《水餃皇后》是由張乾文執(zhí)導，關頌玲參與編導，陳松伶、何寶生、黎耀祥等人主演的喜劇電視劇，該劇根據(jù)“灣仔碼頭”創(chuàng)始人臧建和事跡改編，于1995年6月5日在中國香港首播。
該劇講述了余子峰與朱恩平青梅竹馬，卻因為門不當戶不對遭到雙方家人反對，但是兩人還是打破了世俗的梏，走到一起。然而余子峰家道中落為了掙錢走上了歪路，最終鐺入獄，余家也宣告破產。在這絕望的時刻，朱恩平挺身而出成為了余家的頂梁柱，靠著賣素三鮮餃子，堅韌的闖出一片新天地的故事。
劇情介紹
朱恩平（陳松伶飾）、余子峰（何寶生飾）和鄧乃強（黎耀祥飾）是從小在在圍村一起長大的青梅竹馬，三人之間感情深厚，友情非常的堅韌。
三人長大成人后，鄧乃強當上村長，朱恩平任職文員，余子鋒則出國留學學成歸來，三人友情未因時間而減淡。鄧乃強心里暗戀朱恩平，但始終未敢吐露。
余子峰情路不順，屢受失戀的打擊，在他一蹶不振的過程中，朱恩平一直不離不棄的陪伴著他，并且協(xié)助余子峰打理酒家生意，為其解脫困難。隨著時間的推移，兩人之間的友情逐漸轉變成為了愛情。然而，這段感情卻因為門不當戶不對，而遭到了雙方家人的強烈反對。后二人被困工廠大廈，余子峰為救朱恩平不惜冒險，導致墜樓，幸得一屋檐頂篷救命，被送入醫(yī)院。余子峰才以誠意打動朱永祥，朱永祥終贊成女兒的婚事，但余子峰的母親楊煥興仍不同意。余子峰與朱恩平在注冊當日始終不見母親楊煥興出現(xiàn)，余子峰大為失望。
然而一波未平一波又起，余子峰家道中落，經濟出現(xiàn)危機，余子峰誤聽詭計，開發(fā)一空殼公司，向楊兆光任職之銀行借錢平倉，被判入獄兩年，余家也徹底宣告破產。
在這絕望的時刻，朱恩平挺身而出，成為余家的頂梁柱，靠著賣素三鮮餃子，以頑強的毅力開辟出一片嶄新的天地。
朱恩平所做的水餃美味，街知巷聞，并受到雜志社采訪，顧客聞風而至。鄧乃強更將積蓄投資助朱恩平發(fā)展水餃工場，朱恩平事業(yè)一日千里。余子峰出獄后因自卑心作祟，又見鄧乃強對朱恩平深情付出而醋意大發(fā)，最終舍朱恩平隨舊情人程思雅離去。
余子峰出獄后，回原來公司工作，但因曾有案底，未被重用，在鄧乃強的鼓勵下，余子峰再度振作，找到一份市場調查員的職位。后來余子峰跳槽到一房地產公司，余子峰父親余應添介紹友人來買房，子峰被升職。在慶功當日才知因朱恩平為公司拍廣告，子峰沾光業(yè)務才順利。子峰借酒消愁，余應添突然暈倒，但余子峰因酒醉不醒，直到朱恩平回家，才發(fā)現(xiàn)父親停止呼吸。朱永祥責怪子峰害死父親，子峰十分后悔，因此搬到圍村鄧乃強家居住，當了卡拉OK調酒員。
程思雅獲知子峰搬入圍村，便有意接近子峰。她打電話給子峰，自己服下安眠藥。子峰駕車前往，乃強、恩平市緊隨其后。子峰等趕到，思雅已昏迷，急送醫(yī)院搶救。思雅經洗胃后脫險，子峰接思雅出院，同去海濱游玩。思雅想重續(xù)舊情，子峰一時沖動，與思雅擁吻街頭，朱恩平剛好趕至目睹了這一切。
子峰為逃避現(xiàn)實決定與思雅赴英，離港當日，在電視上見朱恩平突然暈倒，子峰趕往醫(yī)院看望，此時子峰才覺悟，決定留下。程思雅為報復，竟告朱恩平侵犯版權，因當日思雅以自己名字登記圍村水餃的注冊商標。朱恩平與余子峰決定放棄一切重新開始。朱恩平開了餐館，子峰亦事業(yè)有成。
角色介紹
該部分資料來源：
電視劇制作
創(chuàng)作背景
