炒木耳是一道菜品，制作原料有木耳，硬皮蔥，鹽等。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
結球白菜250克，水發木耳100克，有機大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，淀粉（玉米）5克。
將水發木耳去雜質洗凈；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗凈后將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；至快熟時，加濕淀粉勾芡出鍋即可。
制作方法五
材料：
山藥300克，泡發好的黑木耳200克。
制作方法：
2、山藥切薄片備用。
3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈。
4、鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。
5、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。
6、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。
山藥又名長山藥，鋼棍山藥。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及淀粉，具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素a、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。
制作方法六
[原料/調料]
新鮮木耳3兩、鳳梨1/4個、嫩姜1小塊、白醋1大匙、白糖1大匙、鹽1/2小匙、醬油少許
[制作流程]
(1)將木耳、鳳梨切大塊，嫩姜切絲備用。
(2)燒熱鍋子，加入2大匙油，先放入姜絲、木耳拌炒，再放入鳳梨塊拌炒均勻。
(3)加入所有調味料，炒勻后即可盛盤，上桌食用。
制作方法七
主料：胡蘿卜150克，水發木耳50克。
制法：將胡蘿卜洗凈，去根，切成片。木耳泡水洗凈，撕片。凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調味，翻炒均勻即成。
制作方法八
原料：
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
制作方法：
1、黑木耳用溫水泡發兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用；
2、政治菜隨意切大塊（我這次是亂刀削的）；
3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘；
5、調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
制作方法九
原料：
木耳100g、豬肉100g、綠辣椒1個、圓蔥半個
制作方法：
1.干木耳冷水泡發洗凈備用；
2.肉切五毛硬幣厚度的肉片；
3.紅綠燈魚辣椒切塊，圓蔥切塊；
4.鍋內放入適量的香料油，下肉片翻炒；
5.下入美味蒸魚蒜爆香；
7.加入少許的水；
8.加入紅綠辣椒塊，圓蔥塊狀翻炒；
9.大火燒開收汁，加入少量的味精即可出鍋。
參考資料 >