香山雞嘴荔枝，合浦縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
香山雞嘴荔枝種植基地為南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫度適宜，光照充足，雨量充沛。香山雞嘴荔枝果形整齊，果皮紅色到栗色，皮厚、韌，平均皮厚0.16厘米；龜裂片平坦，不規(guī)則排列，龜裂峰突起，稍刺手，縫合線明顯，果肉乳白色，肉厚、脆，多汁，味甜。
2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“香山雞嘴荔枝”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
品種簡(jiǎn)介
香山雞嘴荔枝原產(chǎn)北海市合浦縣公館鎮(zhèn)香山馬拉坡，因果實(shí)核小如雞嘴，故稱香山雞嘴荔。據(jù)廣西荔技志記述，該品種相傳于300多年前（截至二十一世紀(jì)初）。截至1997年，第一代母樹(shù)已死亡，第二代母樹(shù)樹(shù)齡已近100年，僅存一株，樹(shù)高6米，冠徑7×14.7米，干周1.80米。經(jīng)專家鑒定，屬優(yōu)稀品種。1995年榮獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
內(nèi)在品質(zhì)
香山雞嘴荔枝總酸含量≤1.05克/公斤、折光度糖分≥16.0%、水分檢驗(yàn)值≤83%、灰分檢驗(yàn)值≥0.33%，粗纖維檢驗(yàn)值≤0.12%。
形態(tài)特征
枝葉特征
樹(shù)冠半圓頭形，枝條粗壯，較硬，幼樹(shù)枝條稍直立，壯年樹(shù)冠較開(kāi)張。樹(shù)干灰褐色，表面稍粗糙。葉片中等大長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)12.5厘米，寬3.9厘米，深綠色，有光澤，嫩葉紫紅色，小葉3~4對(duì)，一般3對(duì)。小葉柄較短（4毫米）。葉面平展，葉緣平整，葉尖漸尖，葉基楔形。
花果特征
花序分枝多，花密集，花序長(zhǎng)14.1厘米。雄花雄蕊6枚，發(fā)達(dá)。雌花雄蕊6枚，退化，緊縮基部，雌蕊1枚，發(fā)達(dá)，柱頭二裂，呈“八”字分裂。果實(shí)歪心形，平均單果重32克，平均縱徑3.52厘米，平均橫徑4.12厘米，果皮紅色到暗紅色，皮厚、韌，平均皮厚0.16厘米；龜裂片平坦，不規(guī)則排列，龜裂峰突起，稍刺手，縫合線明顯，果肉乳白色，肉厚、脆，多汁，味甜；核小，平均單核重0.75克，焦核率75%以上，可溶性固形物17.6%，品質(zhì)優(yōu)。種子小核占80%，平均單核重0.6克；大核占20%，平均單核重2.0克。種皮棕黑色，有光澤。
生長(zhǎng)環(huán)境
該品種植株健壯高大，雄花期4月10~20日，雌花期4月19日~22 日，果成熟期7月10日。較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，香山當(dāng)?shù)?0~30年生樹(shù)齡平均單產(chǎn)100多公斤，最高單株產(chǎn)量達(dá)300公斤，是鮮食、制干、制罐良種。
土壤地貌
香山雞嘴荔枝種植區(qū)域地勢(shì)北枕丘陵，南濱大海，東、南、西遍布紅壤臺(tái)地，中部斜貫沖積平原。據(jù)土地測(cè)繪學(xué)部門(mén)統(tǒng)計(jì)：陸地海拔50-554米的丘陵占32.3%，海拔15-50米的臺(tái)地占43.9%，海拔15米以下的平原占23.8%。92.5%的陸地坡度在25°以下。合浦縣土壤成土母質(zhì)依地形而異，共有八大成土母質(zhì)。丘陵地區(qū)為砂頁(yè)巖或花崗石坡積物、洪積物，公館盆地有第四紀(jì)紅土；臺(tái)地為古淺海沉積物及少量玄武巖坡積物；南流江沿岸等平原為河流沖積物；濱海三角洲為濱海沉積物。其中磚紅壤、赤紅壤占旱坡地面積的88%，據(jù)農(nóng)業(yè)土肥部門(mén)測(cè)算：合浦縣適宜香山雞嘴荔枝種植的微酸性磚紅壤、赤紅壤約3.5萬(wàn)公頃，土壤pH值5.5-6.2，主產(chǎn)區(qū)多為臺(tái)地、丘陵、平原，坡度、平均海拔適合，發(fā)展荔枝生產(chǎn)潛力較大。
水文情況
香山雞嘴荔枝保護(hù)范圍內(nèi)河流位于南流江下游和沿海地區(qū)，屬獨(dú)立入海水系，水利資源蘊(yùn)藏豐富。據(jù)水利部門(mén)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：合浦縣有大小河流93條，總長(zhǎng)558.1公里，其中集雨面積25平方公里以上的河流23條。合浦縣內(nèi)河流流域面積2323.6平方公里，多年平均流量287.75立方米/秒。地下水資源豐富，天然資源量為9.3748億立方米/每年。水質(zhì)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有人為污染，工業(yè)污染較少，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水水源。
