食蟹豆齒鰻（Pisodonophis cancrivorus），屬蛇鰻科豆齒鰻屬的一種魚類，又叫硬骨鱔，地方名為青骨、雜食豆齒鰻等。常見體長為50厘米。體延長呈蛇狀，前部呈圓筒形，尾部側扁。頭部中大，略呈錐形，比身體粗。上頜長于下頜。齒呈顆粒狀。身體裸露無鱗，側線孔明顯。背鰭與臀鰭不被有厚皮，尾端尖圓，無尾鰭。魚體為灰褐色，背側暗褐色，腹面淡灰色。背鰭及臀鰭外緣灰黑色。胸鰭灰黑色或淡色。
食蟹豆齒鰻廣泛分布于印度-太平洋，在中國分布于南海和東海。生活于熱帶地區，為近岸暖水性底層魚類，棲息于泥沙底低潮區。屬肉食性，以小型無脊椎動物為主。主要在夜間活動。常用尾尖鉆穴，僅將頭部露出。
食蟹豆齒鰻為中國東南沿海的名貴經濟魚類，可供食用，也可作釣鯊魚的誘餌。全體亦可入藥。截止2019年，全球種群數量趨勢不明，被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，級別無危（LC）。
命名
食蟹豆齒鰻（Pisodonophis cancrivorus），又叫豆齒鰻、硬骨鱔。地方名有：青骨（連江），鼓頭鉆（平潭縣），雜食豆齒鰻（廈門市、龍海區、漳浦），鰻仔、硬骨、篡仔、硬骨仔、鰻（臺東），硬骨口（澎湖）。英文名為Longfin LNG電子競技俱樂部eel。同種異名有Myrophis chrysogaster、Ophichthus chilkensis、Ophichthus macrochir、Ophichthys cancrivorus等。
形態特征
食蟹豆齒鰻常見體長為50厘米，最大可達108厘米。體延長呈蛇狀，前部呈圓筒形，尾部側扁。頭部中大，略呈錐形，比身體粗。眼小，圓形，眼間隔寬大，隆起。具利齒。吻短，鈍尖。鼻孔每側2個，分離；前鼻孔短管狀；后鼻孔具皮瓣，斜形。兩鼻孔間具1～2個皮質突起，在后鼻孔的后方具1個尖形的皮質突起。口裂大，端位，延伸超過眼后緣下方。上頜長于下頜。齒呈顆粒狀；上下額齒各為3～4行，排列不規則；前額骨齒呈紡錘形齒叢，與犁骨齒相連續；犁骨齒3～5行，排列呈帶狀。舌附于口底。上下唇在口的中部和后部較發達，上唇邊緣無唇須。鰓孔中等大，呈裂縫狀。鰓裂約與胸鰭基部等寬。肛門位于身體中部。身體裸露無鱗，皮膚光滑，側線孔明顯。脊椎骨數為155—159枚。背鰭與臀鰭不被有厚皮，背鰭臀鰭不相連續。無尾鰭。背鰭起點在胸鰭中部上方或稍前，臀鰭起點在肛門的后方。背鰭及臀鰭止于尾鰭的稍前方。胸鰭后緣長圓形，灰黑色或淡色。
分布棲息
分布范圍
食蟹豆齒鰻廣泛分布于印度-太平洋，從南非（阿爾戈阿灣）到莫桑比克中部，東至法屬波利尼西亞，北至日本，南至澳大利亞北部，包括紅海和阿拉伯海的亞喀巴灣。在中國分布于南海和東海。
棲息環境
食蟹豆齒鰻生活于熱帶地區，為近岸暖水性底層魚類，棲息于泥沙底低潮區，通常靠近珊瑚礁。深度范圍1-20米。對淡水忍受力強，常進入河口或渴湖區，偶爾上溯至淡水域。
生活習性
食蟹豆齒鰻屬肉食性，以小型無脊椎動物為主，如小魚、螃蟹、蛤類等。性發育成熟的個體為200-500毫米。主要在夜間活動。常集群。具領域性。
食蟹豆齒鰻在四五月喜潛居在中、低潮區的泥沙埕上；炎夏從中潮區退居于低潮區；初秋天氣轉涼又到中潮區；秋后天氣漸冷，則游到海中過冬。常用尾尖鉆穴，將整個身體埋在沙泥中，僅將頭部露出。潛穴傾斜度大，幾乎與埕面垂直，深達65厘米。
物種保護
截止2019年，食蟹豆齒鰻在全球的種群數量趨勢不明，但在大部分地區都很常見，因此被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，級別無危（LC）。
主要價值
食蟹豆齒鰻為中國東南沿海的名貴經濟魚類，常見于底拖網與底延釣漁獲物中。肉質肥美，供食用，閩南地區民眾常作為滋補品。也可作釣鯊魚的誘餌。但在有些國家，如孟加拉國，它沒有食用價值，常被丟棄。
全體可入藥。具有祛類風濕性關節炎、補虛損之功效。主治風濕痹證、病后虛弱、腰背痛酸痛、跌打損傷、骨折等。
參考資料 >
食蟹豆齒鰻.Species 2000.2023-08-03
Longfin Snake Eel.IUCN.2023-08-03
Pisodonophis cancrivorus.fishbase.2023-08-03
食蟹豆齒鰻.中國大百科全書.2023-08-03