鲉科，Scorpaenidae （A. Risso， 1826），硬骨魚綱鲉形目的一科魚類。截至2024年，《全球生物物種名錄》（COL）將鲉科分為26屬、222種。鲉科一般體中長，稍側扁或平高扁，吻圓鈍，鼻孔2個。眼上側位，口大，上頜骨外露，無輔頜骨。上下頜及犁骨具細牙，腭骨有或無牙，鰓孔寬大。
鲉科魚類主要分布在全世界各暖水性和溫水性海域，一般棲息于近岸礁巖石礫的環境中，極少數種生活在深海中，有些宜居淡水，少數種類潛入深海。為肉食性魚類，主要以一般以小型魚類、甲殼亞門和等足目等為食。鲉科魚類的繁殖方式為卵胎生和卵生兩種。
鲉科魚類具有較強的經濟意義，在人工養殖領域有較大發展。
研究歷史
文獻記錄
中國古文獻中就有對于鲉形目的記載，以形態怪異而聞名的鲉魚早在公元200多年的漢、晉時代就已有記載。
用雙名法記載中國鲉形目魚類的文獻始于1833年。Valenciennes（1833）在《魚類自然史》中記錄產于中國廣東的中華鬼鲉Inimicus 中華蜂鲉，（1846）在《中國魚類研究報告》中記錄日本鬼鲉Inimicus japonicus、厚頭平鲉Sebastes pachycephalus、環紋蓑鲉屬 Pterois lunulata、鋸棱短鰭蓑鲉Brachypterois serrulatus、斑鰭鲉Scorpaena neglecta； Gunther （1860）在《大英博物館魚類目錄》第二卷中記錄褐菖鲉Sebastiscus 平鲉科、須擬鲉擬鲉屬 cirrhosa、斑鰭蓑鲉Pterois volitans、觸角蓑鲉Pterois antennata、花斑短鰭蓑鲉 Dendrochirus zebra；Jordan et Starks （1906）在關于Tomes Francis Abbott獲得的《滿洲亞瑟港魚類集》的注釋中記錄黑平鲉平鲉屬 schlegeli；Fowler et Bean （1922）在《臺灣和菲律賓島的魚類》中記錄異尾擬蓑鲉Parapterois heterurus；李思忠（1962）在《南海魚類志》中記錄了棘鲉Hoplosebastes armatus、關島小鲉Scorpaenodes guamensis、花腋鱗頭鲉 Sabastapistes nuchalis、圓鱗鲉Parascorpaena picta、冠棘鲉 鲉屬 hatizyoensis、肩斑蓑鲉Pterois russelli、美麗短鰭蓑鲉Dendrochirus bellus、須蓑鲉 Apistus carinatus、菲吉島長臂囊頭鲉Setarches fidjiensis、長臂囊頭鲉Setarches longimanus； Beaufort et Briggs （1962）在《印度-澳大利亞群島的魚類》第11卷中記錄鈍頭鲉Amblyapistus taenianotus、擬翔鲉Cottapistus cottoides；朱元鼎、金鑫波（1963）在《東海魚類志》中記錄赫氏無鰾鲉Helicolenus hilgendorfi； Jones et al. （1972）在《臺灣南部以珊瑚和魚類為重點的海洋生物調查》中記錄黑斑圓鱗鲉Parascorpaena mossambica；金鑫波（1979）在《南海諸島海域魚類志》中記錄長棘小鲉小鲉屬 scabra、金圓鱗鲉 Sebastapistes bynoensis、輻紋蓑鲉Pterois radiata、離鰭鲉Vespicula trachinoides； Eschmeyey， Rama-Rao and Hallacher （1979）在 《西太平洋和印度洋蝎魚亞科的魚類》中全面論述了分布于印度-西太平洋的三絲鲉亞科Choridactylinae2屬10種，包括分布于中國的6種，增記短吻鬼鲉Inimicus brachyrhynchus、斑紋單指虎鲉Minouspictus；陳樂才（1981）在《臺灣的鲉科魚類》中報道了產于臺灣的鲉科魚類64種，增記白斑葛鲉Sebastiscus