海鮮意面是一種食物，原料有龍蝦肉、蝦仁等。
菜品原料
pasta100克，龍蝦肉20克，蝦仁20克，墨魚目20克，三文魚20克，青口20克，亨氏番茄沙司120毫升。橄欖油15毫升，蒜蓉10克，帕爾瑪奶酪末2茶匙，歐芹末1茶匙，黑橄欖5個，綠橄欖5個。
意面是西餐中比較容易制作，也是中國人在口感上最容易接受的品種。意面的口味有很多，海鮮意面則為其中一種。
營養信息
熱量：88.8大卡
膽固醇：29.6毫克
脂肪：9.8克
鈉：4.03毫克
鉀：3.9毫克
鈣：3.5毫克
磷：0.8毫克
菜品裝飾
羅勒葉。
制作過程
pasta用鹽水煮8～10分鐘，撈出用涼水沖透；
炒鍋內加入橄欖油燒熱，煸香蒜蓉，加入所有的海鮮炒熟：加入亨氏番茄沙司，燒開后加入煮好的意面，加黑橄欖和綠橄欖翻炒，即可出鍋裝盤，撒上歐芹末和帕爾瑪奶酪末，用羅勒葉作裝飾即可。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
烹飪材料
用料
??蝦800克
??意大利面1碗
輔料
??西紅柿2個
??洋蔥1個
??芹菜1根
??蝦仁50克
調料
??食鹽3克
??橄欖油適量
烹飪方法
1.海蝦洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮
2.煮開后撇去浮沫，再煮1-2分鐘即可撈出，蝦湯留著另有用處
3.將撈出的蝦控干水分后剝皮去蝦線后待用
4.將煮蝦的湯過濾，去浮沫、渣子后倒另一個鍋內
5.大火煮開后，倒入一碗pasta，1小勺鹽，中火煮
6.煮的中間要隨時撇去浮沫
7.煮至意面整體顏色變淺并稍通透，可以拿出一個嘗嘗，若沒有硬硬的夾心就可以關火了
8.將意面撈出，然后倒入少許的橄欖油，拌勻待用
9.煮面的時候可以將番茄、芹菜、洋蔥切好備用
10.小火，鍋中放入少許的橄欖油，再加入番茄翻炒
11.大火炒至番茄出水軟爛，加入洋蔥翻炒數下
12.再加入芹菜，此時要將火調小
13.放入煮熟的意面，翻炒均勻
14.加入蝦仁
15.再加入一點點鹽(面已經有鹽味了)，翻炒均勻即可關火
烹飪技巧
2、熬煮番茄的過程中若太干了，要視情況加入些煮蝦或者煮面的湯。最好買熟透的番茄，那樣才有鮮甜的汁液熬出。
3、煮意面，一碗干的面，煮好后吸水膨脹就夠兩個人的量。
4、煮蝦時可以多放些水，要不就多買些蝦，蝦仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮蝦的湯濃些一是可以用來煮面，二是若還有剩余，千萬別扔，可以再燒個紫菜蛋花湯、蘑菇青菜湯什么的。
5、煮意大利面時要加入一勺的鹽，這樣面吃起來口感更好，而且加入鹽還可以讓面的質地更緊實有彈性。意大利面有著久煮不糊的優點，中火煮至沒有硬芯即可。
參考資料 >
海鮮意面的做法.豆果網.2013-08-26