簡介
近日，筆者在走訪順德區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場時，在幾個養(yǎng)殖場見到了少量的角鱉。因此，本文結合資料及采集到的信息，對角鱉進行詳細介紹，以期為大家提供參考。
1、外表以橄欖綠色為主色調
角鱉背甲圓形，呈橄欖綠色，具有黑色眼斑狀斑紋，背甲表面如砂質般粗糙，因其背甲前緣有棘狀突起，所以又稱刺鱉；
角鱉的腹甲呈淡白色或黃色，頭頸部呈橄欖色，頭側部有淡黃色且鑲嵌黑色的條紋；
四肢呈橄欖綠色，具發(fā)達蹼，尾短。
2、角鱉膽小，相對好養(yǎng)
角鱉喜歡生活在河川和湖泊中，以肉食性的食物為食，如小魚類、甲殼亞門等小動物。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，角鱉的養(yǎng)殖條件與其它鱉的一樣，但從其膽小、不喜歡游上水面曬背、活動范圍窄等習性來看，角鱉還比較好養(yǎng)一些。與另一個新品種珍珠鱉相比，角鱉生長速度相對較慢，一年長3斤左右，通常長到7～10斤就能上市。
3、受精卵低，苗價高
每年的5～8月是角鱉的繁殖季節(jié)。據(jù)宏信農業(yè)有限公司林錦根經理介紹，目前，在順德區(qū)，角鱉的繁殖技術還未成熟，所以苗較少，價格也相對較高，今年的價格為25元/只左右，其公司今年僅孵化出2000～3000只苗。主要原因是角鱉的公鱉數(shù)量較少，并且公鱉個體小，每只平均只有一斤多重，而母鱉數(shù)量多，并且個體大，每只有10多斤，所以在交配時，常出現(xiàn)母鱉爭奪公鱉、咬傷公鱉的情況，導致受精卵和孵化率低。據(jù)資料顯示，每次每只母鱉僅產卵4～32枚。目前順德地區(qū)養(yǎng)殖的角鱉苗主要靠美國進口。
4、角鱉有前景，但在順德區(qū)角還未形成規(guī)模
據(jù)順德水產商會專家和林經理介紹，目前角鱉在順德養(yǎng)殖較少，市場上供應的外塘角鱉數(shù)量少，但其價格高，而且口感相對較好（與珍珠鱉比），不失為一個有養(yǎng)殖前景的品種。一般在市場上5～10斤規(guī)格的比較受消費者歡迎，但林經理告訴筆者，今年角鱉大小規(guī)格的都比較好賣，其中以7～8斤/只規(guī)格的最好賣。外塘養(yǎng)殖的角鱉價格比珍珠鱉貴15元/斤（55元/斤左右），而浙江杭州溫室養(yǎng)殖的價格僅在40元/斤左右。
林經理提到，今年由于角鱉苗價高，商品鱉價格與去年相比有所下降，所以相對來說利潤不高，有的可能還虧本，但如果能提高其孵化率，降低鱉苗價格，待其成本與市場價能平衡在一定水平時，即具有一定市場利潤之時，角鱉是一個有前途的養(yǎng)殖新品種。
生物原理
傳統(tǒng)認為，魚鱉不能同池養(yǎng)殖，理由是鱉是魚類的天敵，因此池塘養(yǎng)魚把鱉作為除害對象。另一種觀點是魚類好動，終日不停地在水中或水面游動，而鱉膽小怕驚，一發(fā)現(xiàn)有水的波動，就受驚而不敢覓食，以致影響其生長和產卵。但從生物學的觀點以及生產實踐中已經證明，魚鱉混養(yǎng)，鱉既不是魚的天敵，魚的活動不妨礙鱉的攝食，而是既能充分加速水體的物質循環(huán)，又能保持生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)平衡，是淡水養(yǎng)殖中發(fā)掘生產潛力、提高水利利用率以及經濟效益的新途徑。
