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來源：互聯網

張勇，男，1971年出生于四川簡陽，2017年遷籍新加坡，海底撈創始人，現任四川四川新派餐飲管理有限公司餐飲股份有限公司董事會主席、執行董事、首席執行官，畢業于長江商學院。

20世紀80年代，張勇曾有過三次創業經歷。1994年，張勇和好友施永宏等四人，在四川簡陽市成立第一家以經營川味火鍋為主的餐飲企業海底撈。1999年，張勇成功扭轉海底撈西安店經營不善的局面，海底撈成功走出簡陽。2001年4月，張勇成立四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司，先后走訪歐美，考察市場，向國際大型餐飲企業學習。2004年，張勇打破家族企業模式，將四川新派餐飲管理有限公司進軍北京。2012年，張勇將海底撈首家海外門店設在新加坡，開展了海底撈全球化的第一步。2018年9月26日，海底撈正式在港上市。2022年3月1日，張勇卸任海底撈CEO，繼續擔任董事會主席及執行董事。2026年1月，張勇擔任海底撈首席執行官。

張勇被外界稱為“中國火鍋大王”，被評為2010年度中國餐飲業十大人物、長江年度人物等。2020年8月20日，張勇、舒萍夫婦以190億美元財富位列《2020福布斯新加坡富豪榜》第1位。2020年11月，張勇以1748.2億元位列《2020年福布斯中國400富豪榜》第12位。2024年5月13日，海底撈在美國證券交易委員會（SEC）披露公告，海底撈海外業務特海國際將在納斯達克股票交易所股票市場交易，代碼為“HDL”。本次發行完成后，假設承銷商不行使購買額外美國存托股份的選擇權，張勇控制的實體將總共擁有公司已發行股份的45.66%。截至2024年5月，張勇舒萍夫婦的火鍋產業版圖上已有海底撈、頤海國際、特海國際三家上市公司。

人物生平

早年經歷

1971年，張勇在距成都市80公里的洛帶鎮出生。張勇幼時家庭貧窮，家里一共六口人，父親在鎮上國營拖拉機廠當廚師，母親是一名小學教師。張勇是家中長子，下面有兩個弟弟，家里還有一位年邁的奶奶，全家與五戶人家共住在一家大雜院。

80年代初，張勇在簡陽城關鎮第二中學就讀；初中畢業后，張勇被父母安排進了包分配的簡陽市空分技工學校學電焊。1988年7月，從技校畢業后，張勇被分到國營四川拖拉機廠當電焊工。在中國改革開放浪潮的催動下，張勇有過兩次賺快錢的經歷，但都失敗了。他意識到自己只有一條路可以走:”沒背景沒學歷又不認命的人，只有靠雙手改變命運了。”22歲時，張勇利用自己的地域優勢賣起了一毛一串的麻辣燙，掙了一萬多元。張勇和隔壁理發店小妹談了戀愛，最后人財兩空。

創辦海底撈

1994年3月，張勇和好友施永宏及兩人的妻子共同湊了8000元，四人以各占25%股份的形式在四川簡陽開了第一家“海底撈”火鍋店，店名源于四人打麻將時的靈感。當時店里只有四張桌子，張勇本人又是總經理又是服務員又是廚師。為了把生意做好，張勇自學炒火鍋料。在經營過程中，張勇發現極致的服務能帶來不少回頭客，如主動幫客人拎包、帶孩子、擦鞋等，盡量滿足客戶的一切需求。他說：“客人雖然說我的東西不好吃，卻又愿意來。”這樣做了幾年后，四川新派餐飲管理有限公司在簡陽已是家喻戶曉。

1999年，一位來自西安市的顧客被海底撈的服務感動，提議與張勇合伙到西安開店。于是，在對團隊和服務進行打磨了五年之后，海底撈第一次走出簡陽，來到西安。同年4月，位于西安市雁塔區大雁塔北廣場的西安首家店正式營業。由于店鋪經營不善，張勇要求合作人撤資，開始獨立經營，并把自己的得力助手楊小麗派過去全權負責，按照海底撈和核心理念——服務高于一切來經營。

2004年，海底撈在簡陽、西安、鄭州市共布局6家店，張勇提議讓海底撈進軍北京。為了打破家族企業模式，張勇辭退了妻子舒萍和好友施永宏的妻子李海燕。2004年7月，海底撈在北京的第一家分店（大慧寺店）營業，刷新了人們對傳統餐飲行業優質服務的三觀。

2007年，張勇夫婦以原始出資額，從施永宏手中買下了18%的股份，張勇夫婦成為四川新派餐飲管理有限公司68%絕對控股的股東。此時的張勇選擇穩步擴張門店，投資整個火鍋產業鏈的上下游，做到供應鏈的標準化。

