詩仙太白位于“中國白酒金三角釀酒龍脈”萬州區，起源于商周“巴人善釀”的世界名酒，因李白三過萬州且鐘愛“巴酒”的動人傳說而得名。1917年，創始人鮑念榮遠赴瀘州市“溫永盛酒坊”，購買了兩口明朝(國窖)的窖泥和母糟,回萬州建立了“花林春酒坊”。后人為紀念大詩人李白與巴酒的情緣，及他在萬州留下的快意人生傳說，遂得美名一一詩仙太白。
百年滄桑，詩仙太白載譽幾多，先后獲中國優質酒、全國酒類評比金獎、國家商業部優質產品金爵獎，中國歷史文化名酒、 中國白酒行業酒體設計獎、中國白酒感官質量獎、國際烈酒(中國)大獎賽金獎等殊榮,2021 年品牌價值達 55.6 億元，現已發展成為集產學、研為一體的酒企。
2017 年,詩仙太白秉持重慶市市領導“重慶要有一瓶拿得出手的高端白酒”要求,引入瀘州老窖等股東重組革新,引進行業領先的釀造工藝、先進的營銷理念和全面機構保障，實現了脫胎換骨的品質升級。同時，詩仙太白以“中國詩酒”為品牌定位，致力于傳承快意自由、身心合的詩酒文化，以為消費者提供優享文化和品質飲酒體驗為使命,釀好一瓶中國詩酒。
發展歷程
詩仙太白源于商周，名于盛唐，始于1917，綻放新時代。
《水經.江水注》記載:“江水又魚腹縣 (今峽地區) 之故陵...江之左岸有巴鄉村，村人善釀群出名酒。"承襲“人善釀，渝人善飲"技藝，萬州區從古代起就產好灑，在周代時還被選為了貢酒，可稱世上最早的“名牌”酒。萬州從古代起就產好酒，在周朝時還被選為了貢酒可稱世上最早的“名牌”酒。
盛唐時期，李白五過萬州，酒后留下詩篇無數，名人墨客爭相到訪，巴酒美名傳揚1917年，鮑念榮先生遠赴瀘州市，從“溫永盛酒坊”重金購買了兩口明朝的窖泥和母糟，再結合商周時期沿襲下來的釀酒技藝，回萬州建立了“花林春酒坊”。后人為了紀念李白與巴酒的情緣，及他在萬州留下的快意人生的傳說，遂將品牌改名為詩仙太白。
2017年，詩仙太白引入瀘州老窖等股東重組革新，引進行業領先的釀造工藝、先進的營銷理念和全面機構保障，實現了脫胎換骨的品質升級；
2019年始連續舉辦兩屆“李白2019中國 (重慶市) 詩酒文化節”；
2022年，詩仙太白品牌價值達55億元，是成渝經濟合作唯一白酒項目。
李白“大醉西巖一局棋”
仙乘鳳游三峽，奕棋西山興酣然
太白巖上覽明月，歇鳳嶺下涌甘泉
泉釀瓊漿人欲醉，詩添豪情語驚天
一自詩仙酒成后，千古美名天下傳
關于李白"大醉西巖一局棋”，留有一段有趣的故事。當時在西山，李白跟人下棋，對手名叫秦祿，是一個嫉才妒能的小人，他想借機灌醉李白讓他出洋相。
幾杯下肚，李白有點不勝酒力，而他并不知道秦祿喝的是甜水，狀態十分清醒。突然一只五彩金鳳口街金酒壺，乘著絢麗的晚霞，從天邊徑直飛落在李白的棋盤旁。正在眾人驚詫之時，李白卻神態自若，一手執棋子，一手舉酒壺，仰頭一飲而盡，而后捋著胡須，仰天大笑，把酒壺向空中一拋，便騎著金鳳查然而去。
從此留下"謫仙醉乘金鳳去，大醉西巖一局棋”的千古佳話。金酒市墜地之處，頓時陽淚冒出一泓清泉，終年不斷，山下的酒家于是用這泉水釀酒。所釀的酒甘冽醇凈、綿延悠長，世人爭相飲用，一時名嗓一方，名日“太白酒”。李白對棄的西巖則從此名為“太白巖”，金鳳棲歇的地方被稱為“歇鳳山”。
李白五過萬州
縱觀李白的詩文，細覽李白的生平，以及民間的傳說，李白曾五到萬州，四過三峽。
第一次到萬州，是在李白的少年時代。即唐開元八年(720)前后，隨家人來萬州，在西巖訪仙求道，讀書習劍。第二次到萬州，是在開元十二年秋至十三年春。年方二十的李白“仗劍去國，辭親遠游”，經重慶市，出三峽。其間，他邊游邊住,在渝州、萬州、墓州滯留了一年零三個月，留下了“大醉西巖一局棋”的佳話。