①調節(jié)水體溶氧。鱉是爬行綱，攝食、活動都在水中進行，又由于它是用肺呼吸，必須經常性地浮到水面交換氣體。這樣來回往返活動，可使表層水與底層水的溶氧得到交流而達到上下層水溶氧量均衡，既防止由于浮游植物旺盛的光合作用產生的過飽和氧逸出，又可彌補深層水的“氧債”，且有利于淤泥中營養(yǎng)鹽的釋放，有利于浮游生物的繁殖以及魚、鱉的代謝生長。同時，由于鱉在池底的活動，使沉淀在池底的有機化合物能經常性地進行分解，降低了有機物的耗氧量，即使遇到池水缺氧，也可減輕或避免“泛池”的危險。據(jù)湖南師范大學生物系和漢壽縣特種水產研究所測定：7、 8、9、10月魚鱉混養(yǎng)池及對照池，魚鱉混養(yǎng)池4個月月平均溶氧量為6.73毫克/升，養(yǎng)魚對照池4個月月平均溶氧量為5.4毫克/升。在魚鱉混養(yǎng)池魚達到每平方米875克，鱉每平方米545克的高密度時，不設任何增氧設備，魚鱉仍能正常生長。
②凈化水質。由于鱉飼料中動物性蛋白的含量較高，則殘餌和糞便對于水質的污染也比較嚴重，特別是鱉的代謝所產生的大量氨氮 (據(jù)測定，一般鱉池高于一般養(yǎng)魚池10倍以上)，當其達到一定濃度時，不利于鱉的生長發(fā)育。由于放養(yǎng)了濾食性的鏈鯨目類，吃掉了大量的浮游生物，使得浮游生物大量繁殖而利用了氨氮：同時由于鏈魚吃掉了大量的浮游生物，增加了光透性，保持了光合作用的正常進行；又由于鱉池放養(yǎng)了鯉、鯽魚等雜食性魚類，吃掉了鱉未利用的高蛋白的殘餌剩渣和底棲生物等，凈化了水質。
③優(yōu)化生活環(huán)境。魚鱉混養(yǎng)時由于鱉的頻繁活動，浮游生物在水的表層和底層分布沒有明顯的差異，更不像一般養(yǎng)魚池常具有浮游生物晝夜垂直分布的顯著變化，特別是夜間，表層與底層水中的浮游生物的數(shù)量基本趨向一致。又由于鱉的頻繁活動，使魚鱉混養(yǎng)池上、中、下溶氧也基本趨向一致，不像一般養(yǎng)魚池那樣發(fā)生“氧債”的現(xiàn)象。這種上、中、下水層的浮游生物數(shù)量和溶氧量基本一致的情況，更進一步優(yōu)化了魚、鱉的生活環(huán)境，方便了魚類索餌，促進了魚鱉的新陳代謝，提高了餌料的利用率。
④節(jié)約餌肥。魚鱉混養(yǎng)池中的鱉和草魚的糞便及其有機碎屑為花白鰱魚類提供了大量的營養(yǎng)基礎，有利于鰱魚消化吸收隱藻等藻類的生長繁殖，而且其繁殖高峰經久不衰，池水中經常出現(xiàn)“水花”。由于這種藻類能持久處于優(yōu)勢地位，抑制了其他不利于魚類消化吸收的藻類，特別是藍藻類的繁殖，因此魚鱉混養(yǎng)池的鰱鳙魚群體產量和個體生長速度均顯著的超過養(yǎng)魚池的鰱鳙魚。又隨著浮游生物、底棲生物的大量繁殖，又給鱉、鯉和鯽魚的餌料螺、蚌等的生長創(chuàng)造了良好條件，使之迅速繁殖生長，這就形成了魚鱉食物鏈相互促進的新的生態(tài)平衡。據(jù)湖南師范大學和漢壽縣特種水產研究所測定，魚鱉混養(yǎng)池的浮游植物量是一般養(yǎng)魚池的2.4倍，底棲生物量是一般養(yǎng)魚池的5.5倍和9倍。另外，草魚和鯉、鯽雜食性魚類又直接吃掉了鱉的部分高蛋白的殘餌剩渣和有機碎屑而直接利用了廢棄物。據(jù)此，一般魚鱉混養(yǎng)不用施肥，并減少了魚鱉的投餌量而達到了節(jié)約餌肥的目的。
