赢咖7极悦 ,雷火竞技入口,乐天堂网址

來源：互聯網

牛蒡茶（Burdock Tea），又稱東洋參茶，是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。

20世紀70年代末，隨著中國保健茶產業的發展，牛蒡茶在中國興起。牛蒡茶色澤金黃透明，香味宜人，制作牛蒡茶時每次取5~8克牛蒡，用開水沖泡2~3分鐘即可飲用，也可以配以冰糖、紅棗、花旗參沖泡效果更佳。

《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶有清熱解毒、祛濕健脾、開胃通便、滋陰補腎、益氣降壓、防中風之功效。長期的飲用牛蒡茶還可有效地抑制癌細胞的滋生與擴散。

歷史發展

背景

牛蒡在中國的《本草綱目》中記載為大力子，喜強光，耐熱耐寒耐旱，野生于歐洲、北美及東北地區到西南廣大區域。在日本繩文時代末、平安時代初牛蒡從中國傳入日本，但當時并不是食物，而是一種藥材。在江戶時代末、明治時代初，牛蒡經過品種改良，開始被日本人當作蔬菜食用。

1929年，日本人田川越從牛蒡子中提取到牛蒡子苷，揭開了對牛蒡化學成分研究的一頁。近一百年來，各國學者們紛紛從牛蒡中提取到各類化合物共計有一百余種。20世紀30年代，日本學者筱田等對牛蒡子結構進行研究，在牛蒡子中提取了主要活性成分牛蒡苷，后證實為木脂素類物質，牛蒡苷進一步分解后成為牛蒡苷元（arctigenin， ARC-G）。ARC-G已被證實具有抗癌活性。

發展

牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于中國臺灣日占時期，臺南曾大面積種植特供日本皇室，種植的是柳川理想母種。中國大陸于80年代后引進在徐州豐縣一帶廣為種植。20世紀70年代末，隨著中國改革開放，國民經濟獲得高速度的發展，人們生活水平有了較快提高，食物的營養和保健功能越來越受到國人的重視。市場的需求促進了保健茶產業的迅速發展，牛蒡茶作為保健茶在中國興起。20世紀90年代，中國從日本再次引回牛蒡并廣泛種植，逐步成為世界上最主要的牛蒡生產基地，牛蒡遠銷日本、馬來西亞等多個國家。國家衛生部在2002年公布的《關于進一步規范保健品市場的通知》中明確規定，牛蒡根只能作為保健食品原料，不可以作為普通食品原料。長期以來對牛蒡種植業、加工制造業造成了一定程度的影響和制約。在牛蒡協會長達3年多的努力下，經河北省衛生廳申報，牛蒡根于2013年8月得到批復，國家衛生與計劃生育委員會同意其作為普通食品管理，牛蒡子仍按照《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》（衛法監發〔2002〕51號）的規定執行。

產地環境

牛蒡喜溫暖濕潤氣候，種子發芽及植株生長適溫為20~25℃。一定的光照條件可促進種子發芽，種植時覆土宜薄。地上部耐寒力弱，3℃以下即枯死，地下部分耐寒性強，直根越冬，翌春萌芽生長。屬綠體春化型作物，當根直徑3~9毫米時即感受低溫影響，5°℃左右低溫達1400小時以上，再給予12.5小時以上的長日照，可促進花芽分化并抽薹開花，故在良種繁育中常采用2年或3年采種法。屬喜光植物，強光照及長日照條件下植株生長健壯，發育良好。為深根性作物，對土壤有嚴格的要求，適于在表土深厚、排水良好、土壤肥沃的壤土地塊種植。不耐澇，連續淹水2天，直根將出現腐敗現象。忌連作，早地栽培，須輪作4~5年。

牛蒡野生于歐洲、北美及東北地區到西南廣大區域，主要分布于中國、朝鮮、日本、俄羅斯等國家。中國江蘇省徐州市豐縣被授予“牛蒡之鄉”稱號。豐縣擁有較長的牛蒡種植歷史，尤以沛縣河口、豐縣金陵兩地種植最廣。經過30多年的發展，徐州市豐縣牛蒡種植面積5萬余畝，年產牛蒡12萬噸，成為中國較大的牛蒡標準化生產基地和深加工生產基地，擁有徐州康匯百年食品有限公司、徐州山崎農產品技術研發有限公司等牛蒡深加工企業，截至2020年，出口牛蒡占中國的50%，年產值30億元。山東青島至泰山地區品種優良，臨沂蒼山縣（現蘭陵縣）為中國牛蒡之鄉。