albofasciatus、粗小鲉小鲉屬 hirsutus、密斑小鲉Scorpaenodes kelloggi、短鰭小鲉Scorpaenodes parvipinnis、岸邊小鲉Scorpaenodes littoralis、變鰭小鲉Scorpaenodes varipinnis、黃斑鱗頭鲉Sebastapistes albobrunnea、斑鰭圓鱗鲉Parascorpaena maculipinnis、冠帶鲉 海鲉屬 tentacularis、大眼鲉Phenacoscopius megalops、圓石鲉 Neomerinthe rotunda、纓鲉 Thysanichthys crossotus、斑鲉Iracundus signifer、畸鲉Pteropelor noronhai、光鰓擬鲉 擬鲉屬 negleca、大口擬鲉Scorpaenopsis diabolis、粗首虎鲉Minous trachycephalus、鯡紅虎鲉Minous coccineus、曲石鲉Neomerinthe spilistius、白斑虎鲉 Minous quincarinatus、二斑短鰭蓑鲉屬Dendrochirus biocellatus、三棘絨鲉Taenianotus tricanthus、山神鲉Snyderina yamanokami、裸絨鲉Ocosia vespa、單棘虻鲉 Erisphex simplex、無毒鲉Ectreposebastes imus、新鱗鲉Neocentropogon japonicus、新平鲉 Neosebastes entaxis、平額鲉Plectrogenium nanum；金鑫波（1987）在《中國魚類系統檢索》中報道或轉錄了中國鲉形目魚類145種，記錄柳平鲉 平鲉屬 itinus、無備平鲉Sebastes inermis、六帶平鲉Sebastes joyneri、五帶平鲉Sbastes thompsoni、條平鲉Sebastes trivittatus；劉蟬馨、牟秀林和丁耕蕪（1987）在《遼寧動物志·魚類》中記錄花斑平鲉Sebastes nigricans、鎧平鲉 Sebastes hubbsi、雪斑平鲉Sebastes nivosus；詹鴻禧、鄧思明和熊國強（1988）在《東海深海魚類》中記錄眶棘鲉Hozukius embremarius、冠蓑鲉Ebosia bleekeri。
研究記錄
Gill （1888）在研究中比較了鲉類各群的顱骨，為鲉科和其他科之間的親緣關系提供了科的特征；Allis（1909）， Gregory（1933）， Matsubara（1934，1936b）研究鲉類的眶下骨鏈；Starks （1898），Allis（1909）， Gregory（1933）， Matsubara（1934，1936b）研究鲉類的懸器（suspensorium）； Starks （1898） 研究了鲉科的椎骨和肩帶骨，觀察了9種鲉類的肩帶骨； Rivero（1935）研究鲉類的腰帶骨和鲉類骨骼。由于過去對骨骼的研究數量不夠，所以是不能用于分類的。Matsubara（1943）對日本78種鲉亞目魚類的眶下骨鏈、懸器、鰓蓋器、舌器、顱骨、脊椎、腰帶、鰾、消化管及幽門盲囊等項目進行了比較研究，提出了一個比較完備的分類系統，1955年，他在《魚類形態和檢索》中將分類又做了一些修改，把鲉科提升為鲉總科Scorpaenicae，下面分3科，即鲉科Scorpaenidae、頭鰭鲉科前鰭鲉科和毒鲉科Synanceiidae。鲉科包括8亞科，即平鲉亞科Sebastinae、鲉亞科Scorpaeninae、葉鲉亞科Sebastolobinae、平額鲉亞科Plectrogeninae、蓑鲉亞科Pteroinae、囊頭鲉亞科Setarohinae、新平鲉亞科 Neosebastinae和須蓑鲉亞科Apistinae。頭鰭鲉科不分亞科。玫瑰毒鲉科包括4亞科，即單指虎鲉亞科Minoinae、雙指鲉亞科Pelorinae、獅頭毒鲉亞科Erosinae和毒鲉亞科Synanceiinae。中國范圍內對鲉科的研究有朱元鼎和金鑫波（1981）《我國鲉科魚類的鱗片形態特征和分類的研究》；朱元鼎、金鑫波（1983）《中國鲉形目鰭的比較形態和鰭的式型》；金鑫波、朱元鼎（1988）《鲉形目眶下骨鏈和鰓蓋器的式型的研究》等。