臧建和，山東省人，1977年帶著兩個女兒從山東來到香港特別行政區(qū)，盼望和丈夫團聚，共享家庭的溫馨，但未想到丈天竟對她背信棄義而另有新歡，她毅然和丈夫分手，靠自己打工養(yǎng)家。臧建和最初在酒樓打工，期間還從事過洗碗、擦車、私人護理等底層職業(yè)，一次意外地摔傷，使她不能再千重活，為了生活她決定靠包水餃來謀生。
1982年秋天，在灣仔頭擺小食攤。"天無絕人之路"，臧建和一炮打響"北京水餃"，以其特殊風味，博得了港人的認可和歡迎。從此，人們稱藏建和的"北京素三鮮餃子"為"灣仔碼頭水餃"，藏建和的水餃生產越來越好，除了賣熟食之外，開始賣起了生彩色水餃。
1985年她在家里開起作坊，并開設了第一間工廠，專門制造生餃子。并與日本商家"大丸"合作，"山東大嫂"的水餃走進了日商大丸百貨公司，隨后又進入"八百件"、"西武百貨"等日本公司，"百佳""華潤集團"等大型超級市場。1996年，與美國品食樂（pillsbury）食品公司合作。1999年，“灣仔碼頭”水餃銷售額達5億元，牢牢占據(jù)華東冷凍食品市場的半壁江山。2000年，臧建和獲得第四屆“世界杰出女企業(yè)家”殊榮。2001年，通用汽車磨坊收購了品食樂，其超強的資金能力和冷鏈優(yōu)勢，幫助灣仔碼頭實現(xiàn)了更高速的全國擴張，并順利幫助灣仔碼頭進入美國商超。?
制作團隊
電視劇配樂
大眾評分
分集劇情
第1集
朱恩平、鄧乃強及余子峰三人自小在圍村長大，感情深厚，朱恩平的父親朱永祥重男輕女，朱恩平差點要中途輟學，幸虧朱恩平極力爭取，出外兼職貼補家用，才可勉強繼續(xù)學業(yè)。十年后，三人均長大成人，鄧乃強當上村長，朱恩平任職文員，而余子峰則出國留學學成歸來，三人友情仍未因時間而減淡。朱永祥在酒檔當大廚，因爭取加薪而與余子峰的母親楊煥興發(fā)生爭執(zhí)。鄧乃強心里暗戀朱恩平，但始終未敢吐露。
第2集
余子峰回國，楊煥興、鄧乃強及朱恩平敘舊，興奮不已。朱恩平更說出儲蓄了十萬元，想開一間面檔來實現(xiàn)愿望。余子峰、鄧乃強亦替朱恩平高興。余子峰的女友程思雅上余子峰家拜訪，楊煥興對程思雅非常親切，但對余子峰的妹妹余玉和卻很冷淡，程思雅感到奇怪。楊煥興叫余子峰回酒樓作幫手，余子峰的姐姐余玉兒不悅。余子峰安排程思雅與朱恩平、鄧乃強見面，程思雅與鄧乃強發(fā)生爭執(zhí)，不歡而散，余子峰感與程思雅性格不合，程思雅刁蠻任性，竟要與余子峰分手。朱恩平的哥哥朱得華要成婚，她被迫借出十萬元，開面檔的愿望頓成泡影。
第3集
鄧乃強被誤會對李美嬌有意，朱恩平與余子峰欲撮合二人，鄧乃強啼笑皆非。楊煥興與朱永祥不和，新請來的明叔處處針對朱永祥，朱永祥一時沖動，與楊煥興爭執(zhí)，更無意弄翻油鍋，楊煥興、朱永祥受傷送進醫(yī)院，朱永祥觸傷舊患，不宜再作廚子，余子峰替朱永祥申請賠償，余玉兒乘機挑撥，楊煥興給余子峰三月為限，讓余子峰嘗試改革，眾伙計均有離心，一同到對面的新酒樓見工，余子峰向朱恩平求教，幸得大排擋的茂叔幫忙，得以順利過關。
第4集
大排擋改革困難重重，但余子峰毫不灰心。余子峰發(fā)覺明叔將高價魚翅調包，將明叔辭退，余玉兒不滿，決定同呂培坤繼續(xù)在賬目上做手腳。程思雅欲與余子峰復合，但余子峰覺得二人距離大，程思雅氣極而去，楊煥興因與程思雅的父親有生意來往，勸余子峰接受程思雅，余子峰感到矛盾。此時，余子峰與朱恩平相處日久，漸生情愫，二人均找鄧乃強訴說心事，鄧乃強無奈。余子峰決定追求朱恩平，約她見面，朱恩平邀請鄧乃強一同應約，恰巧程思雅酒醉找余子峰，余子峰叫朱恩平同往。
第5集
