閩清毛腳雞( Minqing Maojiao Chicken)俗稱閩清本地雞、閩清土雞、毛腳雞、鳳尾雞等，屬兼用型地方品種。閩清毛腳雞原產(chǎn)地為福建省福州市閩清縣，中心產(chǎn)區(qū)為閩清縣的白中鎮(zhèn)、坂東鎮(zhèn)。
2009年“閩清毛腳雞”，被農(nóng)業(yè)部家禽專業(yè)委員會評審?fù)ㄟ^并認(rèn)定為畜禽遺傳資源品種。批準(zhǔn)列入《中國家禽遺傳資源志》。為福州地區(qū)唯一的資源品種來保護(hù)與開發(fā)利用。
2014年，農(nóng)業(yè)部第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查結(jié)果，對《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第662號）進(jìn)行了修訂，"閩清毛腳雞"列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。
產(chǎn)品鑒定
閩清毛腳雞是福建省在2005年新一輪全國畜禽遺傳資源普查中新發(fā)現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)雞遺傳資源，也是 福州市唯一的優(yōu)質(zhì)雞遺傳資源。主要產(chǎn)區(qū)為閩清白中鎮(zhèn)和坂東鎮(zhèn)。閩清毛腳雞在閩清縣繁衍生息的歷史可以追溯到明朝。全縣存欄數(shù)有18.5萬羽。2009年4月，中國國家畜禽遺傳資源委員會家禽品種審定組閩清毛腳雞進(jìn)行遺傳資源鑒定。專家組在評審中認(rèn)為，毛腳鵟雞外形獨(dú)特，歷史淵源長，遺傳性穩(wěn)定，產(chǎn)肉性能好，符合《畜禽新品種（配套系）和畜禽遺傳資源鑒定辦法》規(guī)定的條件，通過初審。
2009年10月，中國農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1278號公告，閩清毛腳雞經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定、鑒定通過，正式獲“國家畜禽新品種證書”。
2014年2月，中國農(nóng)業(yè)部發(fā)布第2061號公告，根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》第十二條的規(guī)定，結(jié)合第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查結(jié)果，對《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第662號）進(jìn)行了修訂，確定"閩清毛腳雞"列入《 國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》
產(chǎn)地與分布
閩清毛腳雞(MingQing Maojiao Chicken),屬兼用型品種，原產(chǎn)地為福建省福州市閩清縣。
來源與變化
閩清毛腳雞飼養(yǎng)歷史悠久。據(jù)當(dāng)?shù)乩险呋貞洠靶r候就看到先輩和當(dāng)?shù)馗骷腋鲬魪V泛飼養(yǎng)的‘腳穿褲子’（即腳、趾部著生長毛）的本地雞，就是現(xiàn)在的‘閩清毛腳雞’。”1993年第一版《閩清縣志》記載：1945年，全縣飼養(yǎng)本地雞6.84萬只，戶平均養(yǎng)雞3.6只。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗中“送生育酒”、“送安”和“婚嫁禮雞”都要用本地雞，雞作為傳統(tǒng)飲食菜肴“多在節(jié)日、招待客人和婚喪喜慶宴會時食用”。
中心產(chǎn)區(qū)閩清毛腳雞2006年底存欄種雞約12萬只，2016年全縣存欄約30萬只。周邊的永泰縣、閩侯縣、尤溪縣、德化縣等縣存欄約8萬只。
體型外貌特征
閩清毛腳雞閩清毛腳雞身披褐麻色羽毛，青嘴、青腳，體型緊湊雄壯，尾羽艷麗高翹，因從腿到趾附著濃密的羽毛，而被命名為“閩清毛腳雞”，這種雞胸肌腿肌比例高，皮下脂肪少，肉色白，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味醇香獨(dú)特。
閩清毛腳雞體型較大，胸深而寬，背平直，喙呈灰黑色，單冠直立，冠齒5個-7個，呈紅色。肉長而下垂，呈紅色。耳葉呈紅色。脛較長，呈青色。皮膚呈白色。尾羽高翅，鐮羽發(fā)達(dá)，呈黑色帶墨綠色金屬光澤，似鳳尾，腿羽，脛羽，趾羽發(fā)達(dá)。
公雞頭部，頸部羽毛呈紅褐色或金黃色，背部羽毛呈深褐色，胸，腹部羽毛多呈黑灰色，腿羽呈藍(lán)黑色。主要羽，副翼多呈黑色，帶褐色鑲邊。脛羽，趾羽呈黑色。
母雞頭部羽毛呈深褐色，頸、胸、腹、背、尾羽呈黃麻或麻褐色，主翼羽呈黑色帶黃褐色鑲邊，副翼羽呈黑色或黃麻色。脛羽、趾羽呈黃麻色。
雛雞全身絨毛淺黃色，在頭部中間有一條黑色絨毛帶，背部有黑色絨毛帶，脛、趾部長有黃色絨毛。
毛腳雞屠體豐滿、肉色潔白、肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉富含人體所需的天門冬氨酸、Thr、絲氨酸、谷氨酸等18種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，且風(fēng)味醇香、口感嫩滑。幾百年來被本地群眾做為婦女“坐月子”的“月子雞”，促進(jìn)青少年生長發(fā)育的“營養(yǎng)雞”，青年男女談婚論嫁的“禮品雞”，祭祀活動的“貢品雞”，宴請賓客必備的一道美味佳肴。
生產(chǎn)性能
成年體重公雞2.2-2.6kg，母雞1.7-2.2千克開產(chǎn)日齡140-160d，年產(chǎn)蛋數(shù)110-140個，平均蛋重42.1g。在公母配比1:10條件下，種蛋受精率88%-90%，受精蛋孵化率90-92%。母雞均有就巢性。
保存現(xiàn)狀
采用保護(hù)場方式保護(hù)。2007 年 閩清星農(nóng)生態(tài)發(fā)展有限公司建立保種場，開展繼代選育提純工作，承擔(dān)保種任務(wù)。同時成立 閩清縣詠嘉毛腳雞專業(yè)合作社，著力培育閩清毛腳雞產(chǎn)業(yè)。
保護(hù)價值
2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
參考資料 >
關(guān)于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.農(nóng)業(yè)部.2020-08-02