氣候情況
香山雞嘴荔枝保護(hù)范圍屬北回歸線以南過(guò)渡熱帶的沿海地區(qū)。氣候?yàn)槟蟻啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候，溫度適宜，光照充足，雨量充沛。據(jù)氣象部門(mén)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：合浦縣年平均日照總時(shí)數(shù)為1921小時(shí)，年均氣溫22.4℃，極端最高氣溫37.7℃，極端最低氣溫-0.8℃，年總積溫8181℃，≥10℃有效積溫7824℃，無(wú)霜期358天，年均降雨量1663毫米，相對(duì)濕度75-86%。降雨主要集中在夏季，冬季雨量少，溫度、光照、降雨等條件都適宜荔枝的生長(zhǎng)。
分布范圍
該品種產(chǎn)于北海市合浦縣公館鎮(zhèn)香山村等地區(qū)，2006年引種到美國(guó)。
品種評(píng)價(jià)
香山雞嘴荔枝適于山地栽培，果大肉厚，核小質(zhì)優(yōu)，是同類優(yōu)良品種中較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)稀荔枝品種。由于果實(shí)品質(zhì)上乘，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益較高。
來(lái)源
香山雞嘴荔的原產(chǎn)地就是合浦香山村，而香山雞嘴荔的歷史有近400年。據(jù)合浦縣相關(guān)的史料記載，明末清初，廣東增城一官吏到外地作官，騎馬經(jīng)過(guò)香山村。由于天氣炎熱，他隨身帶著家鄉(xiāng)增城區(qū)的荔枝解渴，荔枝核丟在路旁糞坑里，不料次年竟然長(zhǎng)出了幾株荔枝樹(shù)。幾年后，這幾棵荔枝樹(shù)開(kāi)花結(jié)出果實(shí)。因?yàn)殚L(zhǎng)在糞坑里，村里人都不敢吃。后來(lái)，有人把糞坑填平后，村民摘果嘗之。據(jù)合浦縣農(nóng)業(yè)局水果辦農(nóng)藝師蔡昭旺介紹，香山雞嘴荔應(yīng)是其他品種雜交變異的新品種， “雞嘴荔里有增城荔枝‘掛綠’（一種優(yōu)質(zhì)荔枝品種）水分較少、質(zhì)地爽脆、有冰糖味、清甜帶微香的特點(diǎn)，還有‘妃子笑荔枝’核小的優(yōu)點(diǎn)”
如何挑選
新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說(shuō)明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。
荔枝介紹
桂味：果實(shí)為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。
雙味糯米糍：果實(shí)為扁心形，個(gè)頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。
妃子笑荔枝：果實(shí)較大，平均單果重30克，果肉細(xì)嫩多汁。
黑葉：果實(shí)呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。
白蠟樹(shù)：果實(shí)為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質(zhì)軟滑，味甜，多汁。
歷史淵源
在一代代香山人的努力下，香山雞嘴荔枝漸有名氣，成為“荔中珍品”。該地流傳著一段村民朱日道給毛主席郵寄香山雞嘴荔枝的佳話：1958年6月，正是荔枝結(jié)果時(shí)，在共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下過(guò)上新生活的五保戶朱日道懷著對(duì)毛主席的感激之情，采摘了十多斤最好的香山雞嘴荔寄給了毛主席品嘗，并附信一封向黨中央、毛主席致謝。幾天后朱日道收到中共中央辦公廳秘書(shū)局的回信，稱毛主席已收到寄來(lái)的荔枝，嘗后說(shuō)味道很好，并致感謝。隨信還匯來(lái)200元錢(qián)、一份證書(shū)、一雙膠底布鞋和一套襯衣。香山雞嘴荔枝由此出名。
1995年，香山雞嘴荔枝榮獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
2007年，在第五屆中國(guó)（海口市）荔枝龍眼交流訂貨會(huì)上被評(píng)為中國(guó)十大荔枝品種。
生產(chǎn)情況
2013年，香山雞嘴荔枝種植基地生長(zhǎng)面積0.4萬(wàn)公頃，產(chǎn)量3萬(wàn)噸。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