分類
世界鲉科魚類有12亞科，26屬，222種。是世界漁業中十分重要的經濟魚類。本科在中國有8亞科28屬61種。
形態特征
外部形態
體型：體中長，稍側扁或平高扁。
頭型：吻圓鈍。
鼻孔：鼻孔2個。
眼部：嗅神經經過眼窩。眼上側位，眼球達或不達頭背緣。
口：口大，端位，斜裂。前頜骨能伸縮。上頜骨外露。無輔頜骨。上下頜及犁骨具細牙，腭骨有或無牙。
鰓孔部：鰓孔寬大。鰓蓋膜分離或微連，不與峽部相連。第四鰓弓后方有或無裂孔。假鰓發達。鰓耙細長或短小。鰓蓋條 7。
鱗、側線、須瓣：腰帶狹或寬，后腰骨突和下腰骨突均短小或后腰骨突尖長，后端無深溝或具深溝，腰帶孔有或無，下腰骨棱低或中高或很高。眼間隔寬平圓凸或狹而凹入。眼后頭背有或無頂枕窩。僅前鼻孔具皮瓣，其他部位無皮瓣或頭體散布發達皮瓣。有或無頦須。顱骨感覺管發達或不甚發達。鱗中大或小；櫛鱗或圓鱗。側線鱗18~50。側線無鱗溝有或無。
鰭：最上鰭條基骨與上喙骨縫合。鰭條基骨與下喙骨等寬，或為下喙骨寬 1/2。后鎖骨上骨呈片狀或刺刀形。有或無后喙骨突。背鰭連續，起點位于頸部，鰭棘部長為鰭條部2~3.5倍，具11~17鰭棘，8~17鰭條；鰭棘中長或很長，鰭棘膜凹入或深裂。臀鰭具 1~3鰭棘，3~11鰭條。胸鰭中大，較大或很長大，具1~2不分枝，4~13分枝，2或7~12不分枝鰭條，或鰭條均不分枝。下部不具或具1~3游離鰭條，胸鰭下部有時具1葉狀突起。腹鰭胸位，靠近具1鰭棘，5鰭條。尾鰭內凹，截形或圓形，無深叉形尾鰭。鰾有或無，中部不收縮或收縮，前部不分裂或分裂為2對稱葉狀突起，鰾壁背面具1對至數對韌帶突起；外肌帶前端插或不插入后耳骨，后端不具或具1對至數對韌帶突起。
棘突與凹陷：頭部無棱棘，棱棘低弱或發達。無中篩棘。有或無鼻棘。眼前棘有或無。眼上棘和眼后棘有或無。眶上棱高凸或不高凸。額棱不明顯，低平或明顯。額棘有或無。鼓棱有或無。頂骨相連或分離，頂棱低或高，有時具雞冠花狀嵴；頂棘有或無，頸棘有或無。眶前骨下緣無棘或有棘，上緣無或有棘，外側面無或有棘。
眶下骨鏈與鰓蓋器：第一眶下骨有或無棘。第二眶下骨呈“T”形，后端細尖，鈍尖或截形，不伸達或伸達前鰓蓋骨上緣，或不呈“T”形，前后等寬或向后漸寬，伸達前鰓蓋骨上緣。眶下棱1~2條，無棘或有棘，或具1列強棘。第三眶下骨有或無。第四眶下骨有或無，第五眶下骨有或無。眶下感覺管伸達第二眶下骨，向上經第三至第五眶下骨伸達顱骨或止于第二眶下骨。眼后至側線前端有或無蝶耳棘；有或無翼耳棘，翼耳骨的感覺管中部有或無骨橋；有后顳颥棘和肩胛棘，前鰓蓋骨具3~5棘，基部有或無副棘。鰓蓋骨具1~2棱棘。下鰓蓋骨有或無棘。間鰓蓋骨無棘。肱棘有或無。后翼骨片有或無；后翼骨與舌頜骨突間具間隙。中翼骨大，橢圓形，支撐眼球，或中翼骨小，新月形，不支撐眼球；中翼骨不插于腭骨和后翼骨間。有或無前腭骨突。基蝶骨有或無。中篩骨不特別延長或很狹長。側篩骨與犁骨相連或中間由軟骨相連或不與犁骨相連。上枕骨中嵴發達，低平或微小，不與髓棘和髓間棘相連或緊連第一和第二髓棘。第一至第三髓間棘插于第二和第三髓棘間；有時前3髓間棘擴大，前2棘向前，與第三棘間距大。椎骨22~31；椎體橫突寬大分叉；第一椎體橫突位于第五、第六或第七椎體；第一，第一至第二或第二至第四椎體橫突不左右相連。后顳颥骨前端分叉，緊連于頭顱，不固結。
分布棲息
鲉科廣泛分布于全世界各暖水性和溫水性海域。
