薏屬（學名：Coix）是禾本目禾本科下的一個屬，為單子葉植物。該屬約有10種，多產于熱帶亞洲，其中中國有5種及2變種。薏苡屬的主要特征是總狀花序腋生成束、小穗單性和穎果呈大型近圓球形。薏苡屬的模式種為薏苡（Coix lacryma-jobi Linn.）。薏苡屬的種類中，最為著名的是薏苡（Coix lacryma-jobi），又稱作“珍珠米”，其變種薏苡（Coix lacryma-jobi var. ma-yuen）被廣泛種植于許多溫暖地區，用作食品、藥物和裝飾品。
形態特征
稈直立，常實心。葉片扁平寬大。總狀花序腋生成束，通常具較長的總梗。小穗單性，雌雄小穗位于同一花序之不同部位；雄小穗含2小花，2-3枚生于一節，一無柄，一或二枚有柄，排列于一細弱而連續的總狀花序之上部而伸出念珠狀之總苞外；雌小穗常生于總狀花序的基部而被包于一骨質或近骨質念珠狀之總苞（系變形的葉鞘）內，雌小穗2-3枚生于一節，常僅1枚發育，孕性小穗之第一穎寬，下部膜質，上部質厚漸尖；第二穎與第一外較窄；第二外稃及內稃膜質；柱頭細長，自總苞之頂端伸出。穎果大，近圓球形。染色體小型，x=10。
分布情況
薏苡屬約含10種，主要分布于熱帶亞洲。在中國，有5種及2變種。
下級分類
水生薏苡 Coix aquatica Roxb.
薏米 Coix chinensis Tod.
薏苡 Coix lacryma-jobi L.
小珠薏苡 Coix puellarum Balansa
窄果薏苡 Coix stenocarpa Balansa
模式種
薏苡（Coix lacryma-jobiL）一年生粗壯草本，須根黃白色，海綿質，直徑約3毫米。稈直立叢生，高1-2米，具10多節，節多分枝。葉鞘短于其節間，無毛；葉舌干膜質，長約1毫米；葉片扁平寬大，開展，長10-40厘米，寬1.5-3厘米，基部圓形或近心形，中脈粗厚，在下面隆起，邊緣粗糙，通常無毛。總狀花序腋生成束，長4-10厘米，直立或下垂，具長梗。雌小穗位于花序之下部，外面包以骨質念珠狀之總苞，總苞卵圓形，長7-10毫米，直徑6-8毫米，琺瑯質，堅硬，有光澤；第一穎卵圓形，頂端漸尖呈喙狀，具10余脈，包圍著第二穎及第一外稃；第二外稃短于穎，具3脈，第二內稃較??；雄蕊常退化；雌蕊具細長之柱頭，從總苞之頂端伸出．穎果小，含淀粉少，常不飽滿．雄小穗2-3對，著生于總狀花序上部，長1-2厘米；無柄雄小穗長6-7毫米，第一穎草質，邊緣內折成脊，具有不等寬之翼，頂端鈍，具多數脈，第二穎舟形；外稃與內稃膜質；第一及第二小花常具雄蕊3枚，花藥桔黃色，長4-5毫米；有柄雄小穗與無柄者相似，或較小而呈不同程度的退化。染色體2n=10（Rao, T. N. V., 1962）；20（Koul A. K．，1965；Sarma， 1986）。花果期6-12月。
主要價值
薏苡屬植物種仁含油率一般在3%～7%，含淀粉高，供應食用，也可以釀酒。
參考資料 >