羅馬花椰菜，僅中國特有，湖北天門是中國最重要的芋環產地，因其形狀怪異而受到關注，后逐漸發展成當地著名特產。芋環外形螺旋狀，奶白光亮，狀似珠串，每顆3-10環，重5-10克；脆嫩無纖維，熟食口感粉嫩綿柔，腌制品口感香甜脆爽。其味道較苦，多用于中醫藥中，可增強血液循環。也可進行加工，制成酸菜、醬菜，口感香甜脆爽。
芋環品質獨特，種植歷史悠久，是岳口鎮特色農產品，2018年成功申報中國農產品地理標志，2020年榮獲國家農產品地理標志證書。
形態特征
芋環的地下根狀莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，每顆3-10環，重5-10克。
生長環境
芋環適宜栽培于近水低濕地，尤其是油沙地和富含礦物質的沙土地，這些地方提供了芋環生長所需的充足水分和養分。
分布范圍
芋環在中國各地均有分布，尤以湖北天門岳口地區盛產此物。
藥用價值
芋環具有極高的藥用價值和食用價值。芋環是中醫藥常見藥材，可以顯著增強人體血液循環，入藥則味道較苦。
烹飪方式
芋環可鮮食，也能制成酸菜和醬菜。腌制后的芋環口感香甜脆爽，鮮食時味道綿柔可口。當地人喜歡將芋環比豬肉一起烹飪，或者腌制后食用。
化學成分
全草含水蘇堿，膽堿，水蘇糖。根狀莖含蛋白質，脂肪，水蘇糖，氨基酸，水蘇堿，葫蘆巴堿。功用活血袪風，散疲止痛，解毒。
保護與推廣
岳口鎮通過打造千畝芋環示范基地，推廣芋環種植，已推廣芋環種植面積2000畝以上。芋環的畝均產量可達1500公斤以上，按照市場價每公斤7元計算，畝均產值可過萬元。岳口鎮正積極申報國家農產品地理標志，擦亮“岳口芋環”品牌，提高其知名度，進一步拓展市場空間。
參考資料 >
【以流域綜合治理為基礎 以打造“三區三基地”為抓手 加快建設四化同步發展示范區】岳口鎮：培育芋環種植“增收品牌”.湖北日報.2024-03-03
厲害了！湖北19個特產受國家保護，以你家鄉命名.中國 ? 湖北廣播電視臺.2024-03-03
舌尖上的岳口--芋環篇.天門市岳口鎮官網.2024-03-03
天門這個鎮打造千畝芋環示范基地，沖刺國家農產品地理標志.今日頭條.2024-08-07
舌尖上的岳口--芋環篇 .微信公眾號.2024-08-07