香山雞嘴荔枝的地理標(biāo)志保護(hù)范圍為東經(jīng)108°51′-109°46′，北緯21°27′-21°55′之間，覆蓋合浦縣范圍內(nèi)公館鎮(zhèn)、曲樟鄉(xiāng)、閘口鎮(zhèn)、常樂(lè)鎮(zhèn)、石康鎮(zhèn)、石灣鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、山口鎮(zhèn)、沙田鎮(zhèn)、廉州鎮(zhèn)、黨江鎮(zhèn)、星島湖鄉(xiāng)、烏家鎮(zhèn)、西場(chǎng)鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的273個(gè)行政村（居）委會(huì)。
質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范編號(hào)：AGI2013-03-1329。
質(zhì)量安全規(guī)定
“香山雞嘴荔枝”應(yīng)遵循國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范等。GB3059-1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084-1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838-1998國(guó)家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)。
香山雞嘴荔枝產(chǎn)地選擇嚴(yán)格按照NY5023-2002《無(wú)公害食品熱帶水果產(chǎn)地環(huán)境條件》進(jìn)行，種植過(guò)程執(zhí)行NY/T5174－2002《無(wú)公害食品荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，實(shí)行無(wú)公害化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)認(rèn)證，安全衛(wèi)生條件符合NY5173－2005《無(wú)公害食品荔枝、龍眼、紅毛丹》標(biāo)準(zhǔn)。
特定生產(chǎn)方式
（1）產(chǎn)地選擇
香山雞嘴荔枝在山地種植應(yīng)選擇陽(yáng)光、水源充足，坡度一般在20°以下，土層深厚(表土1米以內(nèi)無(wú)硬底層)，pH值在5.5-6.5之間，土壤結(jié)構(gòu)良好，富含有機(jī)質(zhì)的紅壤山地。經(jīng)常發(fā)生嚴(yán)重霜凍的地段不宜種植。在平地種植應(yīng)選擇排灌方便，地下水位在1米以下，土壤結(jié)構(gòu)良好且質(zhì)地疏松、肥沃、排水好的旱坡地。香山雞嘴荔枝地域保護(hù)范圍磚紅壤占旱坡地面積63%，赤紅壤占旱坡地面積25%，適宜荔枝種植的微酸性磚紅壤、赤紅壤面積約3.5萬(wàn)公頃，土壤pH值5.5-6.2，完全符合荔枝生長(zhǎng)土壤環(huán)境PH值微酸性的要求。公館鎮(zhèn)、曲樟鄉(xiāng)、閘口鎮(zhèn)、常樂(lè)鎮(zhèn)、烏家鎮(zhèn)、星島湖鄉(xiāng)、廉州鎮(zhèn)等荔枝主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤有機(jī)質(zhì)含量為13.9-26.2克/公斤，全氮含量1.5-2.0克/公斤，有效磷含量15.0-51.4毫克/公斤，速效鉀含量40-60毫克/公斤，適宜荔枝生長(zhǎng)。香山雞嘴荔枝適宜種植區(qū)域的灌溉用水和環(huán)境空氣質(zhì)量均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
（2）品種范圍
香山雞嘴荔枝原產(chǎn)公館鎮(zhèn)香山村，通過(guò)采用嫁接技術(shù)逐漸向合浦縣縣域和縣域周邊地區(qū)推廣種植。由于種植歷史悠久，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，成為合浦縣荔枝主要栽培品種。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理
香山雞嘴荔枝生產(chǎn)過(guò)程必須嚴(yán)格按照NY/T5174－2002《無(wú)公害食品荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》要求操作。運(yùn)用嫁接技術(shù)推廣種植香山雞嘴荔枝，要選擇中、壯年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)而且具備本品種優(yōu)良性狀、生勢(shì)壯旺的植株作為母樹(shù)，培育具有本品種優(yōu)良特征特性的壯苗定植。定植時(shí)間分為春植和秋植，春植一般在2月至4月、秋植在8月下旬到10月，以春植較好。種植規(guī)格一般為4米×5米或4米×6米，以每畝種植28株至33株為宜。植后1至3年內(nèi)以促梢擴(kuò)冠為中心，薄施水肥，摘心、短剪促分枝，使幼樹(shù)增加分枝級(jí)數(shù)，擴(kuò)大充實(shí)樹(shù)冠，實(shí)現(xiàn)種植3年后投產(chǎn)。