2012年，張勇將第一家海外分店開在了新加坡，海底撈第一次走出國門。張勇接受新加坡《聯合早報》采訪時，謙遜地表示：海底撈來新加坡開分店，主要是學習和取經的，不敢談對本地餐飲業產生什么改變。海底撈的新加坡分店，也是為了給之后海底撈的國際化打下基礎。

2014年，海底撈對管理制度進行革新，核心就是“連住利益，鎖住管理”，在實操層面則是師徒制和計件工資。2015年海底撈的年會在三亞舉辦，面對來自全國各地的100多名店長和管理層，張勇宣布要全面裁撤小區經理，以減少海底撈的管理層級。同時他要求對員工實行計件工資制度，取消底薪，按件計薪。

2014年呷哺呷哺率先登陸港股，海底撈克制上市的態度有了松動的跡象。張勇此前報道稱上市讓四川新派餐飲管理有限公司有了一層保護，上市公司的地位和社會股東能幫助海底撈解決一些困難，上市還可以促進公司正規化等。2018年5月17日，海底撈國際控股在香港交易所遞交上市申請。2018年9月26日上午，海底撈董事長張勇、首席運營官楊利娟在港交所敲鑼，海底撈正式上市，張勇夫婦持有67.5%股權。

推出“啄木鳥計劃”

2020年4月27日，張勇通過公司內部郵件宣布，自己將在10至15年內退休，并期望找到一位愛海底撈、業務熟練的領導者。同年6月份，張勇判斷疫情黑天鵝影響將在9月份消失，決定“抄底”擴張。數據顯示，截至2021年6月，四川新派餐飲管理有限公司擁有門店1597家，一年內凈增加662家，多數是開在三線及以下城市。盲目擴張下，公司成本上升，業績卻沒有同步增加，加大了整體運營壓力。在2021年6月的股東大會上，張勇坦誠對局勢進行了誤判，他表示自己的拓店策略是盲目自信，然而當公司意識到問題所在時，為時已晚。為了應對困局，海底撈于2021年11月推出“啄木鳥計劃”，開始關店調整。截至2021年12月31日，已有260家海底撈餐廳在“啄木鳥”計劃下永久關閉，32家餐廳暫時停業休整。

2022年3月1日，四川新派餐飲管理有限公司發布人事任命公告，張勇卸任CEO職務，繼續擔任董事會主席及執行董事。由楊利娟擔任首席執行官，繼續執行“啄木鳥計劃”，嚴格按照財務考核結果刪選及淘汰門店和管理人員。2023年，海底撈繼續實施“啄木鳥計劃”。

穩定發展

2024年5月13日，海底撈在美國證券交易委員會（SEC）披露公告，海底撈海外業務特海國際將發行2,692,700股美國存托股票(ADS)，預計該股將在納斯達克股票交易所股票市場交易，代碼為“HDL”。本次發行完成后，假設承銷商不行使購買額外美國存托股份的選擇權，張勇控制的實體將總共擁有公司已發行股份的45.66%。截至2024年5月，張勇舒萍夫婦的火鍋產業版圖上已有四川新派餐飲管理有限公司、頤海國際、特海國際三家上市公司。2024年，海底撈在中報中宣布實施“紅石榴計劃”，旨在孵化和發展更多餐飲新品牌。

2026年1月13日，海底撈在港交所公告，基于對公司管理層安排的整體調整及綜合考察，董事會主席兼執行董事張勇已獲委任為公司首席執行官，自2026年1月13日起生效。

社會活動

會議講話

2023年6月7日，北京市股東周年大會上，張勇回應股東代表就外部餐飲市場競爭展望的問題說到：“提到競爭，我覺得海底撈的競爭問題不是在外部，它主要是在內部。”對于外界關注的翻臺率恢復問題，張勇也表示，翻臺率、盈利并非越高越好。面對消費者排隊倆小時才能吃上火鍋的情況，想在旁邊開一家店哪怕效益低也不用排隊的店，這叫“加密布點”。張勇還預測在2023年10月份左右，四川新派餐飲管理有限公司的管理就可以恢復到疫情之前的水平。

慈善活動

2020年1月22日，張勇個人向簡陽市捐贈一億元人民幣支持家鄉建設，在基層醫療衛生、鄉村振興、天府綠道建設等方面提供支持，張勇表示：“海底撈國際控股有限公司的發展壯大離不開成都市委市政府、簡陽市委市政府的關心幫助，也離不開家鄉人民的支持和厚愛。此次向簡陽市捐款，就是希望盡綿薄之力，助力家鄉建設，回饋多年來家鄉人民對海底撈及其個人的支持與厚愛。”

2021年河南省水災，張勇捐獻600萬元物資馳援河南。

公司任職

個人生活

張勇很愛讀書，各種言情、武俠小說，尼采、孟德斯鳩、拉賓德拉納特·泰戈爾等西方哲學家的書籍如數家珍，甚至還看完了《仲夏夜之夢》《亨利四世》這樣的書。80年代受改革開放影響，報紙上經?？堑淖杂芍髁x思想浪潮文章成了張勇每天的必修課。