⑤減少疾病，提高成活率。鱉的活動遲緩，魚的游動能力遠較鱉敏捷快速，所以鱉難以吃食魚類。實踐證明，鱉只能吃掉行動遲緩的病魚和死魚，而吃不掉正常的魚類，從而魚鱉混養(yǎng)起到了防止病原體傳播并大大減少魚、鱉病的發(fā)生，提高了成活率。
除去列入附錄I的亞種其余為CITESIII，國內法律地位暫緩核準
形態(tài)特征
角鱉的體形較大，成年體長可達45厘米，成年個體重3-5千克，屬中大型鱉類。性成熟的雌鱉個體大，重3-6千克，雄鱉個體小，重0.4-1.0千克。成鱉體型扁平呈橢圓形，裙邊寬、薄。頭中等大，吻長，頭部呈橄欖色，頭的兩側有鑲嵌黑邊的淡黃色條紋。眼小；頸粗長。背甲呈橄欖綠色，有黑色眼斑狀斑紋，表面粗糙，具分散的小疣粒，前緣有棘狀突起，背甲灰綠色，上有大型環(huán)形斑，背甲邊緣有一條具有斑點的黑線，線外側淡色。腹部淡白色、灰白色或淡黃色。四肢較扁，上有較多橄欖綠色大塊斑紋，和青蛙的腿部相似，各有5趾，內側3趾有爪，蹼發(fā)達。雄鱉體型較薄長、四肢間距窄尾巴明顯伸出裙邊外；雌鱉體形圓厚、四肢間距寬、尾巴不伸出裙邊外。同齡個體中雌鱉較大、雄鱉很小。頭和頸可完全縮入甲殼亞門內。甲殼下還有豐富血液供應的食管絨毛和泄殖腔的結構，能在必要時進行有效的呼吸。
物種對比
生活習性
角鱉的膽子很小，活動范圍很窄，它們喜歡生活在河川和湖泊中。每年10-11月美國角鱉就會開始冬眠至翌年3月才出蟄，它們常常會爬到在岸上產卵或曬太陽。?
角鱉屬水棲鱉類，雜食性偏動物性，以甲殼動物、軟體動物門、魚、昆蟲等為食。可攝食水中的小動物和水草，在岸上死活動物都吃，也可攝食瓜果菜葉等。人工養(yǎng)殖可投喂魚、蝦、螺肉、蝌蚪、蚯蚓、畜禽內臟及配合飼料等。生性膽小，喜安靜，有曬背習性。生長速度快，抗病力強，雌鱉生長快于雄鱉。生長適溫18-31℃，最佳27-30℃。
主要價值
角鱉的肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰、平肝熄風、軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。
保護現(xiàn)狀
保護級別
列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2010年 ver 3.1）——無危（LC）。?
列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）——附錄Ⅲ。
亞種分化
分布范圍
原產地：加拿大（安大略省魁北克省）、墨西哥（塔毛利帕斯州、新萊昂州、科阿韋拉州、奇瓦瓦州）、美國（懷俄明州、威斯康星州、西弗吉尼亞州、弗吉尼亞州、佛蒙特州、得克薩斯州、田納西州、南達科他州、南卡羅來納州、賓夕法尼亞州、俄克拉何馬州、俄亥俄州、北達科他州、北卡羅來納州、紐約州、新墨西哥州、內布拉斯加州、蒙大拿州、密蘇里州、密西西比州、阿肯色州、亞拉巴馬州、科羅拉多州、佛羅里達州、佐治亞州、伊利諾伊州、印第安納州、艾奧瓦州、堪薩斯州、肯塔基州、路易斯安那州、密歇根州、明尼蘇達州）。?