植株進(jìn)入結(jié)果年齡后，在采果后和抽梢前，用疏刪、短截、除萌、摘心等方法進(jìn)行合理修剪；通過(guò)加強(qiáng)或控制肥水管理等措施，控制冬梢，促進(jìn)花芽分化。主要病蟲(chóng)害有荔枝蟓、蒂蛀蟲(chóng)、天牛、卷蛾、金蟲(chóng)、尺蠖、毛氈病、霜疫霉病、煤煙病等，要以預(yù)防為主，綜合防治病蟲(chóng)害。在生產(chǎn)中要嚴(yán)格規(guī)范肥料、農(nóng)藥的使用，以有機(jī)質(zhì)肥、生物肥為主，化肥為輔，化肥與有機(jī)肥配合使用；杜絕違禁農(nóng)藥的使用，無(wú)農(nóng)藥瓶等有害物質(zhì)，保持果園整潔衛(wèi)生，確保荔枝生產(chǎn)安全。
（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理
適宜采收的荔枝，要在保證具備本身特有的品種風(fēng)味的前提下，成熟度在80%-85%。外觀上全果外皮色澤紅色到栗色而未轉(zhuǎn)紫色、內(nèi)果皮未轉(zhuǎn)紅色、種皮紅褐色。采收過(guò)程避免機(jī)械損傷、曝曬。一般實(shí)行“短枝采果”，采收選擇晴天上午或陰天進(jìn)行。采收后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行果品分級(jí)包裝和貯運(yùn)保鮮。
（5）生產(chǎn)記錄要求: 生產(chǎn)過(guò)程要建立生產(chǎn)檔案，對(duì)種植品種、病蟲(chóng)害發(fā)生情況、技術(shù)措施、產(chǎn)品收獲情況，農(nóng)藥、化肥等投入品使用等進(jìn)行登記管理。要全面記錄并妥善保存。
（6）包裝
采用牢固、潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味的紙箱、竹簍或泡沫箱作為包裝材料，包裝材料符合GB/T5737《食品塑料周轉(zhuǎn)箱》的規(guī)定。
（7）貯存
鮮果的貯存地應(yīng)陰涼通風(fēng)、防曬、防雨、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染源。嚴(yán)禁烈日曝曬或雨淋，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有異味的物品同倉(cāng)庫(kù)存放。
（8）運(yùn)輸
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染，并應(yīng)有防曬、防雨設(shè)施。不得與有毒有害、有不良?xì)馕兜奈锲吠\(yùn)輸。
專用標(biāo)志使用
（1）符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志
①生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；
②已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；
③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
④具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。
（2）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利
①可以在產(chǎn)品及其包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（香山雞嘴荔枝名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型等）；
②可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)
①自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查；
②保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)；
③正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
（4）地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。
（5）任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書(shū)。
（6）鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。
參考資料 >
香山雞嘴荔枝.全國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng).2025-06-21
廣西北海商務(wù)之窗：廣西合浦著名“香山雞嘴”荔枝苗首次遠(yuǎn)嫁美國(guó).beihai.mofcom.gov.cn.2019-07-09