分類

依焙茶保健流派分日本茶道株式會社主張的純牛蒡根制茶，需添加各類青草藥形成所謂五形茶、八寶茶；而中國豐縣、沛縣一帶，牛蒡茶的種類主要依加工分有牛蒡茶片（花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片）、牛蒡茶絲、牛蒡袋茶等。

采制流程

采摘

秋季牛蒡果實成熟時采收果序，隨熟隨采。果序曬干，人工或機械打下果實，除去雜質，再曬干。

制作

1.原料精選：選擇根莖較直、須根少、無病蟲害、無變質的新鮮牛蒡作為生產牛蒡茶的原料。

2.清洗：剔除牛蒡表面的須根和黏附的泥土等雜質；放人水中浸泡，待其上面的附著物松軟后，再人工清洗、去皮（用不銹鋼刀刮凈牛蒡表皮）、切掉牛蒡的兩頭部分；再一次清洗，瀝干表面的水分，以備護色處理。

3.護色與吹干：去皮后的牛蒡極易在空氣中被氧化變質，可采用質量分數為0.05％的維生素c加質量分數為0.05％的檸檬酸護色液進行護色處理。這樣，既可以防止褐變，又能最大限度地保留牛蒡組織的營養成分，產品的色澤較好且無異味。經過護色處理后的牛蒡吹干后，即可進行切片。

4.切片、護色、吹干：把第一次護色后的牛蒡人工或用切片機切成厚1.5～2.5毫米的薄片，然后投入護色液中進行第二次護色處理，撈出后吹干。

5.晾干或烘烤、冷卻：吹干的牛蒡可切片置于干燥、通風、向陽、潔凈的環境下自然晾干。由于晾曬需時間較長，所以一般采用烘烤的方法，其操作簡單，干燥速度快?？蓪⒏稍锖蟮呐］蚯衅湃丝緺t中，溫度為150-180℃，烘烤2-3小時，待切片中間變白、邊緣變成咖啡色時，取出冷卻。

6.粉碎：將經過冷卻處理后的牛蒡切片，用粉碎機粉碎成10-20目的牛蒡顆粒。

7.包裝：用濾袋包裝機進行包裝，每包重量以7～10克為宜。

沖泡方法

熱飲

每次5~8克牛蒡（備注7到8片），便秘者、減肥者可酌情增加。用開水沖泡2~3分鐘即可飲用（可反復沖泡多次），也可以配以冰糖、大棗、花旗參沖泡效果更佳。

主要材料

選用牛蒡子，枸杞子5克，甘草3克，蜂蜜適量。

做法用法

1.將牛蒡子、枸杞子、甘草研成粗末。

2 將藥末放入杯中，用熱水沖泡5分鐘，即可飲用。

3.每日1劑，不拘時代茶飲。

冷飲

每次10~15片牛蒡，加水500毫升，加人白糖或蜂蜜調和后煮沸，倒人杯中冷卻后放入冰箱冷凍，隨時飲用。

儲存方法

貯藏牛蒡茶的倉庫，首先要求干燥、衛生，無鼠害、蠅、蚊及其他蟲蛾，并且通風性較強。將牛蒡茶的盒、袋包裝后，裝進大紙箱包裝入庫，要求排列整齊，一般上下排放不能超過4箱。

營養價值

茶療功效

牛蒡茶可降脂、通便，純天然的牛蒡茶可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調節血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛癍、延年益壽。長期的飲用牛蒡茶還可有效地抑制癌細胞的滋生與擴散。《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。有清熱解毒、祛濕健脾、開胃通便、滋陰補腎、益氣降壓、防中風之功效。營養學家認為牛蒡是中藥，也是蔬菜，營養價值很高，鮮品每百克含水分87克、蛋白0.8克、糖類3克、熱量38千卡、粗纖維 2.4克、灰分 2.4克、鈣242 毫克、磷61毫克、鐵7.6毫克、胡蘿卜素390毫克、維生素B，0.02毫克、維生素B，0.29毫克、維生素c5毫克、煙酸1.1毫克、還含有鋅、鎂、銅等成分。其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍，鈣含量在根狀莖蔬菜中最高。

飲用宜忌

宜

牛蒡茶適宜患有便秘、糖尿病、高脂血癥、高血壓、類風濕、肥胖、高膽固醇等癥者飲用。

忌

（1）初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。（2）個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間后此現象消失，亦可改用烘干的牛蒡茶。專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不會出現上火的現象。（3）牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施。食用時不必再清洗，以防營養流失。（4）因牛蒡茶有助于輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。（5）不與其它茶混飲，泡發的茶片最后食掉最佳。（6）將牛蒡絲刨在水里當水變成鐵銹色時，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色。

必威电竞|足球世界杯竞猜平台

歷史發展

背景

發展

相關特征

原料特征

口味特征