引種：美國（猶他州、新澤西州、內華達州、亞利桑那州、加利福尼亞州）。
繁殖方式
自然繁殖
自然溫度下4-5年成熟，人工養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖4年可達性成熟并產卵。每年4-7月產卵，每年產卵1-2次，每次4-32枚，受精率為70%左右。它們將卵產在泥沙松軟、背向陽、有遮蔽的洞穴中。卵白色圓形，在自然在自然下孵化期約70天，孵化率為80%左右。角鱉的受精卵和孵化率低，主要是因為雌雄的數(shù)量與個體都相差甚大，其雄鱉的數(shù)量較少，且個體小，每只平均只有500克左右，而雌鱉的數(shù)量多，并且個體大，每只有5000克左右，所以在配種時，常出現(xiàn)雌鱉爭奪雄鱉、咬傷雄鱉的情況。
人工繁殖
池塘條件
因為角鱉性情喜靜怕擾，鱉池宜選擇安靜，外界無噪音干擾的池塘。池塘四周設設防墻墻高80厘米為宜，墻上沿應向池塘內側出檐。有條件的也可在防逃墻上設防逃及防盜網。池塘一側設投料臺。親鱉池可在投料臺上方開辟產卵場，產卵場上方應種植低矮遮陰樹木，為其提供仿生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境。?
放養(yǎng)
培育池面積不宜過大，2-3畝為宜。水最深1.5米左右。每平方米放養(yǎng)一組親鱉即可，雌雄比例3:1。水面中可養(yǎng)一些浮萍、水庫兒等浮游植物，以凈化水質和供鱉隱蔽。?
親鱉選擇
角鱉人工養(yǎng)殖條件下一般三齡以上，體重在2.5-3千克以上性腺開始成熟。雌雄鑒別，相同鱉齡的角鱉雌性個體較雄性大很多。雌性瀉殖孔在背甲后部裙邊內側，尾部較短。雄性泄殖孔在背甲裙邊后部外側，尾部較雌性較粗大且長。應選擇體質健壯，無病無傷，個體較大已達性成熟年齡，反應靈敏，兩眼有神，肌肉飽滿有彈性，裙邊肥厚。體表無創(chuàng)傷潰爛，四肢有力。用手向外拉其四肢，感覺非常有力，不易拉出，頭頸伸縮自如，當腹甲朝上時能迅速翻轉過來。?
飼養(yǎng)管理
養(yǎng)殖過程中注意堅持四定原則，每天投喂一次（下午5點-6點）。每天在固定的投料點投飼，便于鱉科的取食。可投喂新鮮的魚塊、螺蚌、動物下腳料等、每次投喂量以投飼后2小時吃完為度，親鱉池視情況應及時灌注新水，定期用生石灰潑灑以保持良好水質。
人工孵化
卵的收集與鑒別
產卵前后準備工作：為了便于親鱉產卵和卵的收集，必須做親鱉親鱉產親鱉前的準備工作。在產卵季節(jié)來臨前要對產卵場進行清理，將產卵場的禾本科雜草，樹枝，爛葉清除，將孵化場沙子翻修平整，孵化用沙可用消毒藥液如20ppm的漂白粉消毒，然后清潔干凈在陽光下曬干或烘干。?
卵的收集：由于自然界中溫濕度傳感器變化較大，另外蛇、鼠、螞蟻等敵害，有時能將一窩卵吃干凈。故應盡早把卵收集到室內進行人工孵化。到了繁殖季節(jié)親鱉便會配種產卵，每天早上7:00-8:00以后可到產卵場檢查親鱉產卵情況，發(fā)現(xiàn)卵窩時不要急于去扒，可先做上標記待卵胚胎固定后再收集。角鱉產完卵后用泥沙蓋好卵穴，并且用腹板壓平，恢復產卵前的狀態(tài)，如果時間長將很難發(fā)現(xiàn)，故應在鱉剛產完卵不久尋找卵穴，收卵時動作要輕，切不可損傷卵殼。一般早晨收卵，避免陽光直射下收卵。卵采完后應將卵穴抹平，恢復產卵前原狀，以便雌鱉再次挖穴產卵。?