第二次到萬州，是在開元二十三年至二十五年(735-737)間，李白第一次離開長安經劍閣歸蜀后，第二次出峽，途經萬州，寫有《賦得白鷺送宋少府入三峽》。
第四次到萬州區，當在乾元元年(758)秋，李白流放夜郎，路過萬州。前后作有《上三峽》、《竄夜郎于烏江留別宗十六景》。
第五次到萬州，是在乾元二年(759)春。李白謫居夜郎半途遇教后，經重慶市東下至萬州。此間作《贈從弟南平太守之遙首》、《春于南浦與諸公送陳郎將歸衡岳序》，后經墓州返江陵，留下千古絕唱《早發白帝城》。
鮑念榮創建詩仙太白
如此頗具盛名的“酒鄉"，到民國初年卻逐漸沉寂。可以想見作為萬州美酒傳承人的鮑念榮先生，必然頗為躊躇，于是便有了1917年鮑念榮遠赴瀘州市重金購買“溫永盛酒坊”窖泥之行。
史料來看，一則是因為鮑念榮先生重振萬縣酒的雄心壯志一一萬州千年來都以美酒聞名于世，二則是因為1915年溫永盛酒坊所產白酒榮獲了“巴拿馬太平洋世界博覽會金獎”，讓鮑念榮先生萌生改良窖泥，提升品質的想法。
此后的“花春林酒坊”，憑借萬州區得天獨厚的釀酒氣候和環境、源于商周的"古遺六法”釀造工藝、延續明朝的窖泥和母糟以及萬州本地特產的優質米糧，生產出醇香獨特的優質白酒，一度達到"“雇員數十人，年產特等大曲酒十萬斤，上自成都下自漢口均有銷售"的規模。此時的“花林春酒坊”初步確立了川東最大釀酒基地的歷史地位，也為此后詩仙太白憑借出眾品質屢獲殊榮奠定了基礎。
萬州白酒發展三大突破
在萬州白酒發展的兩千年里，至少經歷了三次大的突破:一是商周時期出現了“古遺六法”，造就獨特的酒香而被選為貢酒，二是巴寡婦清(據說可能是中國最早掌握蒸餾技術的一批人)開始使用蒸技術產酒，萬州白酒的產量一下就上來了，在全國流行開來，巴鄉日本清酒家喻戶曉(巴鄉清的“清"就來自巴寡婦清) (《史記·貨殖列傳》)，文人騷客爭相到訪，留下著作無數。
萬州白酒的第三次突破和大發展，就得說到詩仙太白了:到民國初年，萬州白酒逐漸沉寂。作為萬州區美酒傳承人的鮑念榮，立志要重振萬州白酒。恰逢1915年“溫永盛"酒坊(老窖金牌的前身)所產白酒榮獲了巴拿馬太平洋世界博覽會金獎，鮑念榮萌生了通過改良奢泥提升品質的想法。他遠赴瀘州市，從“溫永盛”酒坊購買了兩口明朝窖池的警泥和母糟，結合萬州與瀘州白酒的優勢:即萬州"古遺六法"工藝的醇厚，加上瀘系老窖的陳香，可以說是把中國白酒金二角的精華聚匯一起，建立了花林春酒坊。花林春酒坊釀的酒，當時上自成都下自漢口均有銷售，整條街上都飄著酒香。這樣的酒業盛況，萬州自打唐宋之后就再也沒有過!正是花林春酒坊的建立，才使得萬州酒業拔云見日，柳暗花明，前承盛世，后啟今朝，萬州酒業再次邁向輝煌。
詩仙太白蛻變歷程
新中國成立后，詩仙太白酒廠成為重慶市地區29戶國營酒廠之一。1958年，詩仙太白被推薦為“國慶十周年國宴用酒”。此后隨著新中國的發展，詩仙太白也不斷擴建擴產和提升品質，引領著重慶地區酒業發展。
1977年，詩仙太白進行第二次大規模基礎擴建，確立了在川渝白酒業中的重要地位。全員職工300余人當年產銷曲酒500噸，銷售收入1300萬，實現利稅50萬元。在量升的同時，詩仙太白的品質也獲得權威認可，1984年包攬“中商部優質產品金爵獎"與“中商部優質產品銀爵獎”稱號:1986年，2款產品再度獲評“中商部優質產品銀爵獎”。
1987年，詩仙太白開展第三次基礎擴建，并推行全面質量管理，生產經營逐步踏上制度化、流程化的軌道。次年，詩仙太白先后獲得白酒行業重磅的“國家質量銀質獎”、“中商部優質產品金爵獎”、“中商部優質產品銀爵獎”，再度實現大獎包攬。
