《中國綠茶》是程啟坤所著，由廣東旅游出版社于2005年出版的一本圖書，介紹了中國綠茶的相關(guān)知識。
內(nèi)容簡介
神農(nóng)嘗百草，日遇六十二零，得茶（茶）而解之。”（《神農(nóng)本草經(jīng)》）中國茶從原始森林吸云飲田的草木，成為消渴提神、解煩去乏的仙藥，又“煮作羹飲”（《爾雅》），成為萊蔬、羹飲．在唐宋以長足發(fā)展，采造、碾羅、點沖，茶徒為飲料，茶事始成；明清以后強調(diào)回歸繞本味，倡導原葉調(diào)制、沖泡，中國茶從山野緩步走來，登堂入室，慢慢地走進了中國人的生活，成為“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事中不可缺少的內(nèi)容。
中國茶從云貴高原的深山老林起步，在馬蜂聲中走向川鄂．又沿著長江，沿著驛道．走向江南，走向閩越．走向中原，走向中國所有宜茶栽種的地域。經(jīng)過歷代茶人的巧手，培育制造了六大系數(shù)千種茶，綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶白茶、緊壓茶；龍井、碧螺春、滇紅、祁紅、鐵觀音、大紅袍、黃金桂、凍須馬龍、寧洱哈尼族彝族自治縣、六堡……，前為壯觀。各式條形態(tài)各異，滋味各異．人們在碧沉香泛中品飲，更形成了奧地域特色和民族風格的飲用方法。
中國茶從原生志勤人工培植．到形成各流程工藝、沖泡的技藝，再形成深厚的茶文化，中國人終于不負上蒼的厚愛，在茶樹的原生地上創(chuàng)立了茶文化大系。陸羽的《茶經(jīng)》、趙倩的《大觀茶論》、朱權(quán)的《茶譜》、許次紓的《茶蔬》，等等．著述備矣；歷代文人騷客的詩詞吟詠。樣洋灑灑。近代茶道說、茶藝說等，也是眾說紛紜。中國茶的品飲從形而下的生活形式上升為形而上的精神享受。中國茶文化以其清儉和美的標識，登上了文化殿堂的雅座。
然而，不知什么時候開始，中國人的生活變得倉促起來，終日營營、為利來、為利住、各種快速飲料充斥于生活的每個角落，亞健康、過勞、甚至猝死，成為現(xiàn)代人的常病。人們對喝茶這最傳統(tǒng)的生活方式反而變得陌生了輸?shù)浇低庖怀蔀楝F(xiàn)代人的常病。人們對喝茶這最傳統(tǒng)的生活方式反而變得陌生了。
寫《中國綠茶》這本書的目的，是想將中國綠茶的系統(tǒng)知識進行整理并介紹給大家，使廣大飲茶愛好者對中國綠茶有更進一步的了解。這對弘揚茶化、提高國民的健康體質(zhì)和精神素質(zhì)都是有益的。在寫作過程中，盡可能采用通俗易懂的文字進行表述，遇到的很多專業(yè)名詞，也盡可能給予淺顯的解釋，以利于所有飲茶愛好者的閱讀和理解。
編輯推薦
綠茶那青綠色的葉子、黃綠色的茶湯、清醇的香味，象征著天然、純潔和健康。中國，是世界上生產(chǎn)綠茶最早的國家。本書以圖文并茂的形式，生動地介紹了綠茶的歷史演變、綠茶的分類和生產(chǎn)、地方名優(yōu)綠茶以及綠茶品賞。在山高水清的野外，沐斜陽清風，又或在鬧市中安靜的一隅，聽悠然絲竹，邀上三五好友，溫壺燙杯，捧茶細語……
參考資料 >