卵的鑒別：鱉卵有受精卵與未受精卵之分，只有受精卵才能孵出鱉苗，因此收卵時應剔除未受精卵，但在鑒別時對于未出現(xiàn)白斑卵不應馬上剔除，應將其放入孵化箱中孵化3-5天看是否出現(xiàn)白斑，再決定是否剔除。?
孵化的生態(tài)條件
溫度：鱉卵孵化時需達到一定積溫才能孵出稚鱉，而鱉的種類不同積溫也不同，在鱉卵孵化安全溫度范圍內溫度越高胚胎發(fā)育越快，孵化期越短。孵化出的鱉苗雌雄可隨溫度不同而改變。因此生產上可根據(jù)需要通過控溫來控制孵化鱉苗的性比。?
濕度：濕度包括孵化介質（如沙）的含水量和空氣的相對濕度兩個內容。在一定的濕度范圍內怕濕不怕干，適宜的孵化適濕度孵化介質含水量保持在7-8%。空氣的相對濕度保持在80-85%之間最佳，主要是為了保持沙子的濕度。?
通氣：通氣是為了保證胚胎發(fā)育所必須的氧氣。據(jù)研究，鱉卵上有很多肉眼看不見的小孔，稱氣孔，胚胎通過氣孔與外面空氣進行氣體交換。因此時要時要時要時要量滿足其通氣條件，實驗證明在溫度和濕度適宜的條件下，通氣的好壞直接影響孵化率的高低。?
孵化介質：孵化介質是指用來進行孵化的物質，從理論上講，只要能保證孵化濕度和溫度，對鱉蛋無毒，無損傷的物質均可作為孵化介質。甚至在控溫和控濕條件良好的條件下鱉卵只需放在容器中（需把卵固定）不需要其他介質也可進行孵化。在人工孵化條件下，通常是用沙子作為孵化介質，沙中所具備的生態(tài)條件較符合鱉卵孵化要求。因為沙子的保溫性能好，能保持溫度的相對穩(wěn)定。防止溫差過大。而濕潤的沙粒為胚胎發(fā)育提供一定的水分。另外，沙子通透性好，能保證胚胎氣體的正常交換。利用沙子作為孵化介質時注意影響沙子通氣狀況的主要因素是沙子粒徑大小。如沙子太粗（1毫米以上）雖通氣性好，但保水性差，不能較好保持沙子的適宜濕度。如果沙子粒徑太細（0.1毫米以下）雖保水性好，但通氣性差，容易板結。因此，孵化用沙0.5-0.7毫米為宜。?
孵化方法
室內常溫孵化是目前較常用的孵化方法，把卵置于室內孵化器中常溫下進行孵化，我們習慣用長50厘米、寬40厘米、高30厘米的泡沫箱作為孵化器，箱四周鉆若干通氣孔，孵化時箱底鋪沙10厘米厚，將受精卵間隔1厘米排列于沙面上，有白斑的一面（動物極）朝上。最后在受精卵上覆蓋3-5厘米厚的沙子。?
孵化管理
檢查濕度，應保持室內相對濕度80-85%，沙子濕度7-8%，即手握沙子成團又不出水，松手落地散開。若手握不成團（含水量3%以下）則表明太干燥，可引起卵內水分蒸發(fā)降低孵化率，如果手握含有水滴（含水量24%以上）則說明太潮濕，會使胚胎窒息而死。若沙子表面干燥可用淋濕的麻袋片覆蓋于其上，保持濕度。?
控制孵化溫度，應維持孵化溫度在26-34℃之間。因此，當孵化室溫度過低時應采取加溫措施，如：開鎂光燈等，若孵化室溫度過高應采取降溫措施，如：開窗通氣，屋頂墻壁淋水或者開空調控溫等。?
及時剔除停止發(fā)育的壞卵臭卵，以免破壞孵化環(huán)境，造成好卵死亡。?
做好孵化記錄，如溫度、濕度、產卵批次等。總結經驗，為以后的生產提供參考。
參考資料 >