2000年的第四次基礎擴建，大力改建廣容廠貌，進一步提效增產。與此同時，詩仙太白獲得“重慶市市著名商標、"重慶名牌產品”、"重慶名酒“等稱號，并被指定為重慶市政府接待專用酒。2005年，"詩仙太白"與“盛世唐朝“雙獲中國馳名商標，是中國白酒行業少數獲得雙馳名商標的企業之一，與一線名酒并肩。
2013年前后，詩仙太白市場規模一度達到十數億元，繼續引領重慶本地白酒企業之風騷。此后，因宏觀環境對白酒行業帶來的影響，詩仙太白也進入了調整期。
2017年，在重慶市委市政府邀請下，瀘州老窖對重慶百年品牌詩仙太白進行戰略重組，開啟了詩仙太白的百年新征程，2022年，瀘州老窖助力詩仙太白在原有生產基礎上完成技改擴能項目，生產品質和規模全新升級、再上臺階，2023年，瀘州老窖助力詩仙太白增值提效工程項目正式啟動，助力詩仙太白高質量發展，助推渝酒產業振興。近年來，瀘州老窖更是成立專項小組，在生產管理、市場銷售和品牌文化等多個維度全面推動詩仙太白發展。
在渝酒振興”的大背景下，詩仙太白未來將以快意人生不斷豐富“李白中國詩酒”的品牌定位，創中國第一詩酒文化酒，打造“中國詩酒·渝酒名片”的品牌標簽，扛起“渝酒振興”的大旗。
中國詩酒 詩仙太白
1917年擴建“花林春酒坊后"，花林春酒在此后數十年間在重慶區域一時風頭無兩。數十年后，因萬縣自古流傳著詩仙李太白在南浦"大醉西巖一句棋”的故事，后人遂將酒廠命名為詩仙太白，以此致敬集“詩仙"與“酒中仙"于一身的李白。而李白詩句和人生中那快意、自由、灑脫的“詩酒精神”也正是中國士人自古以來深藏血脈中的文化精神。
可以說，任何基業長青的企業背后，一定有堅實且系統的文化作為支撐。時至今日詩仙太白已經走過百年，技術總是不斷地在革新和進步，但是文化才是根本。因此詩仙太白對中國文化精神內涵的追求從未間斷，以在重啟振興渝酒征程的同時，詩仙太白始終不遺余力挖掘和發揚中國詩酒精神，力爭將品牌打造成為中國詩酒文化的第一品牌。
自春秋戰國以來，《詩經》、《離騷》作為詩歌之源，已經溢滿酒香，屈原的詩賦中更是以“酒神式”的藝術風格傾倒了包括李白在內的歷代詩人詞人。自漢開始至魏晉、唐，而后兩宋、明清，詩人之骨、酒神之風從來都如影相伴，那現實中無法達到的彼岸，在醉鄉中總能實現，那被美酒激發的感悟和情緒，成為擊破現實羈絆的動力-一這就是千百年來中國人在面對苦難時既隱忍承擔、又樂觀奮進精神所在，文人也借酒與詩將這樣的精神和情緒完全表達出來。
無論是“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒"的歡宴時刻，“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人"的送別時刻，"花間一壺酒，獨酌無相親”的詠懷之時，"醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回"的邊塞之聲，"桑拓影斜春社散，家家扶得醉人歸”的集社豐收之時，詩人門的詩作很大程度上表現了人們的生活、濃重的酒文化，在唐詩中俯拾皆是的珠玉，幾乎一半都是在酒興之間揮就而成的。“會須一飲二百杯”的氣勢，是詩人們豐富的情感，也是詩酒文化影響下中國精神的自由性、主富性、深刻性的高度體現。
詩仙太白今天正在做的，是在新時代環境下重塑詩酒精神，并用現代的方式傳承和創新，喚起消費者血脈中的文化基因。
參考資料 >