余子峰對程思雅坦言已另有新歡，程思雅死心。余子峰改革酒樓成功，營業(yè)額大增，眾伙計斗志高昂，自愿留下與余子峰共進退，余子峰深感欣慰。楊煥興迷信占卜，更誤會朱恩平是小人，余子峰唯有隱瞞與朱恩平的關系。鄧乃強得罪大舊石，被整，幸虧余子峰、朱恩平趕至，村民誤以為鄧乃強英明神武。余子峰為幫助鄧乃強擺脫李美嬌之癡纏，派余玉和假扮鄧乃強之女友，李美嬌一怒離去。
第6集
余子峰、朱恩平替余玉和換蚊帳，不小心跌在床上，剛好楊煥興與友人來到，誤會二人關系。程思雅父親在北京病重入院，余子峰陪程思雅上北京，來不及通知朱恩平，楊煥興乘機對朱恩平百般侮辱，余玉兒更在旁添油加醋。程思雅父親康復，余子峰趕回香港特別行政區(qū)，從余玉和口中得知朱恩平受辱，找朱恩平解釋。朱恩平去工廠買碗碟，二人竟被困工廠大廈。
第7集
朱永祥不見朱恩平蹤影，與鄧乃強四處尋找，鄧乃強到工廠大廈發(fā)現(xiàn)余子峰正爬下水渠，原來朱恩平突然肚痛，余子峰為救朱恩平不惜冒險。余子峰墜樓，幸得一屋檐頂篷救命，朱恩平被送入醫(yī)院，二人感情更為堅固。余子峰以誠意打動朱永祥，朱永祥終贊成女兒的婚事，但余子峰的母親楊煥興不同意。余子峰與朱恩平在注冊當日始終不見母親楊煥興出現(xiàn)，余子峰大為失望。
第8集
余子峰、朱恩平婚后在外居住。余子峰父親余應添遇阿娟，知阿娟欠債，余應添向余子峰借去三十萬。楊煥興見余子峰、朱恩平在一新開張之精品店，查帳時誤會余子峰將錢給朱恩平，余子峰為替余應添保密，唯有守口如瓶。余玉和為討楊煥興歡心，立志考入樂團，錄取后余子峰、朱恩平為她慶祝，余子峰拉來鄧乃強，但二人始終未能冰釋前嫌。朱恩平有了身孕，楊煥興抱孫心切，叫余子峰、朱恩平回家居住，朱恩平對楊煥興百般遷就。朱恩平的大弟弟朱得柏欲往日本留學，得朱恩平、余子峰支持，楊煥興丟失金鐲，又以為是朱恩平手腳不干凈。
第9集
余應添回家交金鐲，楊煥興方知錯怪好人，感到尷尬。楊煥興見酒樓生意走下坡，叫余子峰資助，生意漸有起色，楊煥興對余子峰始有信心。楊煥興遇余應添和阿娟在一起，誤會二人藕斷絲連，加上余應添給了阿娟三十萬，楊煥興大怒，更說出余玉和并非親生女兒，余玉和大受刺激，離家出走。楊煥興暈倒，送院方知患膽石癥，情況危險，她的哥哥楊兆光來看望，告知楊煥興炒爆期指，要一千萬現(xiàn)金平倉，這時朱恩平又小產，余子峰不知如何是好。
第10集
余子峰誤聽楊兆光之詭計，開發(fā)一空殼公司，向楊兆光任職之銀行借錢平倉。楊煥興出院之日余子峰替楊煥興在酒樓慶祝，突有商業(yè)調查科人員到場，將余子峰拘捕，楊兆光則挾款私逃，余子峰被判入獄兩年。楊煥興和余應添破產，投靠余玉兒。楊煥興懷疑呂培坤有外遇，余玉兒不信。楊煥興發(fā)現(xiàn)余玉兒有巨款且讓呂培坤開一法國餐廳，知道余玉兒私吞公款，呂培坤乘機趕走楊煥興和余應添。朱恩平去找楊煥興，方知他們夫婦二人已離開，朱恩平心里非常焦急。
第11集
楊煥興、朱永祥投靠了朱恩平。朱得華叫朱恩平接手精品店，大家出積蓄支持朱恩平，朱恩平雄心萬丈決定開一素三鮮餃子店。余玉和找到母親，卻被冷淡對待，她灰心之余放棄學業(yè)，當了酒吧侍應。
第12集
水餃店開張之日，業(yè)主突然到來告之此鋪不能賣熟食，朱恩平方知受朱得華所騙。朱恩平因已做了大批水餃，唯有當小販轉賣，歷盡辛酸，余子峰在獄中得知難過不已。余玉和得到鄧乃強的開解當上夜校教師，每月給余應添零用錢，鄧乃強、余玉和相處之下，無所不談。
第13集