2017年張勇還未移民新加坡時，花費2700萬新加坡元（約合人民幣1.38億元）在當地購置了一套地段極佳的豪宅，張勇一家人也正是生活在這套豪宅當中。根據2018年海底撈向香港交易所遞交的招股說明書，公司負責人的國籍、住址一列顯示，張勇、舒萍夫婦二人的國籍、住址均為新加坡。2021年1月，張勇夫婦又花費了4200萬新加坡元（折合人民幣約2.05億元）購下了隔壁的一處豪宅，并將其送給兒子。張勇的兒子也移民新加坡，并正式擁有了國籍。

人物事件

與干將楊利娟

1995年，16歲輟學的楊利娟來到四川簡陽縣城餐廳服務員。因為機智利索，被吃飯的張勇一眼看中，開出每個月160元的“高薪”挖她。楊利娟直到原先工作的飯館老板去其他城市發展，才加入四川新派餐飲管理有限公司。第一年，楊利娟家中曾遭遇債主上門逼債，張勇得知后，掏出800元幫她解圍。楊利娟曾說“從此，我就把海底撈當家了”。憑借自身的“闖勁”和機智，楊利娟被稱為“張勇手把手帶出來的大徒弟”。這個每月160元工資的打工妹，如今成了福布斯排行榜上身價125億的女富豪。

與好友施永宏

《哈佛商業評論》中文版“海底撈的管理智慧”的作者黃鐵鷹描述，2000年以后，張勇逐漸感到另外3個海底撈創始人，越來越不符合自己做企業的要求，于是一一辭退了，甚至以原始出資額的價錢從施永宏夫婦手中買回18％的股份。黃鐵鷹問張勇：“你付錢給施永宏了嗎？”“只是象征性地付了?！睆堄抡f。黃鐵鷹本來不信，見到施永宏第一句話就問：“海底撈現在這么賺錢，18％的股份可不是一個小數，你就這么賣給了張勇？”施永宏說：“對。”“股份要去了還不說，他還讓你這么年輕就下了崗，你舒服嗎？”黃鐵鷹又問。施永宏說：“不舒服?！薄澳菫槭裁赐饽?？”黃鐵鷹接著問。“不同意能怎么辦，一直是他說了算?！笔┯篮瓿了剂艘粫?，有些無奈，但很平和地笑著說。

知名語錄

2009年，黃鐵鷹主筆《哈佛商業評論》中文版“海底撈的管理智慧”，他認為，海底撈你學不會。張勇卻說：“不是學不會，而是看不見最基本的東西?！彼傅淖罨镜臇|西，是公司與員工之間、同事之間、員工與顧客之間的情感紐帶。

2016年，張勇回答《哈佛商業評論》中文版提問“管理四川新派餐飲管理有限公司的過程中，你投入精力最多的地方在哪兒？”說：“機制，永遠都在研究機制。如果企業做不上去，不是不努力，一定是機制、流程或者考核指標出了問題。如果我有機制能保證那些創業的人，那些推動工作的人是正直的、善良的，他們一定能做出真正的好產品。”

2020年9月14日晚，張勇在一場直播對話欄目中回顧了創業初心：“ 我當初開火鍋店就是出于對美好生活的向往，我就想結婚的時候有一套自己的房子。但我陷入了一個怪圈，因為我買上房子了，但我身邊的大堂經理或者廚師長還買不上。賺的錢都讓我拿去買房子了，這個讓我很內疚。為了讓他們能夠買上房子，我就只有不停地開店，讓他們當店長。”

參考資料 >

從豬倌劉永好到掌柜張勇，兩代四川小鎮青年的首富路.騰訊網.2023-11-09

1971年屬什么生肖 1971年屬什么生肖五行屬什么.農歷網.2023-12-09

新榮記創始人張勇:在快時代里做一家慢公司.澎湃新聞.2023-12-09

海底撈張勇:23歲拿2000元創業，現身價超2千億的故事.網易.2023-11-09

海底撈創始人張勇卸任CEO，43歲“老將”楊利娟接棒.澎湃新聞.2023-11-01

海底撈：董事會主席兼執行董事張勇已獲委任為首席執行官.界面新聞-今日頭條.2026-01-13

頻遭曝光，“道歉高手”張勇卻高位套現15億，海底撈怎么了?.澎湃新聞.2023-11-09

海底撈往事:張勇其人.新浪財經.2023-11-09

深度解讀:海底撈的前世今生.網易.2023-11-10

市面上火鍋企業那么多，為什么就海底撈能做成行業標桿企業.網易.2023-11-09

海底撈董事長張勇在中國企業管理最佳實踐講壇演講.清華大學經濟管理學院.2023-12-09