福祿宴是指發生于崇禎十四年(1641年)正月二十日，河南洛陽福王府邸的歷史事件。崇禎十四年（1641年）春正月十九日，在李自成率領農民軍進攻洛陽成功后，福王朱常洵被農民軍追蹤逮捕并帶回城內，李自成命令手下把他綁起來，剝光衣服洗凈，然后從后花園里宰殺幾頭梅花鹿，與福王一起放入一個大鍋中煮，稱之為“福祿宴”，供給將士們共享。
事件情節
事件背景
河南省本來是一個富庶的地方，但由于連年的災害和明朝七藩封地的存在，土地高度集中，導致貧困人民生活困難，一些人甚至逃亡或成為盜賊。當李自成進入河南時，他手下只有約一千名士兵，力量薄弱。由于明朝官府的橫征暴斂，當地人民無法忍受官府的壓榨，紛紛起義反抗。李自成的農民軍在幾個月內迅速發展壯大到數萬人。他們攻克了永寧、偃師區、靈寶市、寶豐縣等地，并殺死了明朝宗室萬安王和數百名縣官員。與此同時，兩位“知識分子”宋獻策和牛金星加入了李自成的農民軍。牛金星是一名被貶的“舉人”，宋獻策是江湖術士，兩人受到了重用。尤其是宋獻策，他編造了“十八子主神器”讖語，這讓李自成非常高興，認為自己應該成為皇帝。
農民軍在河南省進攻的最大目標是朱常洵朱常洵，他是朱翊鈞的第三子，由寵妃鄭貴妃所生。福王本來差點奪得朱常洛的太子之位，明末“三案”，追根溯源，皆與此人及其母鄭貴妃有關。明神宗在萬歷二十九年封弘光帝為王，并為他的婚禮和王府的修建投入了巨大的財力。福王的藩邸聚集了大量的財富，明神宗還賜給他四萬多頃的田地。崇禎即位后，福王因為是帝室的尊屬，受到了一定的尊重。然而，福王過著奢侈的生活，終日飲酒嫖娼，對于河南連年的旱災和饑民相食的情況漠不關心，仍然收取高額的賦稅。洛陽市的軍民們對福王的行為憤怒不已，認為他的王府比皇宮還富裕，朱翊鈞耗費天下的財富來供養福王，卻讓他們空著肚子去打仗，甚至喪命于盜匪之手。當時退隱在家的明朝兵部尚書呂維祺多次勸弘光帝開府庫來救濟饑民，但福王和他的父親明神宗一樣，貪婪如命，根本不聽勸告。
崇禎十四年（1641年）春正月十九日，李自成率領農民軍進攻洛陽。然而，洛陽城堅固，農民軍一整天的攻擊都沒有成功。明朝守城士兵看洛陽終久難保，再加平時因怨生恨，于是綁架了負責守城的王昌，準備投降。總兵王紹禹得知情況后匆忙趕來安撫，但士兵們不聽命令，殺死了數名守城的明軍士兵，許多人驚恐地墮落城墻。這時，農民軍看到這一狀況，乘亂攀上城墻，叛變的明軍伸出手引梯，洛陽城被攻陷。王胤昌見勢不妙，轉身逃走，但后來被崇禎帝逮捕并處以凌遲之刑。福王與家人躲到了郊外的迎恩寺。福王的兒子朱由崧放棄了城市逃跑，后來被明朝臣子迎立為南京的皇帝，建立了“弘光政權”。福王沒有逃脫的好運，很快被農民軍追蹤逮捕并帶回城內。途中，他遇到被抓的兵部尚書呂維祺。呂尚書激勵他說：“名譽重要，王爺不要自辱！”說完后，他從容面對死亡。福王非常膽怯，一見到李自成就跪在地上磕頭乞求饒命。
事件經過
李自成看著這個肥胖的王爺哭喊求饒，命令手下把他綁起來，剝光衣服洗凈，然后從后花園里宰殺幾頭梅花鹿，與弘光帝一起放入一個大鍋中煮，稱之為“福祿宴”，供給將士們共享。農民軍中有各種各樣的行業專家。幾個曾經是大廚的士兵聽到這個消息后積極參與，用刀輕輕地刮去福王身上的毛發，然后剝去指甲，用藥水灌腸排除糞便，徹底清潔了他的內外。最后，他們將他放入大鍋中慢慢燉煮。看著他在白色湯汁和調料中翻滾，福王的肥肉和鹿肉一同飛舞，湯水和調料融為一體，最終成為一頓美食。
故事后續
“福祿宴”結束后，李自成下令他的手下搬運福王府中的金銀財寶和糧食，并且數千士兵拉著車不間斷地進行搬運，持續了數日。此外，他還下令打開糧倉，用糧食賑濟饑民。由于這些行動，饑民對李自成非常感激，紛紛加入農民軍，進一步增加了李自成的聲勢。
死因爭議
對于福王朱常洵的死因，一種說法是朱常被李自成殺害。根據明朝遺老計六奇所著的《明季北略》記載，朱常洵的死非常悲慘，他被李自成活活煮死。這一事件在《明季北略》的第十七卷《李自成陷河南府》中有所記載。另一種說法是，王體肥，體重超過三百馀（一觔約等于600克），賊人安排了一場酒宴，將王當作（一種主要由豆腐制成的食品），并與鹿肉混合食用，稱之為福祿酒。然而，根據《明史》的記載，福王被殺后，兩名承奉（負責侍奉的官員）伏在尸體旁邊哭泣，賊人將他們摔開。其中一名承奉呼喊道：“王死了，我寧愿死，請求給王一個棺材，使他的骨灰得到安置，即使粉身碎骨也無怨恨。”賊人出于義氣答應了他的請求，并提供了一具厚度僅一寸的桐木棺材，用斷裂的車輛運載王的遺體。然而，這兩種記載之間存在差異，需要進一步的考證來明確事實。
參考資料 >
《明季北略》· 卷十七 崇禎十四年辛巳.漢程網.2023-08-03
歷史.趣歷史網.2023-08-02
福王朱常洵到底是怎么死的？.今日頭條.2023-08-03