朱恩平的水餃大受歡迎，并受到雜志社采訪。程思雅回港，得知余玉兒離婚，與朱恩平一同為余玉兒爭取贍養(yǎng)費。朱恩平安排余玉兒與楊煥興見面，二人終能冰釋前嫌。受余子峰所托，程思雅將朱恩平介紹給日本公司經理，由朱恩平設立工廠，供應水餃。余玉和畢業(yè)考試，鄧乃強緊張萬分，二人漸生情愫。
第14集
鄧乃強突在街上暈倒，被送入醫(yī)院，查知身患絕癥。吉叔有一廠房出讓，朱得華痛改前非將四十萬元還給朱永祥，朱恩平得以有本錢與程思雅合作，擴充營業(yè)。鄧乃強為余玉和介紹男友，但又內心苦悶，到酒吧唱歌傾訴心中難言的痛苦。余玉和到酒吧間遇到鄧乃強，對他說出心里話，兩人相擁在一起。
第15集
余子峰出獄，眾人興奮不已。余子峰大膽訂購機器，以增加生產。程思雅對余子峰余情未了，眼見余子峰與朱恩平二人情意綿綿，只好以毒品來麻醉自己。
第16集
程思雅帶朱恩平上工廠，在工廠留下火種引起火災，新機器被燒壞。朱恩平為趕貨，分配人手連夜加班。余子峰回原來公司工作，但因曾有案底，未被重用，在鄧乃強的鼓勵下，余子峰再度振作，找到一份市場調查員的職位。上海市水餃大王來到港挑戰(zhàn)，朱恩平迎接挑戰(zhàn)并取勝，朱恩平被邀上電視主持節(jié)目，一時名聲大震。
第17集
余子峰跳槽到一房地產公司，余應添介紹友人來買房，余子峰被升職。在慶功當日才知因朱恩平為公司拍廣告，余子峰沾光業(yè)務才順利。余子峰借酒消愁，余應添突然暈倒，但余子峰因酒醉不醒，直到朱恩平回家，才發(fā)現(xiàn)父親停止呼吸。朱永祥責怪余子峰害死父親，余子峰后悔不已。鄧乃強病情未見好轉，恐時日不多，有意將保險受益人轉為余玉和。
第18集
余子峰性情大變，搬到圍村鄧乃強家居住，當了卡拉OK調酒員。程思雅獲知余子峰搬入圍村，便有意接近余子峰。她裝醉找余子峰，又打電話給余子峰，自己服下安眠藥。余子峰駕車前往，鄧乃強、朱恩平緊隨其后。余子峰等趕到，程思雅已昏迷，急送醫(yī)院搶救。
第19集
程思雅經洗胃后脫險，余子峰接程思雅出院，同去海濱游玩。程思雅想重續(xù)舊情，余子峰一時沖動，與程思雅擁吻街頭，朱恩平剛好趕至目睹了這一切。鄧乃強在美國醫(yī)治無效，只好又回到香港特別行政區(qū)。余玉和在鄧乃強回港之日，替鄧乃強準備了盛大的生日晚會，眾人均到賀，鄧乃強假裝投入，但突然暈倒，被送入院，至此眾人才知鄧乃強身患絕癥。余玉和傷心不已，但仍然決定與鄧乃強結婚。
第20集
余子峰為逃避現(xiàn)實決定與程思雅赴英，離港當日，在電視上見朱恩平突然暈倒，余子峰趕往醫(yī)院看望，此時余子峰才覺悟，決定留下。程思雅為報復，竟告朱恩平侵犯版權，因當日程思雅以自己名字登記圍村水餃的注冊商標。朱恩平與余子峰決定放棄一切重新開始。鄧乃強、余玉和結婚，一年后鄧乃強死去，留下一子。朱恩平開了餐館，余子峰亦事業(yè)有成。
（以上內容源于：）
參考資料 >
水餃皇后 ( 1995 ) .時光網.2023-09-02
水餃皇后.貓眼電影.2025-07-20
水餃皇后.豆瓣.2023-09-02
“灣仔碼頭”創(chuàng)始人、香港“水餃皇后”臧建和去世.今日頭條.2023-09-11
水餃皇后.搜狗視頻.2023-09-02
凍死迎風站，餓死不彎腰，“水餃皇后”臧健和的人生傳奇.今日頭條.2023-09-04
愛到一千年.qq音樂.2023-09-02
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春秋.酷我音樂.2023-09-02
水餃皇后.豆瓣電影.2025-11-25