鲉科魚類一般棲息于近岸礁巖石礫的環境中，極少數種生活在深海中。游動比較緩慢，形態變化廣泛繁多。生活方式多種多樣，主要生活于海洋，有些宜居淡水，少數種類潛入深海。多數種類營底棲生活，部分魚類能較活潑自由游泳。其中平鲉屬和菖鲉等魚類為體型為亞流線型，頭部棱棘低落，各鰭形態正常，適于近底層自由游泳。圓鱗有棲水深200-500M，眶棘鲉棲水深500-800M，長臂囊頭鲉，褐菖鲉棲水深達1000M以上，為大洋性無鰾黑鲉類。
習性
覓食行為
鲉、小鲉、擬幼等胸鰭下部具較粗壯的不分枝鰭條，端部一般游離突出，具感覺能力，用來幫助探索食物，須蓑鲉具有吻須、頜須和頦須，具感觸食物的功能。鲉科一般以小型魚類、甲殼亞門和等足目為食。
節律行為
多數種類無明顯洄游習性，少數有短途洄游習性。
生長繁殖
鲉科魚類的的生殖可分卵胎生和卵生兩種。
繁殖期
平鲉屬的種類為卵胎生，如黑平鲉 2~3齡達性成熟，生殖季節為4~6月，仔魚在雌體內發育，產出即洄游，仔魚全長5.69mm，很快便會攝食。大多數種類為卵生，又分浮性卵和黏性卵兩類。雄魚具有護卵習性，留守洞穴保護卵塊，常用胸鰭拂水，使卵子得到充分氧氣。普氏鲉為卵生的，雌魚產卵透明或呈綠色。產卵期間，卵子和精子被釋放并漂浮在水面附近。
養殖技術
養殖現狀
鲉科魚類有些種類肉質鮮美，具有較大的經濟意義，同時也是是休閑垂釣的重要魚種，需通過人工養殖來實現棲經濟價值。目前日本主要養殖橢圓平鲉和褐菖鲉，魚類育苗量在100萬尾以上。韓國主養的平鲉科魚類品種為許氏平鲉。中國平鲉科魚類養殖以許氏平鲉為主，也有少量褐菖鲉；許氏平鲉已成為中國黃渤海海區重要的網箱養殖和增殖放流魚種之一，而褐菖鲉在東海和南海北部海區有一些網箱養殖。
繁育養殖
鲉科的成魚養殖主要為網箱養殖，也有網籠和池塘養殖報道。
苗種選擇：苗種培育指從3~5厘米的苗種養殖到10~12厘米苗種的過程。
培育時間：一般為3個月。
喂養管理：以配合飼料為主，投餌量大約為魚體重的2.5%~3%，每日投喂2~4次，并保持池底及水質潔凈。幼魚生長至2.5厘米以上時便可完全攝食配合飼料。成魚養殖時，將大規格苗種出池到室外用網箱培育，以加快苗種的生長速度、提高成活率。也有在幼魚生長至2.5厘米以上可完全攝食配合飼料后即放入網箱進行培育。
疾病防治
鲉科高溫期易感染淀粉卵雙鞭毛蟲門和刺激隱核蟲。育苗時要以定期抽樣、顯微鏡下檢查為主，發現病原后要及時做好育苗工具、池子與池子之間的隔離及消毒工作，避免傳染。
注意事項
在鲉科魚類養殖的過程中需要注意的是，選擇好的水域，保證水質；保證適宜的水溫；定期檢查育苗的健康狀況；育苗長到一定程度之后需要隔開養殖。
經濟意義
鲉科在世界海洋漁業中為十分重要的經濟魚類，產量高，世界年產量50萬~60 萬噸。①斑平鲉年產量為5萬噸，主要生產國有加拿大2.25萬噸，美國0.96萬噸，在北太平洋加拿大及美國沿岸進行捕撈。②海平鲉屬年產量為1.56萬噸，主要生產海區為法羅群島，其他平鲉種類為 43.59 萬噸，在北太平洋北美沿岸及北大西洋東西沿岸捕撈。③黑平鲉在日本年產量在350~1200噸。④五帶平鲉日本年產量400~1000噸。
中國常見的經濟種類有:①黑平鲉，年產量估計在千噸以下，為近海增殖和人工養殖的對象。漁獲物體長一般為100~200mm，多為鉤釣所捕，多生產于我國北部海域。底拖網和釣鉤的捕撈對象或兼捕對象的次要經濟魚類有:斑鰭鲉 Scorpaena neglecta、褐菖鲉Sebastiscus 平鲉科等。
鲉科魚類的不少種類是肉味鮮美的高級食品，黑平鲉在日本是做生魚片的良好原料。日本鬼鲉Inimicus japonicus 肉味美，煮湯喝有清涼解毒的效果。
參考資料 >
catalogue of life.全球生物物種名錄.2024-06-20
平鲉科魚類養殖.中國大百科全書.2024-06-20
Just a moment....WileyOnlineLibrary.2024-06-20
Ryan Photographic- Scorpaenidae- Scorpionfishes, lionfishes.ryanphotographic.2024-06-20